Fireweed "zlato"

[Ďakujem madam.stv1, MariV a Crochet za tento nápad.]

Fireweed "zlato"

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Kvety ohnivých rias (ivan-čaj)	200 gr (2 - 3 poháre)
Kryštálový cukor	2 kg
Voda	1 l
Kyselina citrónová (alebo šťava z 1 citróna)	1 lyžička

Metóda varenia

• Recepty našich dievčat ma inšpirovali k výrobe tohto „medu“ - Lipový med madam.stv1, Mätový džem MariV a Púpavový med Omrvinky.
• Keďže každé leto varím fermentovaný vŕbový čaj, zbieram pri zbieraní listov Fireweed aj kvety.
• 
• Suším ich a potom pri varení pridám do ivanského čaju.
• 
• Po oboznámení sa s receptami na „med“ z mäty, púpav a lipových kvetov som „vystrelil“, aby som pripravil podobný „med“ z kvetov ohnivých rias.
• Takže:
• 1. Zbieranie kvetov fireweed (ivan-čaj)
• 
• 2. Vložte ich do smaltovaného hrnca a zalejte studenou vodou
• 
• 3. Privedieme do varu a dusíme 10 minút.
• 4. Vypnite oheň a nechajte vývar s kvetmi niekoľko hodín (5 - 10).
• 5. Vývar preceďte, kvety vytlačte
• 
• Ukázalo sa, že vývar má tmavo fialovú farbu a horkú chuť
• 
• 6. Nalejte cukor do misky na varenie džemu, zalejte vývarom
• 
• 7. Dajte na mierny oheň, za stáleho miešania priveďte do varu. Farba ešte nie je krásna, špinavá orgován
• 
• 8. Varte 20 minút a neustále odstráňte penu
• 
• 9. Skontrolujte pripravenosť „medu“ tak, že trochu nasypete na tanier. Necháme vychladnúť. Ak je „med“ stále tekutý, potom ho varíme ďalej. Ak vyhovuje konzistencia "medu", potom do nej nalejte kyselinu citrónovú (alebo nalejte šťavu z jedného citróna). Farba „medu“ sa okamžite stáva veľmi krásnou červeno-karmínovou farbou
• 
• 10. Varte ďalšie 3 - 4 minúty. Hotový „med“ nalejte do sterilizovaných nádob, zrolujte vrchnáky. „Zlato“ je pripravené. Pozri, aký je pekný!
• 
• Chuť ohnivého „medu“ je príjemná, s miernou horkosťou. Chutné na pitie Ivan čaj alebo s fermentovaný čaj zo záhradných alebo divo rastúcich rastlín... A môžete ho použiť ako sirup.
• Doprajte si čaj!
• 

Miska je určená pre

1,6 l

Čas na prípravu:

1 hodina (čistý čas)

Poznámka

Výhody kvetov fireweed sú nepopierateľné. Kvety, rovnako ako celá rastlina, obsahujú vitamíny A a C, železo, mangán, triesloviny, flavonoidy ... Pomáhajú zvládať prechladnutie, chrípku, bolesti hlavy, depresie, stres a normalizujú spánok. Pôsobia priaznivo na žalúdok, močovo-pohlavnú sústavu ...
Viete, tento „med“ by som prirovnal ku krásnemu oblečeniu. Na ceste je domáce oblečenie, niekedy - každý deň, niekedy -. A je tu jeden, ktorý je na mólach obdivovaný - vyzerajú, obdivujú, ale nosí ich málokto. „Med“ z kvetov Ivan-tea vyzerá neskutočne nádherne! Fotografia neposkytuje skutočnú farebnú hĺbku. Ak nalejete „med“ do krásnej nádoby a odložíte ju na otvorenú kuchynskú poličku, potom je zaručené denné estetické potešenie! Urobil som tak. Mám jednu nádobu na najnápadnejšom mieste. Zo všetkých predmetov v kuchyni sa jej oko zastaví. Duša sa okamžite veľmi zahreje! Myslím si, že v sivých jesenných a zimných dňoch - to je to, čo potrebujete! Kým ohnivé riasy nevyblednú, pripravte si aspoň polovicu porcie tohto krásneho a zdravého „medu“.

Ďakujem madam.stv1, MariV a Crochet za tento nápad.

Podobné recepty

Ivan čaj (kvasenie listov fireweed) - majstrovská trieda (lappl1)

Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda) (lappl1)

Vidiecky čaj (fermentovaný) - sedem v jednom (lappl1)

Ach, ja som prvý pre takú krásu a lahodnosť !!!! Aká úžasná farba !!! Nemôžeš spustiť oči! Musíme bežať za kvetmi)))

Fúha! preč nás nezastavia A nestíhajú).
Ďakujem, Lyudmila, za recept. Ak sa s tebou skontaktujem a na dači nemám pokoj. O pokoji môžeme len snívať ... No, ako neskúsiť urobiť takú nádheru, hlavne Ivan-čaj s nami v celej svojej kráse.

[IRINA]

Aká úžasná farba !!! Nemôžeš spustiť oči!

IRINA, presne tak! Neroztrhám to (keď prechádzam okolo)!

No, ako neskúsiť urobiť práve takúto nádheru, hlavne Ivan-čaj s nami v celej svojej kráse.

Značka začiarknutia, vyskúšajte! Nechajte svoje mesto na severe v zime zavárať alebo zavárať zaváraným letom!

ale aby horkosť zmizla, môže kvasiť kvety ??? ale pravdepodobne stmavnú a nebudú mať takú farbu (hádam)

ale aby horkosť zmizla, môže kvasiť kvety ???

Galya, táto horkosť je veľmi slabá a príjemná! Včera to s chuťou zjedli aj deti mojich susedov.

skús

Lyudmila, tak sa bojím, že sa nezastavíme pri a-h))), necháme sa uniesť do ďateliny, jazmínu, šípky))))

Chcem tento víkend vyrobiť 1 pohár a 1 kg cukru, kvety 1 pohár - podbíjané?

[Fajka]

Fajka, nebuďte maličkosti! Prvú várku som urobila z 2,5 pohára - pol porcie (1 kg cukru). Vývar je neuveriteľne horký a samotný med je mierne a veľmi príjemný! Áno, naozaj som nemerala - mala som polovicu igelitovej tašky - a všetko som poslala do vývaru.

nebuďte maličkosti!

Myslel som si, že je to PRÍSNE podľa predpisu))) krok k bočnej streľbe

Ludmila, pokušiteľka!)
Takýto med som urobila hneď, ako ste o ňom písali v téme o čaji! Iba proporcie „od oka“ (z toho, čo bolo) - 1,5 šálky kvetov ohnivých rias (z mrazničky, tam ležať a čakať na ich sušenie), 1 liter vody (varí sa 20 - 30 minút), 1,5 kg cukru , 1 h. l. kyselina citrónová.
Keď som začal kvety „variť“, rozrušilo ma to - vývar sa ukázal ako nejaká špinavá zeleno-sivá farba (a na svojom obrázku máte taký krásny malinový med), ale rozhodol som sa, že to prezriem až koniec - vždy budem mať čas to vyhodiť). Varila som trochu na miernom ohni a farba sa začala meniť, nejako hnedo, potom som prefiltrovala vývar, pridala som cukor (varený za stáleho miešania asi 40 minút) a pridala som citrón. kyslá (nielen celá lyžica, ale mierne "pridanie" a miešanie, inak v téme o "Lipovom mede" napísali, že ak okamžite pridáte lyžicu, med sa rozvarí a môže pretiecť cez okraj) A urobil som to !
Transparentný med, malina! Chuť je jemná, medová s vôňou fireweed! A bez horkosti - to je asi tým, že som vývar dlho nerobila. Z hľadiska hustoty - ako tekutý med. Veľmi sa mi to páčilo!
P.S. Pridali sme ho do čaju s ohnivými višňami! No toto je samostatný rozhovor - nikde inde som tu nepísala, Ďakujem Lyudmila za takúto vedu o "príprave čaju" !!! - už takmer mesiac - zbieranie, kvasenie, sušenie, užívanie!

[Linga]

Linga, Som veľmi rád, že ste potvrdili moje slová o „mede“. A že používate moje recepty. Ďakujem ti . Ďakujem, že ste „med“ okamžite pripravili, hneď ako som o tom písal v téme o čaji

vývar sa ukázal byť akousi špinavou zeleno-šedou farbou

Áno, tam som nenapísala, že vývar nebude krásny - mám ho špinavo fialovej farby. Samotný „med“ sa ale po citróne čarovne stáva veľmi krásnym. Neviem ani nájsť názov farby - červená nie je červená, karmínová nie je karmínová ...

A bez horkosti - to je asi tým, že som vývar dlho nerobila.

Pravdepodobne. Prvýkrát som vývar uchovával v chladničke takmer deň (bolo to len tak, že predtým naň ruky nedosiahli). Druhýkrát - 15 hodín. Tiež som to nemohol urobiť hneď. Ale to nie je potrebné - med môžete začať pripravovať za 5 hodín.

No toto je samostatný rozhovor - nikde inde som tu nepísala, Ďakujem Lyudmila za takúto vedu o "príprave čaju" !!! - už takmer mesiac - zbieranie, kvasenie, sušenie, užívanie!

Linga, pre tvoje zdravie! Doprajte si lahodný a zdravý čaj a med. A zdá sa mi, že je čas vystúpiť z podzemia. Príďte k témam, radi tam budeme komunikovať!

Myslel som si, že je to PRÍSNE podľa predpisu))) krok k bočnej streľbe

Nie! Verný recept! Tam najdôležitejšie dajte / nalejte vodu s cukrom podľa receptu. A olej kvety kaša „med“ nemôžeš pokaziť.

čo neviete, ako pripraviť chutné, a čo je najdôležitejšie užitočné, cez víkendy na čaj nemá náladu iba čaj a med. Bravó !!!

[Julia]

Julia, poďakovať ! Pripravte si čaj a med pre svoje zdravie.

víkendy iba na naladenie čaju, takže tu nielen čaj a med.

Jeden druhému neubližuje. Choďte po listy, chyťte malú tašku na kvety. zbierajú rýchlo. Ak nemáte čas sa s nimi hneď zaoberať, vložte tašku do chladničky - môžu tam ležať dva dni bez straty kvality. Hlavná vec je zhromaždiť kvety v suchom počasí do suchého vrecka.

Ludmila, ďakujem za pozvanie - a naozaj, je čas vystúpiť z podzemia! )
Prepáčte, nemôžem vkladať úvodzovky - píšem z telefónu a nie všetky tlačidlá fóra fungujú ...
O vývare - dlho som sa bál variť a trvať na tom, pretože som to skúsil a zdalo sa mi, že je to horké, ale v nálevoch sa horkosť zväčša zväčšuje - tak som to urobil, ako v recepte z lipového medu - ja bol zaistený) Ale všeobecne - mám med bez horkosti páčilo sa mi to, a vôňa je veľmi jemná, ale okamžite rozpoznateľná! (pre tých, ktorí poznajú vôňu Ivanovho čaju)))

pretože som sa snažil a zdalo sa, že je to horké, ale v infúziách sa horkosť zvyčajne zosilňuje

a tak sa stalo - v náleve horkosť veľmi zosilnela. A v hotovom „mede“ niekde zmizla ...

Stále sa budem musieť snažiť, aby som to stihla (možno nie celú porciu, inak sa „zlepíme“ z toľkého „medu“), urobím nálev silnejší a dlhší. Zmrazil som veľa kvetov ohnivých rias)))

[Linga]

Linga, Tiež si myslím, že nie je potrebné variť veľa takého „medu“. Urobil som 1,5 porcie. Plus vápno. Dosť na nás!

Za tento recept - ďakujem, čakal som ho ako samostatnú tému!

[Oksana]

Oksana, pre tvoje zdravie! Pripravte si zlato! Neskôr som si uvedomil, čo je tento recept. Proste všetky témy sú tak poprepletané, že už som zmätená sama sebou, kde, kedy a čo som napísala ...

[lappl1]

lappl1, Dajte vývar vylúhovať. Môžete na tom trvať dlhšie. Pracujem zajtra 18 hodín? Alebo je lepšie ráno scediť a nechať v chladničke a potom po práci variť?

[Oksana]

Oksana, môžete dať odvar s kvetmi do chladničky a zajtra preceďte a uvarte ...

poďakovať

Pekné popoludnie všetkým! Včera som to urobil mIODDD, dal som balíček cukru, bolo tam veľa kvetov, 0,5l vody. Až neskôr som videl, že balenie nebolo 1 kg, ale 900 g, ale dlho som ho varil na miernom ohni. Ukázalo sa to riedke, farba a chuť sú príjemné, bez horkosti. To znamená, že som dostal sirup, ktorý som chcel, keďže ho v zime použijem ako sirup na zmrzlinu.

Koľko si mala kvetov?

Oksana, a bolo tam celofánové vrecúško s kvetmi, nie 1, ale 5 pohárov, a keď sa uvarilo, nemala špinavú farbu, ale hneď červenú.

Mám odtok - vyzerá to tak, že som nalial 1,5 litra vody, mal som aj červenú, no uvidíme.

potom vložte 3 kg cukru)

Ďakujem za recept!
Včera som urobil 1/2 normy, ukázalo sa to 2 tégliky (0,5 + 300 ml.) Na vzorku bola olizovaná lyžica vynikajúca.

[Ksyusha]

Ksyusha, pre tvoje zdravie! Som rád, že sa vám páčilo!

keď sa uvarila, nemala špinavú farbu, ale hneď červenú.

Aký zaujímavý ohnivák ...

Včera som urobil 1/2 normy, ukázalo sa to 2 tégliky (0,5 + 300 ml.)

Mám tiež to isté ... ale 300g je preč
leto, slnko, teplo .. riediť vo vriacej vode a piť

Varil som med, farba je trochu iná, nie taká jasná - možno som presunula kvety?

Pravá pred pridaním citrónu, ľavá po pridaní kyseliny - v tejto fáze bolo vrecko s kyselinou úplne vyprázdnené a tu je nádoba

[Oksana]

Oksana, nenájdite na sebe chybu! Skvelá farba! Výborne!

Hee hee

Ludmila, dobré popoludnie!
Chcel som sa vás opýtať, z nejakého dôvodu začal byť med dole v téglici poťahovaný cukrom, len kryštálikmi cukru, nevaril som ho alebo som ho strávil.
Škoda ... pred zimou sa to asi úplne zmení na cukor.

[Ksyusha]

Z nejakého dôvodu začal byť med v nádobe dole pocukrovaný, len kryštáliky cukru, nevaril som ho ani nestrávil.

Ksyusha, trávené, s najväčšou pravdepodobnosťou. Navyše - málo kyseliny citrónovej. Pôsobí tu ako rekryštalizátor, to znamená, že z „medu“ nenecháva stáť cukor. Nič strašné sa nestalo. „Med“ môžete opäť povariť tak, že do neho pridáte pár polievkových lyžíc vody, možno trochu viac - treba sa pozrieť na konzistenciu. A môžete pridať aj trochu citrónu. Môžete skúsiť pridať vodu priamo do nádoby, premiešať ju a vložiť do mikrovlnnej rúry na zohriatie. Len v tomto prípade buďte opatrní - aby z neho „med“ neunikol.
Schválne som sa išiel pozrieť na všetok svoj „med“ - je v rovnakej podobe, v akej som ho zroloval.

Dakujem, skusim ....

Nemohol som to vydržať) Dokonca som sa rozhodol pripojiť sa, aby som sa predviedol)))
to je len spôsob vloženia fotografie

[Oľga]

Oľga, rád, že sa k nám pripojil.
Vložíme fotografiu cez náš profil. Musíte otvoriť v profile vľavo „Moja galéria“, potom kliknúť hore - „Nahrať súbor“, v okne, ktoré sa zobrazí, kliknite na „Prehľadávať“ a vyberte cestu k fotografii v počítači. Potom kliknite na „Nahrať súbor“ a po stiahnutí skopírujte odkaz pod fotografiou. Tento odkaz je potom potrebné vložiť do správy. Všetky. Fotografia sa v správe zobrazí, keď ju zverejníte v rámci danej témy. Veľa štastia! Čakám na fotku.

A tiež som dnes uvaril tretinu porcie! Na skúšku a zajtra príde susedka s lyžičkou, ktorá povedala, že keby sa jej páčilo, varila by aj ona. A urobím viac. Zajtra sa pozriem na konzistenciu vychladnutej, možno pridám nejakú žltačku, ak bude vodnatá. Teraz čakám lipu, tento rok ju nezrodí ...

[Veronika]

Veronika, dobre, že som uvaril. Bolo mi dobre aj bez zhelfixu. Ale samozrejme môžete pridať, aby ste „med“ dlho nevarili. Odhláste sa, ako sa vám páči.

Lyudochka, už chutilo dobre! Teraz som pozrela do téglika - konzistencia je normálna, nechcem želé. Navarím viac. Máme Ivanushku na mnohých miestach, ktoré práve kvitnú, takže je čas.

A ešte som to nevaril, pretože máme tiež hromadné kvitnutie. Neskôr uvarím.

Ako také zlato chcem! Nie som si istý, či môžem získať toľko kvetov Ivana čaju ...

[Valyushka]

Valyushka, vytočiť! Na jednej stonke je ich veľa.

V nedeľu sme našli lúky s Ivanským čajom neďaleko od domu (vzdialeného 10 kilometrov), ale nie je na nich veľa kvetov. Sucho si zrejme vyžiadalo svoju daň. Dnes práve začalo pršať .... Kedy sa teraz dostanem na čaj?

[Valyushka]

Valyushka, naše hromadné kvitnutie práve začína. Počkajte, všetci by mali kvitnúť.