Teplomery, teplotné sondy rúry

Vážení používatelia fóra! Tvárou v tvár problému. Indukčný varič. Všetko kovové riady. Varil som cestovinový sirup a nemohol som dosiahnuť potrebnú teplotu. Teplomer s kovovou špičkou a indukciou na ňu pôsobí rovnako ako na kastról. Ukazuje sa, že neukazuje teplotu sirupu, ale ukazuje teplotu zahrievania kovu. Poraďte prosím, model teplomera na sirup, žiadny kov, spoľahlivý. Videl som plastové stierky so zabudovaným teplomerom, ale nie je naznačené, či je možné s nimi variť sirup. Aké pohodlné je to?

Videl som plastové stierky so zabudovaným teplomerom, ale nie je naznačené, či je možné s nimi variť sirup.

Vika, vo vnútri lopatiek je kovová teplotná sonda, takže nie je vhodná na indukciu.
Tu je z cukrárskej témy, kde išlo iba o teplomer a indukčný varič

Dievčatá, takže na bežné kachle a plyn je vhodný obyčajný ihlový teplomer. Išlo aj o indukčné variče. Tam bude ležať ihla. Je kovový !! Preto sklo na karamel

A tu je odkaz na to, čo použili na kurzoch s profesionálmi na varenie sirupov, karamelu atď.

Natália! Ďakujem za tip! S touto informáciou som sa niekde stretol, ale nemohol som si nijako spomenúť .. Pôjdem študovať.

[Victoria]

Victoria, smer dopredu Prepáčte, nie hneď

Toto je z triedy cukroviniek. Počnúc týmto príspevkom Lyudmila a ďalej, sa diskutuje o tomto teplomeri
No, veľmi prípravná trieda. Prednosta Merri. 7. epizóda, druhá trieda. # 3642

Nedávno som urobil test svojich teplomerov.
Zbierka je nasledovná.
Testované na novej rúre. Tieto dva sa ukázali byť presné
Ten v strede (bezdrôtový) -
Oba sú presné, najmä ten vpravo. je to na grily, zadlabane.
Silne klam-


Možno testy urobil niekto iný, podeľte sa o výsledok.

Môj teplomer v rúre (CDN) sa zrazu zbláznil - zobrazuje teplotu nad 100 stupňov (merané v pohári studenej vody). Stupne v stupňoch Celzia - na foringátoch za 200. Vymenil som batériu. Stretol sa niekto s takouto anomáliou?

[Admin]

Odporúčam dokúpiť takúto teplotnú sondu - tá meria ako teplotu rúry, tak aj teplotu potravín vo vnútri.

Pri práci, pri meraní teploty rúry a výrobku, je teplotná sonda neustále vo vnútri rúry !!! so zatvorenými dverami rúry

Mierka vľavo
Teplota vo vnútri komory rúry - v rozmedzí od 50 do 300 * С

Admin, Tatiana, povedz mi, ako rýchlo teplomer „dosiahne“ teplotu rúry?
Po 9 minútach šípka v rúre ukázala 100 stupňov a šípka mäsa počas tejto doby od 50 ° C dosiahla 70 stupňov, čo je dobré. Nerozumiem, toto je manželstvo, choďte veľmi pomaly, šíp sa pohybuje, „zaseknutý“, ako sa volá?
Rúra je dobrá, AEG, žiadne sťažnosti.
Vzal som to na Ozón, ak niečo vrátim.

Teplota teplomeru by mala stúpať na stupnici spolu so zvyšovaním T * vo vnútri produktu. Ak je kus mäsa veľký, bude sa mu dlhšie a pomalšie ohrievať.

"šípka ukazovala 100 stupňov a mäso počas tejto doby od 50 do 70. “- len som tomu nerozumel

Keď som piekla mäso v rúre, dala som kúsok s už v nej uviaznutým teplomerom. Mäso sa postupne ohrievalo a vo vnútri kusa ukazovalo T *.
Teplota vo vnútri kúska bude vždy nižšia ako T * na povrchu kúska.

V, napísal

[Tatyana]

Tatyana, môže teplomer súčasne ukazovať teplotu v rúre a v kúsku mäsa? Steaky som uvarila v rúre po liatinovom grile, trvalo to asi 10 minút. Teplomer som zapichol do najhrubšieho miesta v steaku a vložil do rúry.Výsledkom bolo, že po 10 minútach šípka na mäso z 50 stupňov dosiahla 70 a ja som vytiahol kŕdle, ale šípka do rúry nedosiahla ani 100 stupňov. To znamená pre mäso - OK.
A pri rúre sa šípka pohybuje pomaly. Možno po 30 minútach ukáže teplotu v rúre, je to normálne alebo je to manželstvo?

Tatyana, môže teplomer súčasne ukazovať teplotu v rúre a v kúsku mäsa?

Semyon Semyonitch! Musíte čítať pozorne

Teplomery sú rôzne: pre rúru aj pre potraviny.
Pokiaľ ide o rúru, potom meria T * iba vo vnútri komory rúry a nič viac. Vo vnútri jedla nebude merať, pretože na to musíte do mäsa vložiť teplomer - termo žiarovka, a tento teplomer to neposkytuje.

Pre mäsové výrobky potrebujete teplomer pre vnútorné meranie, teplotnú sondu.

Vidím, že máš dvojitý teplomer pre rúru a jedlo?
Potom áno, T * bude iný. Pre rúru (vysoká) aj na mäso vo vnútri (nízka).

Takýto teplomer má dva princípy, mechanizmus na meranie T *.
Prvou je ihla, teplotná sonda na vnútorné meranie, na kontakt s produktom.
Druhou je rozpínacia pružina na meranie vzduchu vo vnútri rúry

Áno, mám teplomer ako vaše Gefu - s dvoma šípkami, preto som sa pýtal, ale fotografia nebola vložená do cenovej ponuky z roku 2017 s vašim teplomerom.
Teplomery v peci, sonda s jadrom # 326

Takýto teplomer má dva princípy, mechanizmus na meranie T *.
Prvou je ihla, teplotná sonda na vnútorné meranie, na kontakt s produktom.
Druhou je rozpínacia pružina na meranie vzduchu vo vnútri rúry

Jasný. Zdá sa, že pružina je v teplomere veľmi pomalá alebo nefunguje, pretože po 10 minútach v rúre predhriatej na 180 stupňov ukazuje 100 stupňov

Julia, je dosť možné, že je.
Musíte nájsť na internete, ako nastaviť také teplomery, uviesť ich do praxe. Existuje nejaký druh mechanizmu, manipulácia s ním.

Musíte nájsť na internete, ako nastaviť také teplomery, uviesť ich do praxe. Existuje nejaký druh mechanizmu, manipulácia s ním

Ďakujem, musíte sa poobzerať, inak za takúto cenu chcem, aby aj v rúre ukazovala správnu teplotu, hoci som ju väčšinou potreboval na mäso / chlieb.
Ak nenájdem informácie, vrátim ich Ozónu.

Doteraz som sa definitívne nerozhodol o výbere kuchynského teplomeru na mäso. A to všetko preto, lebo okrem iného mám aj tandoor. V čase umiestňovania výrobkov do nej teplota vo vnútri dosahuje približne 300 ° C, čo kladie určité požiadavky na sondu a kábel z nej. A brať mäso tam a späť z tandoori len na meranie jeho teploty vo vnútri nie je camilfo ...

Duša sa nakloní k teplomeru Weber iGrill 2:

Zahrnuté dve sondy (celkovo môžete pripojiť naraz 4 sondy), indikátor teploty, práca s aplikáciou na smartfóne cez Bluetooth, ovládanie tiež na puzdre. Rozsah merania teploty -22 ° F (-30 ° C) až 572 ° F (300 ° C), sonda s káblom zaručene odoláva teplotám až do 716 ° F (380 ° C), napájané dvoma batériami AA. Sondy s káblom sú vždy v predaji, ak sú. Presnosť merania je podľa recenzií hodná ...

Na amazon (amazon. Com) existuje veľa recenzií, väčšinou pozitívnych, 4 hviezdičky z piatich. Negatívne recenzie sú spôsobené krátkou vzdialenosťou Bluetooth, ale pre mňa to nie je problém. Náš nedostatok tohto modelu v predaji (nie je problém, je tu internet, doručenie) a vysoká cena (60 - 100 dolárov). Kvalita však vždy stojí za cenu ...

Ak má niekto skúsenosti s používaním tohto modelu, odpovedzte.

Sonda s teplotou jadra, ako je táto, s drôtovými sondami nemusí byť pre použitie v rúre praktická. Drôty sú teda rozstrapkané a zovreté dverami rúry a zlyhajú.

Prepáčte, už mám niekoľko takých teplotných sond ležiacich v nefunkčnom stave (a škoda ich vyhodiť, keďže sú nové a nefungujú). Bez ohľadu na cenu.

Drôty sú teda rozstrapkané a zovreté dverami rúry a zlyhajú.

A použiť vetracie otvory? Nie?

A použiť vetracie otvory? Nie?

Pozrel som sa na svoju rúru, jej vetracie otvory idú nezávisle od hlavného okna, to znamená, že cez ne nemôžete tlačiť drôt, ale na vrchu je otvor, ukázalo sa, že iba pečať v rúre bude tlačiť na drôt. Weberove drôty vyzerajú veľmi spoľahlivo, ale naša cena za to je, tento konkrétny model je 12 tisíc
Lepšie pre Amazon

Ale u Webera vyzerajú drôty veľmi spoľahlivo.

Myslel som si to tiež
Verte tomu alebo nie, mám teplotnú sondu za 3000 rubľov !!! Teraz leží v škatuli so zvyškom

Možno budete mať viac šťastia, už také hry nehrám. Najpraktickejšou vecou je bežná teplotná sonda s ihlou

sonda s normálnou teplotou s ihlou

Táňa, čo je toto? Vystrašil si ma, že drôt je rozstrapkaný. Chlieb teraz nepečiem bez teplomeru. Vy ste učili.

čo je to?

Také mám



Verte tomu alebo nie, táto sonda má už dvadsať rokov, bola privezená z Holandska, keď sme o sonde, vrátane mňa, vôbec netušili, ale ak je niečo v predaji, tak prečo ju neuchytiť, ale budem sa zaoberať s tým doma

A koniec koncov, v funkčnom stave až doteraz, bez problémov, správne zobrazuje T *. Používam ho iba odvtedy, aj keď mám celú krabicu týchto teplotných sond. Pravidelne mu umývam oči a to stačí

Najpraktickejšia je bežná teplotná sonda s ihlou

V takom prípade možno pre rúru takéto zariadenie považovať za teplotnú sondu s veľmi dlhou ihlou. Nikto nezakazuje otvorenie rúry, dočasné vloženie sondy s drôtom do mäsa, meranie teploty, vytiahnutie sondy, zatvorenie rúry. Navyše pri takýchto meraniach nie je potrebné vyberať jedlo z rúry, na rozdiel od plastových teplotných sond, ktoré nie sú určené na prácu v prostredí s vysokými teplotami ... IMHO ...

možno považovať za teplotnú sondu s veľmi dlhou ihlou.

Moja teplotná sonda má pracovnú veľkosť ihly, ktorej dĺžku môžete do produktu vpichnúť asi 10 - 11 cm. To je dosť na veľký kus mäsa, pretože ho musíte nalepiť až na polovicu produktu, do centra.

Ak potrebujete presnú veľkosť - zmeriam

Moja teplotná sonda má pracovnú veľkosť ihly, ktorej dĺžku môžete do produktu vpichnúť asi 10 - 11 cm.

Nie, Admin, nehovorím o tom ... myslel som samotnú sondu spolu s dlhým káblom k zariadeniu ...

Mám napríklad dve teplotné sondy.
Jednoihlový, Teskomovský. Už niekoľko rokov funguje perfektne (mimochodom, pre presnosť merania je potrebné ho do produktu vpichnúť minimálne do 2/3 dĺžky ihly, toto sa dokonca odporúča v návode).
A druhý je diaľkový, s dlhým vodičom na sonde (Ikea). Neviem, kto tam má to, čo je tam zovreté, ale vzhľadom na to, že na dvierkach rúry je gumové tesnenie, je drôt úplne normálny a vydrží dlho. A hodnoty teploty sú správne. Skontroloval som to so záskokom. Preto si myslím, že sa výborne dopĺňajú.

ale vzhľadom na to, že na dvierkach rúry je gumové tesnenie, je drôt úplne normálny a vydrží dlho. A hodnoty teploty sú správne. Skontroloval som to so záskokom.

Jednu pre seba som si objednal aj z Ikea. Pozrel som sa na dvere svojej rúry, ale na vrchu je medzera na vetranie a potom by už gumové tesnenie nemalo byť príliš stlačené.
A vrátim Gefu: včera, za 25 minút v rúre, sa šíp ledva plazil na 100 stupňov.