Kuracie stehno v sójovej omáčke Sous vide (Steba SV 200 Pro)

Kuracie stehno v sójovej omáčke Sous vide (Steba SV 200 Pro)

Kategória: Zdravé stravovanie

Zloženie
Kuracie paličky	kilogram
Sójová omáčka	3 polievkové lyžice
Červená paprika (lístky)	ochutnať
Granulovaný cesnak	ochutnať
Cibuľa	pol malej hlavy
Soľ	ochutnať
Čierne korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Potrebujeme teda:
• Kuracie stehno umyte, osušte papierovou utierkou, vložte do nádoby, pridajte korenie a všetko dobre premiešajte.
• 
• Potom takto: :-)
• 
• Všetko rovnomerne vložíme do vreca a evakuujeme.
• Paralelne som pripravoval aj pobrušnicu:
• 
• Dole sme dali výhľad do stredu (mám Steba SV 200Pro).
• Najprv som to uviedol takto: Potom sa mi to nepáčilo a povedal som to takto: tak sa ukázalo krajšie.
• Varila som pri 68 ° C 4 hodiny (keďže voda mala 45 stupňov, okamžite som ju zapla na 4 - 40, aby bola stále zohriata na nastavenú teplotu).
• Po uvarení odložíme do chladničky. Na druhý deň som vrecko otvorila a dala som paličku a omáčku na malý plech a trochu som ho piekla na 200 ° C 12 minút.
• Ukázalo sa to vynikajúce.

Miska je určená pre

4 osoby

Čas na prípravu:

asi 5 hodín

Program varenia:

68 ° C 4 hodiny s malým chvostom

[Alexej]

Alexej, ďakujem za recept, veľmi šikovné, možno sa zvyčajne pýtajú na kuracie paličky, ako variť suvid)))

Rado sa stalo