Chelsea buchty

Chelsea buchty

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: Angličtina

Zloženie
Cesto:
Mlieko	100 g
Voda	100 g
Čerstvé droždie	15 g
Cukor	1h l.
Pšeničná múka	50 g
Cesto:
Opara
Vajcia	1 ks.
Roztopené maslo	50 g
Pšeničná múka	350 g + 25 g pri miesení
Cukor	50 g
Soľ	1/2 lyžičky
Náplň:
Roztopené maslo	20 g
Cukor	2 lyžice. l.
Hrozienka	100 g
Škorica	2 lyžičky
Pre mazanie:
Vajcia	1 ks.
Sirup:
Cukor	100 g
Voda	70 g

Metóda varenia

• Pripravte cesto. Mlieko a vodu zohrejeme na 37 ° C. Rozpustíme droždie, cukor. Pridajte múku, premiešajte a nechajte 20 minút na teplom mieste, kým sa neobjaví penivý „uzáver“.
• Pripravte cesto. Nalejte cesto, rozpustené maslo, rozšľahané vajce do vedra HP. Navrch dáme múku, soľ, cukor. Režim na cesto. Perník je mäkký, hladký, elastický. Po miesení nechajte cesto 10 minút v KhP. Potom vypnite HP, vyberte cesto, vyformujte guľku, preneste ju do nádoby vymastenej rastom. olej, zakryjeme fóliou a odložíme na 1,5 hodiny na teplé miesto. Obhajoval som v značke MV, v režime cesta.
• Po chvíli cesto vypracujeme. Podľa potreby stôl poprášte múkou.
• Cesto vyvaľkáme na obdĺžnik. Psychicky rozdelíme na 3 časti, z ktorých dve potrieme olejom, posypeme cukrom, škoricou, hrozienkami:
• 
• Potom ľavú nemazanú časť prebaľte cez strednú časť:
• 
• Ďalej jemne ohnite ľavú stranu, zovrite okraje:
• 
• Potom rolujte výslednú obálku do obdĺžnika s dlhou stranou 50 cm:
• 
• Potom ho zrolujte pozdĺž pozdĺžnej strany pevným valčekom a nakrájajte na 12 kusov, každý s dĺžkou 4 cm. Okraje zovrite tak, aby sa pri kyprení hrudky neodvíjali:
• 
• Rolky poukladáme na plech alebo do pekáča. Môžete ho rozložiť na vzdialenosť alebo blízko seba. Skončíte buď s guľatými buchtami, alebo s buchtičkou:
• 
• Zakryte uterákom a nechajte 30 minút na teplom mieste. Vložil som to do rúry so zapnutým svetlom a hrnčekom vriacej vody.
• Pred pečením potrieme vajíčkom.
• Pečieme v rúre predhriatej na 220C 15-20 minút. Piekla som s konvekciou na 200C 20 minút.
• V tomto čase sirup povarte. Cukor rozpustíme vo vode, privedieme k varu a varíme 3 minúty.
• Hotové žemle polejeme sirupom.
• 
• 
• 
• Pre milovníkov sladkého !!!! Jedlo na jedno posedenie !!!!!!

Miska je určená pre

12ks

Poznámka

Chelsea buchty sú pýchou Británie. Rovnako ako futbalový tím sú pomenované po londýnskej štvrti. Ich história je navyše oveľa dlhšia: buchty sa prvýkrát piekli na konci 19. storočia v inštitúcii, ktorá sa, bohužiaľ, dodnes nezachovala. Oxford má ale stále pekáreň, ktorá sa špecializuje na buchty už viac ako 80 rokov. Volá sa Fitzbillies. Tu sa na rozdiel od konkurencie žemle polievajú cukrovým sirupom, takže je nemožné žemľu zjesť bez toho, aby ste ju rozmazali. Na internetových stránkach pekární je možné pečivo objednať priamo k vám domov kdekoľvek vo Veľkej Británii. ( 🔗)

Recept z knihy „Dobrá kuchyňa. Bread “, s mojimi zmenami

Chelsea buchty som už piekla, len sa mi to zdá ako recept z inej knihy.
Ale aký skvelý nápad: plnku zrolujte a potom zrolujte !!!! To by som nehádal ... Včera som práve robil kučery so škoricou a cukrom a vždy je ťažké ich skrútiť do úzkej rolky!
Budem musieť vyskúšať túto technológiu vďaka !!!!

Nestáva sa cesto menej vzdušné, ak ho valčekom niekoľkokrát rozvaľkáte? Len obyčajne rukou jemne jemne natiahnem obdĺžniky, bojím sa, aby som cesto nepoškodil

[Mandarinka]

Mandarinka , poďakovať! Tiež som túto technológiu vyskúšal prvýkrát! Páči sa mi to! Žemle sa ukázali ako vzdušné, drobčeka je vidieť z fotografie. A vyzerajú presnejšie, ako keby ste to len s náplňou zvinuli do rolády. A aby ste pochopili, či sa vám to páči, alebo nie, musíte to vyskúšať!

[Imelo]

Imelo! Prečo sa vám tak krásne fotografuje? Nemám čas utierať monitor od slín
Pozrel som sa na vaše ďalšie pekárenské jedlo a dal som špongiu (... na jeden a pol normy! No, potrebujem ju dospelým spôsobom ... aby na fotografii bolo ...)
Áno, myslíte si, že bez rúry je to ľahké? Znovu pôjdem kňučať k matke s testom.
(.. Ak sa dnes moja fotoreportáž neobjaví - vedz, - zachraňujú ma pred obžerstvom!) .......

zachraňujú ma pred obžerstvom! ) .......

Aha !!!

[Imelo]

Imelo, čo znamená, že Chip a Dale tu už nepomôžu, tu potrebujeme Mashu (SchuMakher ) hovor. Úprimne hovorím ...
Vyrobená tyutka v tyutke podľa receptu, iba s čistým mliekom, bez vody. Áno, je to jedna a pol normy, ako som sľúbil.
Dap, tam je tá nádrž, Bohom. Len nejakých 20 kusov ...
Práve som ich vytiahol z rúry (zvlnenie nie je také krásne ako vaše, pretože mi nenapadlo rozdeliť valčeky na polovicu, ľahšie by sa dali rolovať a jeden je pri zvýšenej rýchlosti nepohodlný, tu som plešatý), ale chutí neodráža:



Tu sú už poliate sirupom (a jeden bol mnou drzo pohltený - „na skúšku“). Mimochodom, sirup sa absorbuje VŠETKO a rožky už dýchajú!



Tupý telefón, na to nie je zameraná ostrosť, ukázalo sa to nevýrazne blízko (alebo je to chvenie v rukách - od chamtivosti?) Škoda, že tu nemôžete ochutnať:



No, čo ti môžem povedať? Toto je moja obľúbená príchuť žemle! Na dotyk sú páperové, sladké ako sa mi páči a vďaka sirupu sú vo všeobecnosti „v bezvedomí“. Váš „single“ recept okamžite a navždy zdvojnásobil a skopíroval si to do zošita! Nenechajte si figy dopriať maličkosti ...
... Prečo som sa hneval, pretože mám VALASAPEDA neboli tam omelkinove buchty. A teraz som láskavý ...
Panny, ktoré to ešte neskúšali, je to konečne niečo otpad! A ja som ... - vlastne išiel na intenzívnu starostlivosť .........

No, pokušiteľky !!! Záložka (uvidíme sa zajtra)!

[izumka]

... môj hlas ... z intenzívnej starostlivosti ...: -izumka, no, máš železné nervy, musíš to vydržať do rána ...

Rolky sú naozaj chutné, mám také recepty aj preto, že nemusím drotať s každou zvlášť, zrolovať, nasekať, nasekať! Musím ísť tiež, zabrať

Imelová čarodejnica! Dala mi ďalšie majstrovské dielo a potom ma manžel požiadal, aby som zajtra upiekla niečo chutné na čaj - to znamená, že tam budú Chelsea Buns.

[inusya]

No, čo ti môžem povedať? Toto je moja obľúbená príchuť žemle!

inusya , 🔗

shl. Počúvaj, vyhodím ti žemle, vyhľadám nové rožky a upečiem ich, nalákam ťa a sused tešte sa z popisu !!!! Sedím ako blázon, chichotajúc sa .. môj manžel sa škaredo pozerá bokom !!!

izumka, RybkA, Melanyushkadakujem dievcata !!! Určite pečte !!!

[Omela]

Tu sú moje buchty

Pomôž si sám

Pečené bez hrozienok, iba so škoricou a cukrom. No, táááák chutné.
Omela chka, ďakujem pekne za taký úžasný recept

[metel_007]

metel_007 aké krásky !!!! Bobor !!!! Sme radi, že sa nám páčilo !!!

Imelo, buchty - smrteľnosť! Vynikajúce !!! Ďakujem veľmi pekne od všetkých mojich jedákov, určite sa budeme opakovať! ... Vaše recepty sa u nás už udomácnili, doma s pečivom je to také útulné. A správa:

[Melanyushka]

Melanyushka aká mnyamka !!!! 🔗 🔗 🔗 Ďakujem za pečenie mojich receptov !!!

[Imelo]

A tiež som prišiel s buchtami! Rolky sú vynikajúce a vzdušné! To nie sú role - to sú chmýří !!!
Imelo , ďakujem za recept!

[Vitalinka]

Vitalinka , krásky !!!! 🔗... Sme radi, že sa nám páčilo !!!

Recept bol prijatý na najbližšie obdobie. Celý proces kysnutia cesta robím v HP. Nie v režime „TEST“, ale zvoľte program „ZÁKLAD“ (3 hodiny 30 minút), tam sa cesto dvakrát miesi a zdvihne a tesne pred pečením (na displeji mám 1 hodinu 10 minút) vypnem HP, vytiahni to, vyrezávaj a peč. Ukázalo sa, že s miesením a zdvihnutím cesta sú 2 hodiny 20 minút. Všetky tieto časové údaje pre každý program sú uvedené v pokynoch na používanie spoločnosti HP.

[Imelo]

ImeloĎakujem pekne za chutné rožky !!! Včera som dokonca vymyslel verš, alebo skôr ódu, ach, Imelo- kráľovná drdolov

potreté polevou - lyžica vody + lyžica citrónovej šťavy + práškový cukor

Nádherné pečivo!

[IRR]

IRR , čo sa valí, a óda, a hudobný sprievod !!!! Rovno 3 v 1 !!!
🔗 🔗 🔗

shl. 21 roliek je rekord !!!!

[Tatiana]

Nádherné pečivo!

ďakujem, Tatyana Ivanovna! Šťastné prázdniny, Tatiana poobede !!!

[Inushu]

shl. 21 roliek je rekord !!!!

chcel som Inushu prekonať šírka bokov

[IRR]

IRR! Pokiaľ ide o Kráľovnú buchtičiek, som vám solidárny, pripájam sa, hneď ako v okne uvidím nové recepty - buchty, hádam takmer na 100%, ktorých avatar sa práve teraz objaví na stránke. Vivat ku Kráľovnej roliek! ...
Báseň
Och, milujem imelo - buchty,
Chelsea, rožky, kučery ...
Pečiem ich najlepšie, ako viem ...
... tak sa pozri, ja sa uvoľním! ...

Aktuálne, čo to je, že mám také krivé v porovnaní so všetkým, čo sa ukázalo? Nejaký druh „rozvinutých“ ruží a všetci máte púčiky. Asi bolo treba dať ich bližšie k sebe na plech?

[Inusik]

Inusik, ASPushkin nervózne fajčí stranou ...

Asi bolo treba dať ich bližšie k sebe na plech?

Dala som ho na vzdialenosť 3 cm od seba. Môžu byť umiestnené blízko seba. Alebo ho opatrnejšie zovrite (zlepte vodou), aby sa počas kysnutia a pečenia nerozvinul.

Aktuálne, čo to je, že mám také krivé v porovnaní so všetkým, čo sa ukázalo?

In-in .. nat alter !!!

[Imelo]

Imelo, pozri, čo ľudia robia! Etta VY ste všetko! Zbohom hula hoop, alebo čo to je ...
IRR, je vyhlásená súťaž: „Dajte 22 ...“
Mistletochka, po slovách: „in-in, nat to remake ...“ ste správne nasadili smajlíka so zubatými ústami. A potom ma nijako nedráždiť, som tvrdohlavý, idem prerobiť, ale už asi 30 kusov!

[Inusya,]

je vyhlásená súťaž: „Daj 22 ...“

nie ... mám pravdu, prísne k prototypu s krstným otcom?

Inusya, Rožky som dal tesne jeden na druhý a hlaveň som namazal trochou rastlinného oleja, aby sa potom dobre odlupovali. Potom sa krútia, nemajú sa kde rozmazať.

[prerobiť, ale už asi 30 kusov!

prečo nie 50?

Som tvrdohlavý, idem prerábať, ale už asi 30 kusov!

prečo nie 50?

Má 30 a ty máš 50 !!! Boom ďalej rastie !!! 🔗

[Imelo]

Imelo, ďakujem za také „hudobné“ cesto !! Faktom je, že keď som ho vybral z vedra a začal som ho rolovať,
je to ako keby sme škrípali po všetkých stránkach. ako gajdoš ...
Cesto je najjemnejšie! Skúška trvala 20 minút, guľky nám rástli priamo pred očami.
Pečené na konvekcii 17 min.
Na môj vkus to dopadlo veľmi dobre. sladká: Cukor a škoricu som si naliala zo srdca, ale muži to budú mať, dúfam, že nebudú na vrch natierať med, ako všetci



Upečte všetko !! Cesto stojí za to!

[Aprelevna]

Aprelevna , nádherné buchty !!!! Eck, ako sme sa usadili !!!

Faktom je, že keď som to vybral z vedra a začal som ho vyvaľovať, je to ako keby sme po všetkých stránkach škrípali. ako gajdoš ...

To je isté!!! Zabudol som o tom písať !!!

Na môj vkus to dopadlo veľmi dobre. sladké:

Áno, napísal som to pre chuť na sladké !!

shl. a Cho druhá fotka je malá ??? Milujem veľké !!!!

[Imelo]

shl. 21 roliek je rekord !!!!

mimochodom asi 21 drdolov ... som dalsi. keďže nakrájam rolku na malé rolky,
dobre, napučiavajú natoľko, že mojich 14 sú iba veľké buchty,
a ak 21 bude väčší a veľkosť do priemeru

odpoveď na predošlý príspevok: Imelo, ďakujem a fotku som opravil, budem vedieť!

Foto som opravil, budem vedieť!

OOOOO !!! Nádherné !!!

Áno, áno, tiež som zabudol napísať, že aj mne sa Aprelevnino cesto počas valenia „škvŕkalo“. Rovno zhovorčivý.

Áno, áno, tiež som zabudol napísať, že aj mne sa Aprelevnino cesto počas valenia „škvŕkalo“. Rovno zhovorčivý.

Inka, si v procese? až po lakte v múke?

Mala som aj bublinky

Mistletochka, si zázrak !!!!!!! Ale ani ty nemôžeš !!!!! Som na diéte !!!!!
Ale cesto už stúpa !!!! A v tejto súvislosti je namieste otázka - aká je tam hodinová a pol expozícia? Uplynula polhodina a už sa to trepe. Shaw robiť? Koľkokrát sa ideálne zvýši? Obávam sa, že to obstojí!

[tuskarora]

tuskarora ak ešte nie je neskoro, skráťte čas kontroly na 1 hodinu. Aj keď objem cesta mi trval 5 litrov.

Ďakujem, ale cesto sa už zmenilo na buchty a stojí za to ho rozvaľkať. Pretože to trvalo takmer celú MV (veľkú) panvicu.Cesto má pocit, že kvapká mŕtvy vzduch.

Hurá !!!!! Čakáme s obrázkami !!!!

Som s horúcou správou !!!! Moja krása !!!!!

Fotka nie je ach, prepáč.

Toto .... Toto ......... Všeobecne sme to vyskúšali. Lahodnejšie rožky som nikdy nemala. Toto je drobec, ktorého som hľadal.
Pozri sa na moju odvahu - zjedol som iba 1/4 žemle a teraz sedím - hryziem nízkokalorické jablko a moji sedliaci mi pred očami šliapu teplé a slabé buchty !!!!!!!!
Držím sa, držím sa ........

[tuskarora]

tuskarora , vaše role sú iba triedy! Prečo sa ale tak týrať? Je to stres, zjedzte svoju roľu a relaxujte

[tuskarora]

tuskarora , krasne !!!!

Pozri sa na moju odvahu - zjedla som iba 1/4 žemle

Ocenený !!! Odmeňujem !!!!

A dnes som urobila tieto úžasné buchty. Cesto naozaj spievalo všetkými hlasmi. Dostal som 19 kusov, deti to rozladilo, čo je málo. Ďakujem za úžasný recept !!!

[Pútnik73]

Pútnik73 , a ďakujem za milé slová!

[tuskarora]

tuskarora , vaše role sú iba triedy! Prečo sa ale tak týrať? Je to stres, zjedzte svoju roľu a relaxujte

Bolo by čo jesť. Fúzy. Došli vám buchty !!!!!

Tu ... Stále som neodolal a pohľad na noc sa rozhodol zriediť tarovacie tyče





Rolky sú naozaj veľmi jemné a chutné. Musí to vyskúšať každý!
Môj manžel, keď videl moje slimáky, tiež zbalil vriec, čo som, hm ... dobre urobené, asi niečo zamumlal ...

[RybkA!]

RybkA! Odpadnúť !!!

Vyriešené! Vziať saJa pečiem!

Dievčatá, povedzte PROFANOVI, kedy a ako naliať buchtový sirup, ochladené buchty s ochladeným sirupom?

[fomca]

fomca„Neviem, ako na to, ale rolky som polieval takmer horúce, ale sirup je lepší, ak je vychladnutý alebo takmer vychladnutý, potom zhustne.

Omela, ďakujem za medailu. Pečiem teraz dvakrát toľko !!!! .......... A .... a ... nebudem jesť !!!!!!!
RybkA, aké roztomilé buchty !!!!! Myslím !!!!
fomca, hneď ako som ju vytiahla, zaliala som ju. Rovno na plechu na pečenie.