Bravčová stopka pečená v hline

[Varenie nie je ťažké, hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym)]

Bravčová stopka pečená v hline

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
bravčové koleno	930 gramov
mrkva
cesnak
soľ
Mleté čierne korenie
nový korenie hrášok
bobkový list
fólie
hlina

Metóda varenia

• Stopku namočte na pár hodín do studenej vody.

• Dobre zoškrabte. Pre nami predávané volanty je to takmer zbytočné.

• Mrkvu nakrájame na malé kocky.

• Cesnak tiež.

• Ostrým dlhým nožom urobte dieru v dužine. Nalejte do nej soľ a vložte mrkvu s cesnakom. Vytvorte toľko takých otvorov, koľko vám mäso dovolí.

• Stopku zo všetkých strán potrieme soľou a korením.

• Mäso dajte na dve až tri vrstvy alobalu, pridajte nové korenie a bobkový list. Môžete dať svoje obľúbené bylinky. Stopku dobre zabaľte tak, aby bola zo všetkých strán zatvorená a aby v nej neboli otvory.

• Vezmite hlinu. Lepšie, samozrejme, ak ide o keramiku. Pokiaľ ale nie je nikto ako ja, zoberieme si ten obvyklý, ktorý je k dispozícii.

• Ak je hlina suchá, potom ju naplňte vodou. Chvíľu čakáme a miešame. Ak je to potrebné, prilejte viac vody. Polievame po troškách vodu. Hlinu potrebujeme, aby iba zmokla, aby nebola ako blato. Mala by si dobre udržiavať tvar.

• Vezmeme fóliu. Rozbaľte niekoľko vrstiev na stole. Dĺžka by mala byť podstatne dlhšia ako stopka.

• Na fóliu dáme vrstvu hliny hrubú asi centimeter a plochu presahujúcu veľkosť drieku.

• Dajte koleno na vrch.

• Fóliu ohýbame zo všetkých strán, hlinku zdvihneme tak, aby z bokov zakrývala stopku.

• Horné a otvorené plochy obložíme hlinou. Hrúbka hliny by mala byť všade aspoň centimeter. Vyrovnáme mokrými rukami.

• Zapáľte oheň a urobte uhlie ako z grilu. Uhlíkov by malo byť veľa, preto horíme oheň minimálne hodinu, prípadne aj hodinu a pol. Hodte do hrubých kmeňov. Potrebujeme veľmi dobré teplo.

• Uhlíky rozhrabeme a vložíme do nich našu stopku do hliny. Ak je to možné, zakopeme ho do uhlíkov.

• Navrch rozložíme palivové drevo, vytiahneme žeravé uhlíky, ktoré ešte horia a necháme opäť vzplanúť plameň a oheň vypálime. Od okamihu založenia požiaru bol kĺb v ohni a potom v uhlíkoch 1,5 hodiny. Bohužiaľ neviete určiť presný čas. Všetko závisí od veľkosti drieku, množstva a kvality uhlia. Pri požiari na otvorenom priestranstve bude stopka variť dlhšie ako v takom uzavretom kúrenisku, aké mám doma.

• Takáto hora uhlíkov zostala na konci. Je tiež celkom možné vyprážať gril.

• Uhlíky rozhrabeme a stopku vyberieme. Robíme všetko opatrne. Všetko je strašne horúce, dokonca aj vzduch okolo.
• Stopku uvoľníme z hliny a fólie.

• Nakrájame si zelenú, zeleninu a čerstvý chlieb. Nakrájajte a ochutnajte)

• 
• Varenie nie je ťažké, hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym)

Poznámka

Týmto spôsobom môžete piecť ryby, akýkoľvek kúsok mäsa a kuracie mäso. Môžete tiež piecť v rúre, potom bude čas úplne iný. Varenie bude trvať dlhšie, ale pravdepodobnosť, že sa mäso pripáli alebo sa nevypraží, je menšia.
Lena Kubanochka má kura

Kuracie mäso na hline (Faraona alla creta) (kubanochka)

Ďakujem môjmu manželovi za prácu vykonanú so mnou) Ak máte príležitosť a túžbu, skúste to. Mäso je jemné, aromatické, pripomína varené bravčové mäso. Odporúčam)

Anjel, COOL !!!

Bavíte sa, Angela! : bravo: Toto asi nikdy nebudem variť. Ani neviem, kde zobrať hlinu. Ďakujem však za recept.

„Všetko! Išiel som do letoviska!“ (C)
Tĺkané!
Absolútne!
Teda úplne!
Kovaaarny ty, Angelka!

[Panna,]

Panna, Ľúbim ťa! Poďakovať)

To asi nikdy nebudem variť. Ani neviem, kde zobrať hlinu

Nataša, je to samozrejme viac pre váš vlastný domov alebo kemping. Clay, myslím si, by sa mal niekde predať. Ale nevidím zmysel v utrácaní. Ak je všetok prírodný materiál voľný, potom sám Boh nariadil vyskúšať. Musíte si však zvyknúť. Raz sme spálili koleno na uhlíky.

Kovaaarny ty, Angelka!

Som taká baba!

Tĺkané!

Nie. Zranený. Si na rade)

[ang-kay]

ang-kay, superrr !!!)))

Keď sme boli mladí a zo zvedavosti sme raz varili kuracie mäso podobným spôsobom - vo fólii, ale nie v hline, ale pod ohňom. Takéto kuracie mäso som ešte nikdy nejedol. Požiar vznikol priamo na brehu rieky, zatiaľ čo jedli okroshechku a plávali, oheň zhorel. Na mieste požiaru vyhrabali dieru (piesok bol veľmi horúci), vložili tam kuracie mäso plnené cesnakom a potreté korením zabalené do mnohých vrstiev fólie. Hore zhrabli oheň z ohňa a oheň znovu zapálili. Potom je všetko jasné - krása a lahodnosť, a vôňa ... pre celé pobrežie. Angela, ďakujem, recept pripomína. Budem to musieť nejako zopakovať

[Ilmira]

Ilmira, Innushka, poďakovať.
Ilmira, ďakujem za dobré spomienky)