Rožky z kvásku

Rožky z kvásku

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
* Rozinkové kysnuté cesto	150 g.
* Múka	425 pred Kr
* Mlieko	125 ml.
* Zeleninový olej	80 ml.
* Vajcia (bielkoviny)	1 ks.
* Soľ	1 lyžička
* Cukor	2 lyžice. l.
* Roztopené maslo	80 g
* Vajce (žĺtok) na kefovanie	1 ks.

Metóda varenia

• 
• Z ingrediencií (okrem masla a žĺtka) vypracujeme cesto. Hotové cesto je veľmi mäkké (pri kontrole žemle je dôležité cesto neklepať múkou)
• Misu zakryte cestom a odložte na teplé miesto, kým žemľa nezdvojnásobí svoj objem. ...
• Cesto preložíme na pomúčenú dosku a rozdelíme na 8 rovnakých častí. Každú časť vyvaľkajte na guličku a nechajte asi 15 minút odpočívať. Kým bude čas trvať, môžete rozpustiť maslo (namiesto masla som použila masť)
• Princíp krájania cesta je nasledovný - každú guľku vyvaľkáme na koláč, vymastíme a dáme ich jednu na druhú, do stohu (vrch nemastíme). Výslednú hromadu stočte do veľkého koláča s priemerom asi 50 - 70 cm a hrúbkou 3 - 5 mm. Tento koláč nakrájajte na 12 sektorov (alebo viac). Tieto sektory môžete jednoducho otočiť do croissantov, počnúc širokou stranou trojuholníka. A môžete to niečím napchať.
• Výsledné rožky dajte na plech pokrytý papierom na pečenie (mám silikónovú podložku) a nechajte kysnúť. Zvyšný žĺtok zmiešajte s 1 polievkovou lyžičkou. l. mlieko a rožky dobre naolejujte.
• Rúru vyhrejeme na 200 * C. Pečieme 25-30 minút, kým nie sú zlatohnedé.
• 
• 

Podobné recepty

Suché droždie rožky (Mashenka___)

Mini rožky v grile Plynová panvica z filmu „Jednoduché ťažkosti“ (Hračka Lala)

Lazy croissant (pekárnička) (Strýko Sam)

Dobré, vrstvené sa ukázalo. Som spokojný s výsledkom.

Veľmi chutné!
Treba vyskúšať. Práve som vyniesla hrozienkové kysnuté cesto.

Treba vyskúšať. Práve som vyniesla hrozienkové kysnuté cesto.

Nevyhnutné potrebné))
Hrozienka je krásna.

Vkusnoooo))))
poďakovať

[Jeanne]

Jeanne, sú naozaj chutné. Aj každý druhý deň. Cesto síce nie je vločkovité, ale obyčajné fúzaté, pečivo sa ukázalo ako hodné pozornosti.
Inokedy to urobím s plnkou.

[Nataša]

Natašaaké krásne a chutné croissanty,

[Nataša]

Nataša, Okamžite som myslel na rezervoár na jablká

[Nataša]

Nataša, Okamžite som myslel na rezervoár na jablká

Nemám to, ale to je tá pravá vec.

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, ako môžeš dráždiť, Natália, aké vynikajúce bagely !!! neodoláte, pokušenie je príliš veľké))) podajte mi z obrazovky jeden bagel ...

podaj mi jeden bagel z obrazovky

Ír, vezmi celý tanier.

Gratulujeme k zaslúženému víťazstvu v súťaži „Najlepší recept týždňa“

Och .... dokonca som sa rozplakala ... Je to od šťastia. Tak rád. Ďakujem ti veľmi pekne!!!

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, Natasha, gratulujem k zaslúženému víťazstvu a medaile !! :

[Nataša]

NatašaGratulujem

Veľmi vďačný za vysoko cenený recept.
A som všetkým vďačný za blahoželanie. Toto je skutočne príjemný okamih.

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, NatašaGratulujem

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, Natasha, gratulujem k oceneniu, tvoje recepty stoja za to! Potešte nás svojimi výtvormi a my budeme opakovať ...

[kristina1]

kristina1, Irene Malysheva, dievčatá, ďakujem, za blahoželanie !!!
Pokúsim sa odôvodniť vašu dôveru v moje recepty.

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, Nataša s Victory a Myadalkou!

Nataša, gratulujem! Uraaaaaa!

[Ksyusha]

Ksyusha, Vďaka !!!

[Nataša]

Nataša, Úprimne vám blahoželám k víťazstvu! máte sa dobre a skvelá hosteska!

[Irishkina]

Irishkina,

môžete nám povedať viac o hrozienkovom kvásku? : girl_red: čo to je a ako na to?

[Ksenia]

Ksenia, prečítajte si ho tu:
Rozinkové kysnuté cesto, problémy a tipy

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac,, Nataša, dokážeš pripraviť také rožky s iným kváskom?

[Mila zlatíčko]

Mila zlatíčkosamozrejme je to možné.

A-A-A !!!
Úžasné hlúpe!

Dnes som ich vyrobila. Pravda, kysnuté cesto sa ukázalo byť bez formy - cesto stúpalo asi 6 hodín, ale podľa môjho názoru to neovplyvnilo chuť. Chutné, červené, sladké))


Vyrobené s „náplňou“ (ak sa to tak dá nazvať): pred zabalením trojuholníkov posypaných cukrom pridáme na polovicu mak, do druhej polovice škoricu a zabalíme ich. Lahodné a tie a ďalšie

Ďakujem za úžasný recept!

P.S. Kysnuté cesto - raž, prekrmené na pšenicu.

[Annette]

Annette, rožky sú pohľad na boľavé oči !!! Fešáci, musíte si cesto dať sami))) a je tam mak a škorica a kvások v chladničke stojí za nápad

[Annette,]

Annette, aké roztomilé rožky !!! O chuti ani nehovorím))
Som rád, že recept začal účinkovať a potešil !!!

[Annette]

Annette, cesto bolo vhodné 6 hodín, ale ako dlho vydržala konečná kontrola?

Irene, nevšimla som si to presne ... Maximálne hodinu, ale zdá sa mi - ešte menej. Ale je to preto, že som dvakrát nečakal na vzostup (zvyčajne píšu také kritérium?). Rozhodol som sa - a tak aj bude
Ale v rúre šli dobre))
Nebudem ich samozrejme volať vzdušné, ale to nie je chyba receptu. A chuť je stále vynikajúca! Aj akési jablko je z kysnutého kvásku. Všeobecne som s kysnutými cestami úplný nováčik (a nikdy som veľmi nepečie). Pestoval som raž (najbežnejšiu), zvykol som si na nej pripraviť ražno-pšeničný chlieb a teraz skúšam pšeničné sladkosti na prekrmovaní - rožky boli iba druhým pokusom))

Vznikol nápad vyvaľkať cesto na akýsi štvorec, nakrájať ho na menšie (a nie také dlhé) trojuholníky a zabaliť tam sušené slivky a sušené marhule. Dať si veľa malých plnených rožkov! A predávame aj takú chladnú ríbezľovú marmeládu, ktorá sa v rúre neroztopí ... Je tiež zaujímavé s ňou vyskúšať)))

Cítim, že je pred nami ešte veľa experimentov ... Ale toto cesto sa dá zabaliť nielen do croissantov, môžete zabaliť aj najrôznejšie veci ...

Moja korektúra trvala 40 minút na teplom mieste, už ma unavuje čakať))), ale výsledok ma prekvapil. Vločkové cesto a neobvykle 2 lyžičky soli v recepte nie sú preklepy? Zdá sa mi, že si môžete ľahnúť o niečo menej))) vďaka Natashe za zaujímavý recept na test

2 lyžičky soli v recepte nie je preklep?

Ír, nie preklep. Existoval počiatočný recept (ktorý som pre kysnuté cesto pozmenil), ako sa hovorí, za to, čo som si kúpil, za to som ho predal ... ALE, keďže ja v zásade nemám rád soľ, tak vždy vždy dám menej . Aj keď pripúšťam, že v počiatočnom recepte bol preklep.
Požiadal som správcu, aby to napravil o 1 lyžičku, aby nedošlo k zámene publika.
Vďaka za nuansy !!!

Dal som, podľa receptu, 2 lyžičky.
To je dobrý pocit)))

Dal som, podľa receptu, 2 lyžičky.
To je dobrý pocit)))

Dobre. Tí, ktorí sa chystajú robiť rožky, si prečítajú tému a sami sa rozhodnú, koľko soli pridajú. Ale celkovo som zmätený aj z takého zádrheľa ...............

Ale celkovo som zmätený aj z takého zádrheľa ...............

Nataša, ktorá miluje sladšie ako ja, potom mi stačí pol lyžičky soli, ale dala som 2 lyžice ako v recepte, je to znesiteľné, ale cítim to na zube

Potom necháme množstvo soli v usporiadaní na chuť hostesiek.