Pečená plnená zelenina v uzbeckom štýle

Pečená plnená zelenina v uzbeckom štýle

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: uzbek

Zloženie
mleté ​​mäso (všetko je možné)	800 - 1 000 g
papriky	7-8 ks
cuketa alebo cuketa	2 ks
varená ryža	1 st
tučný chvost tuk	200 g
paradajka	5-6 ks
cesnak	2 hlavy
úklon	2-3 ks
mix: kmín, koriander, paprika, červená feferónka	4 lyžice. l.
cícer pripravený	300 g
mrkva	2-3 ks
rastlinný olej na vyprážanie	ochutnať
soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Vyskúšajte túto uzbeckú plnenú zeleninu raz v živote. Korenené kmínom, koriandrom, kombinované s cícerom - táto chuť je obzvlášť pôsobivá.
• Varenie o niečo dlhšie ako bežná plnená zelenina, ale veľmi sa odporúča ako víkendové jedlo!
• K mletému mäsu pridáme nadrobno nasekaný tukový chvostový tuk a cibuľu, varenú ryžu.
• Pridajte korenie, vajíčko (zaobídete sa bez neho) - premiešajte. Pridám trochu vody pre nadýchanosť.
• Cícer opláchnite a namočte na 4 - 6 hodín. Varte do mäkka.
• Postarajme sa o zeleninu: odlúpnite korenie od jadra, odrežte vrch o 1/4, nakrájajte cuketu alebo cuketu na 3 časti, odrežte konce a urobte „hrnčeky“, z cukety vydlabte dužinu.
• Urobíme si praženicu: speníme cibuľu nakrájanú na pol krúžky, potom mrkvu a papriku na prúžky, paradajky na kocky.
• Potom zeleninu dusíme 10 minút spolu s predvareným cícerom.
• Naplníme zeleninu mletým mäsom pripraveným skôr, dáme ju do formy s vysokými bokmi.
• Zeleninu zalejeme vriacou vodou tak, aby siahala takmer po samý vrch, na vrch dáme časť praženice. Formu pevne uzatvorte fóliou a pošlite ju do rúry vyhriatej na 180 * C na 1 hodinu 10-20 minút. Načasovanie bude závisieť od vašej rúry. Za 15 minút môžete zeleninu „grilovať“ odstránením alobalu alebo zvýšením teploty na 250 * C a držíte ich pod grilom 5 minút.
• Hotovú zeleninu dajte na veľkú misu, posypte zvyšnou pečienkou na vrchu, pridajte cícer a posypte čerstvými bylinkami.
• Kyslá smotana, vývar s bylinkami sa podáva zvlášť so zeleninou.
• Zelenina sa ukázala ako veľmi chutná, aromatická a tiež veľmi uspokojivá! Dobrú chuť!
• Miska s takouto zeleninou na stole vyzerá veľmi farebne!
• V Uzbekistane je to slávnostné jedlo a aby bol „bohatší“, môžete doň pridať plnené paradajky a cibuľu, ako aj rezne z mletého mäsa zabalené v tukovej sieti (baranina).

Miska je určená pre

6-8 porcií

Čas na prípravu:

2 hodiny 30 minút (bez varenia cíceru)

Program varenia:

rúra

Podobné recepty

Mliečna cuketa pečená v omelete (SanechkaA)

Pečená zelenina v talianskom štýle (kava)

Cuketa zapečená v kyslej smotanovej omáčke. Letná nálada. (Ellena)

mmmm aké chutné !!!

[Helen]

Helen, Helena, Súhlasím - veľmi chutné! Ďakujeme, že ste sa pozreli na arómu uzbeckej kuchyne. Plnenú zeleninu sme v tejto verzii vyskúšali po prvýkrát - zaujímajú nás národné jedlá. Veľmi sa mi páčilo, hlavne v kombinácii s cícerom.

Milé, chutné, originálne!
Marinochka vďaka!

Nataša, som rada, že mi jedlo chutilo! Boli sme s tým celkom spokojní a čo je dôležité, boli sme plní - je to tááák - veľmi uspokojivé!

[MariS]

MariS, Marína, krásne

[Marína]

V Uzbekistane je to slávnostné jedlo,

Keďže som takmer 3 roky žil v Uzbekistane, o takom jedle som ani nepočul. Myslel som si, že sú buď vyprážané, alebo dusené alebo dusené. Ale nie pointa ... vidíte, že dostanete veľmi chutnú vec, a to aj s cícerom! Super!
Marína, vďaka za lahodnosť a krásu!
určite záložka!
pravdepodobne také jedlo môže byť varené v pomalom jedle alebo tagine

[kristina1]

kristina1, poďakovať! Je pekné, že sa vám páčilo!

môže byť varené pomaly alebo tagine

Mirabel, Vika, môžete a mali by ste - kto ich má. V rúre, ako v rúre, môžete dusiť ... a moja verzia je taká
A pečenie v rúre je potešením a okrem toho je oveľa zdravšie ako vyprážanie.

S cícerom to dopadlo veľmi chutne! Možno sa jedná skôr o modernizovaný pokrm ako o starý recept. Ďakujem za spätnú väzbu, som rád, že ste poklesli o!

Žije takmer 3 roky v Uzbekistane

To isté. Keďže som tam žil takmer 28 rokov, nevedel som o takej chutnej maškrte, cuketa alebo cuketa sa tam vôbec nepredávali. Varili jednoducho plnené papriky v kotlíku.
Beriem to ako záložku, myslím, že to v rúre dopadne chutne a aj s cuketou, vďaka!

[cleose]

cleose, Irina, a tiež paradajky a cibuľa - ako veľmi slávnostná možnosť. Učenie v rúre je ako dusenie - dusenie. Niektoré rúry sa pečú dlhšie, iné to majú naopak - vtedy musíte znížiť teplotu a predĺžiť čas varenia.

alebo tagín

tajin vládne ... teraz sa Vika určite bude kamarátiť s tajinom ..

[kristina1]

kristina1, Cesar! povedz mi pliz, kolko vody naliat do taginu? V tej pomalej nepotrebujem veľa, trochu nalievam, a občas ani nič nevylievam .. ale tu?

Myslím, že aj v tagine takmer na samý vrchol zeleniny.

[MariS]

paradajky a cibuľa

MariS, to je nevyhnutnosť a korenie kmínu s koriandrom, kde bez nich.

Varili jednoducho plnené papriky v kotlíku.

Takže pre mňa toto je slávnostná verzia, kde je plnená všetka zelenina (je tam postscript, že plnia aj paradajky s cibuľou). Toto je „bohatá“ možnosť.

Cesar! povedz mi pliz, kolko vody naliat do taginu?

Nie je potrebné nalievať veľa vody !!!!!!!!!!

[kristina1]

kristina1, poďakovať