Celozrnný mliečny chlieb

Celozrnný mliečny chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka na pečenie	400 g
Celozrnná múka	100 g
Mlieko	330 ml
Soľ	1,5 lyžičky.
Cukor	1,5 lyžice. l.
Zeleninový olej	2 lyžice. l.
Kvasinky	1,5 lyžičky.

Metóda varenia

• Suroviny dáme do vedra.
• Ak pečieme v rúre, potom:
• Režim na cesto, „základný“ (2 h 20 min). Mierne namazať forma rastie. maslo, natrieme cesto. Vystúpime pri teplote 40-50 stupňov (môžete v rúre) 30-40 minút. Ďalej mierne zarastený vrchol porastov. olej. A nožnicami robíme rezy na vrchu, na bochníku. Pečieme v rúre na 180 stupňov - asi 50 minút.
• 

Program varenia:

Výber režimu

Poznámka

Celozrnný chlieb chutí zvyčajne trochu inak. Najmä prvýkrát. Ale tento chlieb sa ukázal ako neobvykle chutný. Docela hustá kôra, mierne hubovitá drvina. Podľa všetkého je to o mlieku.Mojim deťom sa páčil hlavne tvar - „bochník“.

Dobrú chuť!

Veľmi sa mi páčilo, požiadali o zapísanie do knihy s receptami, ako to robiť častejšie
Na fotografii je o niečo tmavšia, ako v skutočnosti je.

Podobné recepty

Chlieb z mlieka (Twist)

Mliečny chlieb (pekárnička) (Zubár)

Mliečny chlieb v pekárni (Margit)

Mams, skusil som piect vsak v HP. Stalo sa toto.





Ukázalo sa, že nie príliš vysoko, musím povedať, že chlieb. Ale veľmi, veľmi chutné! Kôrka je chrumkavá, strúhanka vynikajúca. Ďakujem pekne za recept!

Pečiem takmer podľa tohto receptu, ale beriem múku 50/50, vychádza to super, takže môžete pridať viac zdravej múky ... ak potrebujete, samozrejme ...

[paprika]

paprika, veľmi rád, že sa mi to páčilo. Sám som bol prekvapený, ako dobre sa mlieko hodí k celozrnnej múke. Pre tých, ktorí držia diétu, môžete použiť mlieko s nízkym obsahom tuku.

Celestín, môžete a mali by ste. Toto bola prvá skúsenosť s mliekarňou s takouto múkou. A ak môžete mať užitočnejšiu múku, je to v poriadku

Autorovi veľká vďaka za úžasný a zdravý chlieb!
Piekla som to však na programe „celozrnné“. Ukázalo sa, že je vysoké, s nádhernou „strechou“ a vynikajúcou chuťou.
Ešte raz ďakujem.

Autorovi patrí veľká vďaka za recept.
Chlieb je lahodný, mäkký, naozaj som dala múku 50-50, ako bolo odporúčané vyššie, aby bola užitočnejšia. Potom som uvidel, že v pokynoch pre Panassonik je rovnaký chlieb ako som piekla, ale aj s hrozienkami „Diéta s hrozienkami“
Poďakovať!!! Budem sa opakovať.

[Pekárska múka 300 gCelozrnná múka 300 gMlieko 2,5% 300 mlČistená voda 100 mlStredná soľ 2 lyžičky.Kryštálový cukor 1,8 lyžičky.Maslo 72,5% 25 gKvasinky 1,8 lyžičky.]

Môj recept:

Pekárska múka 300 g
Celozrnná múka 300 g
Mlieko 2,5% 300 ml
Čistená voda 100 ml
Stredná soľ 2 lyžičky.
Kryštálový cukor 1,8 lyžičky.
Maslo 72,5% 25 g
Kvasinky 1,8 lyžičky.

Režim: Celozrnný chlieb

Podľa tohto receptu som piekla chlieb, ale pomer múky je 50 ku 50. Pečenie v Panassonica na programe Zrno. Zdalo sa mi, že chlieb je ťažký. Pravdepodobne počiatočný pomer druhov múky poskytne chutnejšie pečivo. Aj keď chuť chleba sa mi veľmi páčila. A mlieko v tomto recepte je trieda, úplne iná chuť!

Ďakujem za recept. Piekla v Panasonicu. Základný režim. Pomer sa mierne zmenil na 350 pšenici a 150 zrnách. Ukázalo sa to veľmi chutne

Dievčatá, ďakujeme za pečenie

Množstvo múky môžete samozrejme zmeniť podľa svojich predstáv. Keď sa tento chlieb piekol prvýkrát, bola pre nás chuť celozrnnej múky nová, preto ho dali menej. Štruktúra chleba a chuť sú podobné obvyklým. Našu domácnosť treba často postupne naučiť novým druhom múky, pečiva atď.

Chlieb pečený v rúre sa mi páčil viac. Pečenie chleba v rúre dáva vo všeobecnosti iné výsledky ako iba vo vedre s HP. A ak vezmete aj keramickú formu, bude to úplne kúzelné.

Ďakujem pekne za recept. Veľmi jednoduché a cenovo dostupné. Práve som začal ovládať pekárničku. Určite využijem

kvások saft-moment, dať 1,3 lyžičky - strecha padla hneď na začiatku pečenia, nepríjemne vonia po droždí z HP, čakám ...

keďže som tušil, že chlieb nefunguje

vsak som vlozil nespravnu fotku ... ospravedlnujem sa moderatorom ... opravim to ...

Chutné pečivo a cenovo dostupný recept. Ja som dala múku s celozrnnou múkou asi 170g, a pekársku 330g. Pravda, neodolala som a pridala som umenie. l. voda, zdalo sa, že málo ... Všetko dopadlo výborne! Ďakujem veľmi pekne za zdieľanie receptu.

Ďakujem za recept! Chutný chlieb! Všetky domáce práce ocenené, už niekoľkokrát hotové. Prvýkrát som sa úplne držal receptu, nabudúce som maslo nahradil kukuričným olejom a do 1 lyžice som dal soľ a cukor, nie 1,5. Všetko sa podarilo, v recepte nie sú nepresnosti.

Áno, tekutina sa ukázala ako málo, pretože som vzal 50x50 múky, a preto som musel pridať ďalších 20 gramov. Cesto bolo aj po pridaní mlieka navyše trochu strmé. Ale rovnako sa chlieb ukázal ako normálny. Upečené s lisovaným droždím. Ďakujem za recept. Ja som takmer rovnaký chlieb, ale iba na vode som vždy piekla (niečo o mlieku a nerozmýšľala), a potom bolo treba určiť mlieko, tak som použila váš recept.

Ale tento chlieb sa ukázal. Chutný chlieb, odlišný od chleba na vode. Aj tento upečieme.

Ako nám chutil tento chlieb s mliekom. Teraz budem veľmi často piecť.

[Mams]

Mams, ďakujem pekne za recept na chutný chlieb!
Už sa pieklo niekoľkokrát, výsledok je vždy potešujúci.

🔗

🔗

Vynikajúci chlieb sa ukázal. Výborne, dievčatá! Recept je jednoduchý, ale výsledok je vynikajúci.

Čo sa týka zlyhaní, zdalo sa mi, že kvások nie je kvalitný. Všeobecne platí, že HP zriedka vonia ako droždie.

Teraz môžete vyskúšať guľatý v rúre. Na fotografii vyzerá chutne.

[Mlieko 200 gramov,Celozrnné kysnuté cesto 300 gramov (z toho 150 gramov - múka c / z „francúzska shtuchka“, 150 gramov - tekuté),Múka najvyššej triedy alebo triedy 1 "Nekrasovskaya" (pečená jedným a druhým, výsledok je vždy potešujúci) 360 gramov,Soľ 1,5 lyžičky,Cukor 1,5 lyžice. l.,Slnečnicový olej 2 lyžice. l.]

Váš recept sa mi veľmi páčil, ale keďže pečiem s kysnutým cestom, bolo treba počítať množstvo múky a mlieka. Ukázalo sa to takto:

Mlieko 200 gramov,
Celozrnné kysnuté cesto 300 gramov (z toho 150 gramov - múka c / z „francúzska shtuchka“, 150 gramov - tekuté),
Múka najvyššej triedy alebo triedy 1 "Nekrasovskaya" (pečená jedným a druhým, výsledok je vždy potešujúci) 360 gramov,
Soľ 1,5 lyžičky,
Cukor 1,5 lyžice. l.,
Slnečnicový olej 2 lyžice. l.

Všetko som dal do poradia, v akom som to naznačil, v pekárni (Panasonic sd 2500), pred položením natriem soľ a cukor do mlynčeka na kávu, aby som chránil vedro pred poškriabaním, režim č. 18 „Pizza“ , pri prvej várke sledujem žemľu, pri druhej várke a po druhom kysnutí pekáreň bez otvárania veka (kvôli teplu) vypínam. Ak je v dome teplo, potom po troch hodinách skontrolujem stúpanie, opatrne otvorím HP a pečiem 1 hodinu. Ak je doma pohoda, potom 1,5 hodiny po ukončení režimu č. 18 ho zapnem na 40 sekúnd režim pečenia, po ďalších 1,5 hodinách skontrolujem vzrast a dám piecť na 1 hodinu.
Chlieb je úžasný, veľmi chutný. Pečiem to teraz pravidelne.

Ďakujem za recept.

Upiekla som chlieb v pomeroch 350g bieleho a 150g celozrnného, ​​dopadol veľmi chutne. Pečené v pomalom sporáku.