Prekvapte pečené hamburgery

Prekvapte pečené hamburgery

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Mleté bravčové mäso	500 g
Soľ	10 g
Čierne korenie
Petržlen
Vajcia	1 ks.
Cibuľa	100 g
Cesnak	2 klinčeky
ražný chlieb	100 g
Mlieko	100 g
Krémový syr	80 g
Slanina	200 g
Za chlieb:
Kukuričná múka	50 g
Soľ	1/4 lyžičky
Cesnakový prášok	1 lyžička

Metóda varenia

• Kotlety s tajomstvom vo vnútri - s plátkom tvarohového krému. Kotlety sa valcujú v kukuričnom chlebe, čo im dodáva žltú farbu a ľahký chrumkavosť. Vyprážané slaninové flauty na vrchole!
• Pečieme v rúre na plechu s otvormi, aby boli rezne užitočnejšie - tuk sa nehromadí, ale odtečie.
• A ešte jedna vec: ražný chlieb. V kombinácii s cesnakom prezrádza akýsi „mužský charakter“ alebo niečo podľa chuti. Ak môžem povedať o kotletke
• Počet ingrediencií je zvolený tak, aby boli rezne veľmi jemné, ale zároveň si držali tvar a nedrobili sa.

• nakrájajte cibuľu, cesnak

• Na pár minút namočte ražný chlieb do mlieka. Môžete použiť mlynček na mäso, kuchynský robot alebo tyčový mixér. Hlavná vec je získať homogénnu hmotu.

• Pridajte vajce, soľ, korenie, nasekanú petržlenovú vňať, výslednú zmes chleba a cibule k mletému mäsu a pomocou „K-dýzy“ alebo ručne vymiešajte dohladka. Dobre zmiešaný má vláknitú štruktúru.

• Tvarohový krém nakrájajte na kocky, každá s hmotnosťou asi 8 - 10 g.

• Slanina - tenké plátky

• Pomocou lyžice na zmrzlinu rozložte rovnaké guľky mletého mäsa.

• Vezmeme do rúk mäsovú guľku a na plochej strane urobíme priehlbinku. Vložili sme do nej syr. Stlačte plochú stranu druhej gule. Výsledný kotletu mierne rozdrvte a vyrovnajte.

• Na cesto zmiešajte stredne mletú kukuričnú múku, soľ a cesnakový prášok.

• Tavené rezne zvinieme a uložíme na dierovaný plech alebo na rošt. Gril nám umožní zbaviť sa prebytočného tuku počas procesu pečenia, čím sa kotlety stanú zdravšími.

• Na každý kotlet položte plátok slaniny a zľahka ho posypte soľou a čiernym korením.

• Plech s rezňami položte na ďalší plech so šálkou vody. Predídete tak tomu, že odkvapkávajúci tuk bude horieť a bude vydávať nepríjemný zápach. Pečieme pri teplote 190C 30 minút. Teplota vo vnútri kotlety by mala dosiahnuť 78 ° C.

• Tieto kotlety sú dobré buď teplé, teplé alebo studené. Jedzte pre svoje zdravie!

Miska je určená pre

8 veľkých kotletov

Čas na prípravu:

1 h

Program varenia:

rúra

[L-olga]

L-olgaaké zaujímavé je pokúsiť sa pripraviť ražný chlieb

nakrájajte cibuľu, cesnak

Recept je zaujímavý. Otázka na prvú fotografiu: cibuľa s cesnakom - to sa dá pochopiť, ale čo je tam také červené?

[L-olga]

Recept je zaujímavý. Otázka na prvú fotografiu: cibuľa s cesnakom - to sa dá pochopiť, ale čo je tam také červené?

A to sú zvyšky na miske z mrkvy a papriky z predchádzajúceho jedla, ktoré som varila ešte ten istý večer))))

Pridané v pondelok 31. októbra 2016 14:02

L-olgaaké zaujímavé je skúsiť si pripraviť ražný chlieb

Áno, čierny chlieb je vhodný pre bravčové, teľacie a hovädzie mäso. A tiež postrekovač. Ale muži ho nespoznávajú)

[L-olga]

L-olga,
Akú slaninu používate? To ovplyvňuje chuť hotového pokrmu, preto by som chcel PRESNE VEDIEŤ.
Vopred ďakujem

[L-olga]

L-olga,
Akú slaninu používate? To ovplyvňuje chuť hotového pokrmu, preto by som chcel PRESNE VEDIEŤ.
Vopred ďakujem

Najradšej mám surovú, na tenké plátky nakrájanú slaninu. Ten, ktorý je v obchode nakrájaný na tenko na krájače. V ideálnom prípade by mal byť kúsok tenký a dlhý.Takže „zabaliť“ celý kotlet. Ale tentokrát som si nemohol kúpiť ani jeden, tak som sa obmedzil len na kúsky.

[L-olga]

L-olga,
To je obvyklé, surové LAT s pruhmi mäsa?
Nie sú varené, nie sú solené, nie sú údené, nie sú sušené?

[L-olga]

L-olga,
To je obvyklé, surové LAT s pruhmi mäsa?
Nie sú varené, nie sú solené, nie sú údené ani sušené?

Áno, surové. Ale práve naopak, najradšej mám mäso so slaninou a nie naopak)
Ale toto je moja osobná voľba)))), ale myslí sa to práve tento kus bravčového mäsa - bravčové brucho.