Bravčové „výberové konanie“

Bravčové „výberové konanie“

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
bravčové mäso (nie tučné)	1-1,5 kg
na marinádu:
sójová omáčka	2-3 lyžice
balzamikový ocot	1 polievková lyžica
cukor	2 h l
zmes štyroch paprík	1 polievková lyžica
mletý koriander	1 lyžička
cesnak	5-6 zubov
mletá údená paprika	0,5 h l
majoránka	0,5 h l
kajenské korenie	2-3 ks
olivový olej	100 ml

Metóda varenia

• 1. Papriku, koriander nahrubo pomelieme, pretlačíme cesnak lisom alebo nastrúhame na jemnom strúhadle. Spojte sójovú omáčku, balzamikový ocot, olivový olej. Pridajte cukor, všetky koreniny a nastrúhajte mäso so vzniknutou marinádou. Potom ju vložte do nádoby, zalejte všetkou zvyšnou marinádou a vložte ju do chladničky, aby ste marinovali 24 - 36 hodín.
• 2. Mäso vyberte z marinády, vložte na alobal, zvyšok marinády vtierajte (alebo mäso len vylejte na vrch) a veľmi pevne zabalte.
• 3. Rúru vyhrejeme na 200C. Mäso zabalené v alobale dáme na mriežku. A pod mriežku položte plech s vysokými stranami a nalejte asi liter (alebo trochu viac) vriacej vody. Za 10 - 15 minút po začiatku pečenia znížime teplotu na 170 ° C a mäso necháme 2 hodiny zapiecť, prípadne doliať vodou. Potom rúru vypnite a nechajte v nej mäso ďalších 1-1,5 hodiny. Potom vyberte mäso z rúry (neodstraňujte fóliu), nechajte ho úplne vychladnúť pri izbovej teplote a pošlite ho do chladničky, aby „namočila“ niekoľko hodín (alebo lepšie cez noc).

Poznámka

Mäso sa ukáže ako najjemnejšie, veľmi aromatické, aromatické. Na prvý pohľad sa zdá, že varenie je problematické. Ale verte mi, že výsledok stojí za to.
Varte s láskou a dobrou chuťou!

[Mariša]

Mariša, už z fotografie vidno, aké najjemnejšie mäso! Veľmi neobvyklé varenie mäsa (pre mňa), stojí za to vyskúšať, najmä preto, že rúra pečie všetko sama a nie je potrebný žiadny špeciálny zásah!
Ďakujem za recept!

[Marinochka]

Marinochka, mäso vyzerá skvele Milujem ružové mäso

Ďakujem za recept!

[Marish]

Marish , mäso naozaj nevyžaduje neustály dohľad. Vyskúšajte, nebudete ľutovať!

Tanechka, poďakovať! Som veľmi rád. čo si mal rád!

Vyzerá skvele! Určite to uvarím! Ďakujem za recept!

[Zoya]

Zoya, poďakovať! Dúfam, že vám recept príde vhod a mäso vám bude chutiť!

Otázkou medzi mnou je - chýba soľ alebo je skutočne možné zaobísť sa bez nej?

[vac]

vac, soľ sa nevynecháva. V recepte sa používa sójová omáčka. Je slaná a v tomto prípade nie je potrebná obyčajná soľ.

[Marina,]

Marina, Ďakujem ti veľmi pekne ! Po slávnostnom obžerstve je tvoje mäso to prvé, čo som chcel jesť Veľmi chutné, aj pre tých, ktorí sú plní, urobím

[Lyuba]

Lyuba, ďakujem pekne za také milé slová !!! Varte pre zdravie a dúfame, že recept splní vaše očakávania!

[vac]

vac, soľ sa nevynecháva. V recepte sa používa sójová omáčka. Je slaná a v tomto prípade nie je potrebná obyčajná soľ.

Poďakovať! Skúsim.

Marinka, ďakujem pekne za recept! Opäť som presvedčený, že vašim receptom môžete bezpodmienečne dôverovať.
Veľmi chutné.

[Svetochka]

Svetochka, Som veľmi rád, že sa naše chute zhodujú! Veľmi pekne ďakujem za také milé slová a chutnú fotografiu!
Varte pre svoje zdravie a jedzte s radosťou!

Ďakujem za recept!