Cestoviny Ziti

[Varenie omáčky.]

Cestoviny Ziti

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
cestoviny	500 g
voda	5 litrov
soľ	2 lyžičky
olivový olej	4 lyžice. l.
úklon	2 ks
Sladká paprika	1-2 ks
klobása dvoch druhov (sušená)	200 g
paradajka	400 g
paprika	1 lyžička
Mleté čierne korenie	1 lyžička
syr mozzarella	300 g
kyslá smotana	400 g
tvrdý syr	350 g

Metóda varenia

• výrobky, ktoré sú potrebné na výrobu cestovín.

• Zapneme rúru na zahriatie na 185 stupňov.
• Nalejte 5 litrov vody do hrnca a vložte ho na sporák, aby sa zovrel.
• Varenie omáčky.

• nakrájajte cibuľu a orestujte na olivovom oleji

• korenie nakrájame na kocky a pridáme orestovať s cibuľou

• nakrájajte klobásu na tenké prúžky a pripevnite ju k cibuli a paprike za občasného miešania ďalej smažte

• paradajky nakrájame na kocky a ďalej všetko spolu orestujeme

• pridajte čajovú lyžičku papriky a čajovú lyžičku čierneho korenia alebo zmes papriky

• takto dopadla omáčka na cestoviny ziti

• zároveň vložíme cestoviny do prevarenej osolenej vody a za stáleho miešania päť minút povaríme

• hotové cestoviny dáme do cedníka a časť z nich dáme v jednej vrstve do pekáča (ja mám 4 litrovú)

• nakrájame syr mozzarella a natrieme na cestoviny, zalejeme kyslou smotanou

• na kyslú smotanu dáme polovicu omáčky a lyžičkou ju dobre uhladíme

• potom rozložíme zvyšok našich cestovín a naplníme zvyšnou omáčkou

• tri strúhané syry a krásne rozložené po celej ploche nášho jedla

• to je všetko, pohľad zhora a zboku, pošleme piecť na 30 minút do vyhriatej rúry na 185 stupňov

• ubehlo našich 30 minút a dostali sme veľmi krásne a chutné cestoviny ziti, pohľad zhora a zboku, necháme ich trochu vychladnúť a nakrájame

• ukáže sa to veľmi chutné cestoviny, všetko dobré, ja som urobil veľkú porciu, pretože na druhý deň chutí ešte lepšie, cestoviny sú namočené do omáčky a syra.

Čas na prípravu:

70-80 minút

Program varenia:

sporák, rúra

Poznámka

Z videa Kaba40k: The Sopranos Kitchen - Ziti. Môj syn našiel tento recept na internete a ja som ho robila viackrát. Veľká vďaka patrí autorovi videa Dmitrijovi Goblinovi Puchkovovi.

História cestovín sa začína v starovekom Egypte, kde sa surové cesto sušilo a zberalo pre budúce použitie. Výrobky vyrobené z pšeničnej múky sa však v starom Ríme široko distribuovali kvôli tomu, že mestskí chudobní dostávali obilie do svojich rúk za symbolickú platbu, ale neumožňovali udržiavať úroveň rozvoja populácie. Takže obyčajní ľudia začali variť múku, dezinfikovať ju z mikroorganizmov a potom z nej vytvárať suché sušienky, zatiaľ čo bohatí vyrábali vaječné pasty a jedlo konzumovali ihneď po uvarení. V 15. storočí sa v Taliansku objavili prvé odbory remeselníkov, ktorí vyrábali cestoviny domácim spôsobom: cesto sa miesilo nohami, ručne sa pretláčalo cez sito a sušilo sa pod veľkorysým južným slnkom priamo na ulici. V polovici 19. storočia bol vynájdený lis na výrobu cestovín a po zjednotení Talianska ako krajiny prestali byť cestoviny jedlom obyčajných obyvateľov a stali sa národným gastronomickým symbolom. V tomto období sa v rôznych regiónoch začali do cestovín pridávať ryby, mäso, zeleninové prísady alebo morské plody, podľa bohatosti regiónu, ale všeobecným základom potravy zostal parmezán, olivový olej, cesnak, bazalka, korenie a oregano. . V súčasnosti sú cestoviny najbežnejšie používané vo vegetariánskej kuchyni v rôznych krajinách, ako aj v talianskej a východoázijskej kuchyni. ()

Všetko sa zdá byť teraz v poriadku, ach, a je ťažké vystaviť majstrovskú triedu.Toto jedlo som už robil veľakrát, každému v rodine sa veľmi páči, špeciálne som si kúpil veľké jedlo na pečenie. Môžete si vziať akúkoľvek klobásu, syr a cestoviny (z tvrdých odrôd), ale viac sa nám páčila s klobásou sušenou v konzerve, ja som ju urobila s mletým mäsom, je to vynikajúce, ale nie to, chuť sa stratila. Na druhý deň cestoviny chutia ešte lepšie.

[Tatyana]

Tatyana, ako jedlo je jednoduché a chutné 🔗

[Albina]

AlbinaÁno, tieto cestoviny sa ukážu ako vynikajúce, a preto som sa rozhodol uverejniť recept, o ktorý sa s vami podelím.

Veľmi zaujímavé cestoviny a v našom novom prístroji to určite dopadne skvele! Ďakujem mnohokrát!

[Rada-dms]

Rada-dms, cestoviny sú vynikajúce, často ich varím, máme ich radi v našej rodine. Budem rada, ak sa vám bude páčiť.