Torta "Zhuravushka" podľa GOST

[Sušienka:]

Torta "Zhuravushka" podľa GOST

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Sušienka:
vajcia (váha bez škrupiny)	240 g
cukor	150 g
pšeničná múka najvyššej triedy	160 g
pražené lieskové orechy	30 g
maslo	25 g
Krém:
kondenzované mlieko s cukrom	114 g (+ 50 g)
voda	50 g
žĺtky	50 g (2,5 ks)
maslo 82,5%	190 g
pražené lieskové orechy	30 g
vanilkový cukor	1 lyžička
Glazúra:
čokoláda 70-75%	100 g
maslo	50 g
Dodatočne:
marhuľový džem	2 lyžice. l
kakaový prášok na ozdobu

Metóda varenia

• 1

  Orechy pomelieme na mlynčeku na kávu.

• 2

  Do misy rozšľaháme kuracie vajcia, zatrasieme, pridáme cukor. Vložte misku s vaječnou zmesou do vodného kúpeľa a za stáleho miešania metličkou zahrejte zmes na 35-36 ° C a úplne rozpustite kryštály cukru. Zmes vyberte z vodného kúpeľa a dobre prešľahajte.

• 3

  Jemne pomocou lopatky, skladacími pohybmi zdola nahor, pridajte do cesta múku a nasekané orechy.

• 4

  Malú časť cesta spojíme s rozpusteným a vychladnutým maslom, potom jemne premiešame s cestom.

• 5

  Cesto vložíme do pripravenej formy s priemerom 22-24 cm (ja mám misku na varenie). Pečieme v rúre vyhriatej na 180C stupňov do zlatista. Ochota skontrolovať dreveným špízom.

• 6

  Hotový sušienku ochlaďte na mriežke, zabaľte ju do potravinovej fólie a nechajte stáť minimálne 5 hodín.

• 7

  Sušienku nakrájajte na 3 kúsky.

• 8

  Metličkou rozšľaháme žĺtky.

• 9

  Kondenzované mlieko zrieďte vodou a zohrejte ho, kým nie je horúce.

• 10

  Polovicu horúcej zmesi zalejeme žĺtkami, miešame. Zmesou zalejeme zvyšné horúce kondenzované mlieko a za stáleho intenzívneho miešania povaríme do zhustnutia.

• 11

  Nalejte krém do misy, zakryte igelitom tak, aby sa dotýkal jeho povrchu, a úplne vychladnite.

• 12

  Zmäknuté maslo vyšľaháme s vanilkovým cukrom. Bez prestania šľahania pridajte do vyšľahaného masla pudingový základ. Do hotového krému* pridáme nasekané orechy.

• 13

  Na misku dáme prvý koláč, natrieme polovicou krému. Vyložíme druhý koláč, natrieme zvyšným krémom, zakryjeme tretím koláčom. Koláč odložíme na jeden a pol až dve hodiny do chladničky.

• 14

  Džem zohrejeme, kým nebude horúci.

• 15

  Vrch a boky torty vymastíme. Dajte do chladničky na zamrazenie džemu.

• 16

  Spojte kúsky masla a čokolády v malom hrnci, vložte na mierny oheň. Zahrejte za stáleho miešania. Hneď ako sa čokoláda začne topiť, odstavte kastról z ohňa a polevu vymiešajte dohladka. Nalejte ju cez stred koláča a nechajte voľne odkvapkať.

• Koláč vložíme do chladničky, kým poleva nestuhne.
• Pomocou šablóny naneste na povrch torty siluetu žeriavu s kakaovým práškom.
• 
• 
• 
• Doprajte si čaj!

Poznámka

* V hotovom kréme som nemal dostatok sladkosti, tak som pridal ďalších 50 gramov kondenzovaného mlieka.

[Manechka]

Manechka, naďalej ohromujete svojou zručnosťou. Poďakovať!

[Galina]

Galina, poďakovať. „Cukráreň“ je u mňa stále rovnaká, ani krém sa nedal rozdeliť presne na dve časti. Čakám teda na príchod tenisiek od šéfa dopravacukrárenský obchod. Pôjdem sa pre prípad prekopať.

ach, aká nádhera a mňam, chcela by som kúsok vyskúšať - kým budeš piecť ((

Koniec koncov, toto je Praha, ale bez kakaa v ceste a krému. Princíp je úplne rovnaký: maslový keks, maslový krém, kondenzované mlieko a žĺtky. A dokonca aj „omietanie“ s džemom je rovnaké)). Myslím, že to dopadlo veľmi chutne.

[kavmins]

kavmins, Môžem zdieľať.
Strašiak, Natus, mne sa to páčilo. Ukázalo sa, že suchár nebol taký suchý ako v klasickej Prahe. Možno práve preto, že je bez kakaa.

Marinka, taký domáci koláč sa ukázal. Poďakovať)

Krása!! Chcem kúsok!

Naraz obľúbený koláč!

Čaro
V ostatných veciach tu neexistuje iná cesta)))
Úspech v súťaži

[Sonadora]

Sonadora„Mnoho z nich ste vedeli, cítili ste, že toto je môj obľúbený koláč, však?
!
Ako veľmi ho milujem a škoda, že teraz prakticky nie je v obchodoch ... ale aspoň som sa už dlho nestretol ...

Ďakujem pekne za Mk a úžasný koláč !!!

Tu sa pokúsim zopakovať to dieťa, aspoň zdanie ...

A aký zhuraaaaaaaaavlik!. Manyayaya, napíš adresu, odchádzam!

opúšťať

A ja a ja sme nemeškali, však?

Manechka, páni !!! Všeobecne nemôžete od takej krásy odtrhnúť oči! Neobvyklé!
Ďakujem, Manechka !!!
Sedím, obdivujem, dokumentujem. Možno to dokážem aj ja.
Manechka, dakujem !!!

Aký kúsok!

[Sonadora]

Sonadora, ČARO !!!

[Sonadora]

Sonadora, Krása a mňam! Poďakovať!)

[Manya]

Manya, všetko je s vami vždy perfektné!

Aká nádhera! Manechka teraz dáva Bohu malé zlaté ruky a ľahkú hlavu

ale ja len ... mám dobrodružstvá

[MariV]

MariVOlya, tiež som ho zbožňoval, rovnako ako som to videl ako nôž na srdci. SonadoraĎakujem vám za „nostalgiu“ ....
Nádherný výkon, tak vyzeral.

[Angela]

Angela, Irina, Oľga, Jeanne, Ksyusha, AlenKa, Rita, Nataša, Inna, Margarita, Galina, Irishka -Tumanchik, Irina- kil, dievčatá, veľmi pekne vám ďakujem za pozornosť, ktorú venujete receptu. Dúfam, že vám to bude užitočné.

[Manechka!]

Dúfam, že vám to bude užitočné.

A ako dúfam, Manechka!
Veľa tvojho koláča mi padlo na srdce! Je taký ... domáci, alebo tak niečo. Tak útulné!

[Irina]

Irina, poďakovať. Jeho chuť je skutočne domáca. Pri šálke čaju - veľmi oduševnené.

A určite robím malú kôpku Dr, veľmi sa mi páčila!
Nakreslili ste žeriav, šablónu alebo kde ste to vzali?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka , ďakujem za recept! Toto je taký nostalgický koláč do záložiek

[Trishechka]

Trishechka, Ksyusha, neviem kresliť. Našiel som obrázok na internete a urobil som šablónu.

A určite robím malú kôpku na Dr, veľmi sa mi to páčilo

Počkám si na vaše dojmy. Syn, určite ti s návrhom rád pomôže.
Jouravl, Dúfam, ďakujem.

registrácia pomôže.

No, neviem, ako s dizajnom, ale s jeho zjedením, áno ...
Už je „veľký“, bude mať 14 rokov, už sa nebude hrať na ryžovanie ...

[Sonadora]

Sonadora, Ďakujem Manechka za úžasný recept!
Veľmi sa nám to páčilo!

[Trishka]

Trishka, abaldet

Ďakujem, Ír!
Bolo to chutné ...

Sakra !!! Je tam taká krása, lahodnosť, ale upozornenia mi neprídu!
Trishenka, Ksyusha, zlý koláč! Páčilo sa to hrdinovi príležitosti?

Manechka, veľmi sa mi páčilo!

Och, to je pekné počuť.

Veľmi pekné

[Sonadora]

Sonadoraaký koláč! Majstrovské dielo!
Záložka do lepších časov! Poďakovať!

A pamätám si na koláč, nedáva mi žiadny odpočinok!))) Kúpila som si vrece lieskových orechov. Myslím, že bude dosť na 33 koláčov (veľký z Metra). No, áno, áno. Zabudol som to v aute, kde to deti okamžite našli a togo ... Všetko sa obrátilo proti mne. Zobral by som malú tašku - ležal by som v kabelke a išiel domov!)))

Pokus číslo dva: opäť potrebujeme orechy. Zvyšok už existuje!)))

[Larissa]

Larissa, Zmeika, Marína, Nata, poďakovať. Torta je naozaj dobrá.

Zobral by som malú tašku - ležal by som v kabelke a išiel domov!)))

Áno, zjedol by som to úplne sám. A tak bielkovinydeti boli spokojné.

Urobil som to! Fota to nepriniesol, bol som príliš lenivý hľadať telefón))). Hneď musím povedať, že koláč je veľmi príjemný, s výraznou notou pražených lieskových orieškov. Je v ňom skutočne málo sladkostí. Ale! Mala som impregnáciu (sirup), takže sladkosť mi úplne stačila.

Posral som to hneď od začiatku. Keksík sa veľmi nezvýšil. Je pórovitý, všetko je v poriadku (je to len nezmyselne malý priemer v Medzinárodnej federácii novinárov?) A je zrejmé, že maslový sušienok je „ťažší“ ako zvyčajne, ale zdalo sa mi to. že malá ruža. Musela som to nakrájať na 2 koláče. Polevu som tiež posral, pretože som bol príliš lenivý ísť na druhé balenie masla a nebolo ho dosť. Poleva je silná a podľa toho sa položí))).

Stručne povedané, musíte to urobiť druhýkrát a pokúsiť sa napraviť svoje chyby)).

drahá kráľovná matka, ako rýchlo kupujete orechy a ako pomaly - maslo)))
Ja len žiarlim, milujem notu z lieskových orieškov, ale tento koláč mi nie je známy

šepotom, až kým Manka nevidí: keď nabudúce pridám zeleninu, urobím takú polevu, rozpustím čokoládu s rafinovanou, prúd cestou zamrzne, aj z BP

[oko]

oko,

Teraz vás ohromí stupeň morálneho úpadku korunovaného, ​​ale nemuseli ste kupovať ropu !! Po ňom bolo potrebné ísť do suterénu v mrazničke))). Ale bol som príliš lenivý. No, dobre, posral som glazúru))).

Che, naozaj zamrzne? Treba vyskúšať.

Bol som ohromený, áno, dobre, dáte, váš ...)))

Che, naozaj zamrzne? Treba vyskúšať.

úhľadnejšie, podľa mňa lyžica oleja na 100 g dlaždice ... alebo 1,5 lyžice
išiel sa pozrieť ... zamrmlal a nechal: „dve náušnice do oboch uší“

Pridané v sobotu 29. októbra 2016 00:43

áno, je to: 1-1,5 lyžice. l. rastlinný olej na 100 g čokolády, beriem tmavý
veľmi pohodlné, dokonca aj glazované sušené slivky ako cukríky

[Nata]

Nata, Súhlasím, cukor je skutočne dozadu. A ak mi to v sušienke stačilo, tak som do krému pridala trochu kondenzovaného mlieka.

áno, je to: 1-1,5 lyžice. l. rastlinný olej na 100 g čokolády, beriem tmavý

Toto by malo byť napísané a vyskúšané na ďalšej vrstve!

dievčatá, len toto je ostrá možnosť: zamrznuté v chladničke, zlomené

Tanya, ďakujem za objasnenie. To znamená, že táto možnosť nie je vhodná na koláče, iba na sladké.

[MANECHKA !!!! S NAVRHNUTÝM ODEVOM !!!!! HURÁ !!!!!!!!!!!!]

MANECHKA !!!! S NAVRHNUTÝM ODEVOM !!!!! HURÁ !!!!!!!!!!!!

Oľga, ďakujem pekne!

Prosím, povedzte mi, koľko je koláč upečený v rúre

[krtko]

krtko, asi 45-50 minút. Pripravenosť sa dá skontrolovať dreveným špízom.

Ja som to upiekla okolo 30tky, špajdľa je suchá, ale ešte som ju neprerezala. Cakam na ochladenie atd.