Červená repa "Donskoy" na kvase

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Cvikla s vrškami	1 ks.
Mrkva	1 ks. malý
Čerstvá uhorka	1 ks.
Zelená cibuľa (plus zelená, ak je to požadované)	1 zväzok
Varené vajcia	2 ks
Kvass	spotrebou
Soľ, cukor, korenie	ochutnať

Metóda varenia

Repu očistíme, nakrájame na pásiky a pridáme 1 pohár vody. Pridajte niekoľko kvapiek octu a za občasného miešania duste 20 - 30 minút. Za 10-15 minút. pred koncom dusenia pridáme umyté a nasekané vrcholy repy - najskôr stonky, potom listy. Mrkvu uvaríme osobitne, ochladíme a nakrájame na prúžky. Uhorku tiež nakrájajte na pásiky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Nakrájajte nadrobno zelenú cibuľu a bylinky. Vajcia nakrájame na veľké kolieska.
Všetko vložte do hrnca a nalejte kvas. Pridáme cukor, soľ, korenie, premiešame. Chladnička. Podávame s kyslou smotanou a bylinkami.

Miska je určená pre

1,25 l

Poznámka

Recept som už zverejnil Donskoy studená červená repa, ale táto polievka je trochu iná v zložení a úplne iná v chuti. Táto sa mi páčila viac.
Recept zo stránky First Second. ru, ďakujem.