Čokoládový bandt koláč s višňovým tvarohom

Čokoládový bandt koláč s višňovým tvarohom

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Americký

Zloženie
Čerešňová plnka
Čerešne (rozmrazil som)	250 g
Cukor	50 g
Vanilka
Kukuričný škrob	5 g
Čerešňový základ
Čerešňová plnka	všetko
Čerešne (podrobnosti nájdete v recepte)	22 ks
Roztopené maslo	20 g
Cukor	20 g
Čokoládový koláč
Pšeničná múka	170 g
Soľ	1/2 lyžičky
Soda	3/4 lyžičky
Cukor	200 g
Vanilka
maslo	115 g
Voda	135 ml
Kakaový prášok	25 g
Polohorká čokoláda	115 g
Instantná káva	1 vrecúško
Vajcia	80 g
Kyslá smotana	70 g
Tvarohový koláč
Smotanový syr alebo tvaroh	250 g
Vanilka
Cukor	50 g
Vajcia	25 g
Pšeničná múka	20 g
Glazúra:
Práškového cukru	100 g
Mlieko	15-25 ml

Metóda varenia

• Čo sú to gangy? Vzorovaný tvar na muffiny a torty s tubou v strede sa nazýva pásik.
• Áno, áno, tie isté severské formy, ktoré sa stali vášňou mnohých z nás, ale pre mňa sa stali jednoducho posadnutosťou ...
• Vedeli ste, že je Medzinárodný deň bandtov? A oslavuje sa 15. novembra.
• No nedá sa nič robiť, musel som to oslavovať
• V súvislosti s oslavou dňa gangov 15. novembra uverejňujem recept 16. novembra))))
• Torta je určená na 10 pohárov. Vybrala som si formu „Srdce“ (nepriznala som sa manželovi k sviatku, výber formy som vysvetlila potrebou prejaviť mu svoju lásku. Mimochodom, neverila som)
• A teraz o konkrétnom koláči - je hodný svojho bandtu! Čokoládová, bohatá, jemná, vlhká, sladká a vzdušná s kontrastným bielym vanilkovým stredom a jasnými striedavo s kyslými bobuľami! Takto som povedal - jednou vetou, ale informatívnou
• A aké vynikajúce je to na týchto chuťových a farebných protikladoch ...
• Čerešňová plnka

• Čerešne vložíme do cedníku a necháme odtekať šťavu. Najskôr vyberieme tie najkrajšie čerešne na dekoráciu, potom ich bude treba rozložiť na spodok formulára. Do každého z rebier srdca som vybral 22 čerešní.

• Uvoľnenú šťavu rozdelíme na 2 časti: 1/3 a 2/3. V 1/3 šťavy zriedime škrob

• Do zvyšných 2/3 šťavy nasypte cukor a vanilku. Dáme do ohňa a privedieme k varu. Keď šťava zovrie, vylejte škrob a za stáleho miešania ho priveďte do varu. Varte 2 minúty po uvarení.

• Nalejte čerešne do výsledného želé a jemne premiešajte, aby želé obalilo každú čerešňu. Ochlaďte na izbovú teplotu.

• Čerešňový základ:

• Dobre namažte formu. Prirodzene, používam univerzálny mazací tuk z nášho obľúbeného fóra! Vylejte rozpustené maslo a položte čerešne podľa tvarového vzoru (rovnakých vybraných 22 čerešní)

• Navrch prisypeme cukor

• Čokoládový koláč

• Suché ingrediencie: do misy mixéra preosejte múku, soľ, sódu, cukor a vanilku. Mierne premiešajte.

• Sekanie čokolády

• Mokré prísady: v hrnci na strednom ohni rozpustíme maslo, prilejeme vodu a privedieme k varu. Zalejeme kakaom a kávou, dôkladne premiešame, kým sa kakao úplne nerozpustí. Nalejte nasekanú čokoládu a tiež počkajte, kým sa neroztopí.

• Pri zapnutom motore nasypte mokré prísady do suchých a pomocou špachtle „špachtle“ premiešajte dohladka na stredné otáčky. Postupne pridáme kyslú smotanu, potom vajcia. Miesime dohladka. Cesto na tortu by malo byť tekuté.

• Tvarohový koláč

• Zmiešajte pomocou mixéra krémový syr, cukor a vanilku. Ak namiesto tvarohového krému používate tvaroh, potom je vhodné použiť mixér.

• Pri zapnutom mixéri a pri strednej rýchlosti pridáme vajcia a múku. Šľaháme 2 minúty. Vrstva tvarohového koláča je pripravená.

• Zhromažďujeme:

• 3/4 cesta nalejte do formy na vrch višňového základu.

• Lyžicou nasypte tvarohový koláč a snažte sa nedotknúť stien formy a rovnomerne ho rozdeľte.

• Pripravenú čerešňovú plnku dáme na tvarohový koláč, taktiež sa nepribližujeme k okrajom.

• Na vrch nalejeme zvyšné čokoládové cesto. Čakáme, kým sa rozšíri v rovnomernej vrstve. Pečieme v rúre predhriatej na 180C 50-60 minút, kým nezaschne pochodeň. Vyberieme z rúry, koláč necháme 10 minút vychladnúť v bandtovej forme. Prevrátime na mriežku, uvoľníme z formy a ochladíme.

• Varenie polevy. Za týmto účelom zmiešajte práškový cukor a mlieko do mierne tekutej konzistencie.

• Tortu polejeme polevou v ľubovoľnom tvare.

• Ach, aké je to vynikajúce ... A aký pekný strih:
• 
• Bolo to vtedy, keď niekto musel veriť mojim pocitom ...

[Oľga]

Oľga, ako milujem túto formu v podobe ruže Takže si chcem vziať vzorku (a úplne poslednú noc je k koláču upečený koláč - môj syn ho požiadal o vrstvenie krémom)

[Oľga]

Oľgaako milujem tento tvar ružice

Albish, toto je srdce))) Ale ja som si ružu proste nekúpil, ale dostal som chryzantému)))

Albish, toto je srdce))) Ale ja som si ružu proste nekúpil, ale dostal som chryzantému)))

Prepáčte, urobil som rezerváciu. Samozrejme, mám aj SRDCE chryzantému, ktorú som zažil iba 1 krát

Prepáčte, urobil som rezerváciu. Samozrejme, mám aj SRDCE chryzantému, ktorú som zažil iba 1 krát

Tak jej teda dajte druhý test s týmto koláčom)))))

Aké krásne, milujem všetko čokoládové a čerešňové!
Ďakujem za sen!

Bože, aká krása a lahodnosť !!! Zobrala to do prasiatka. Ďakujem za recept!

[Oľga]

Oľga, luxusné predstavenie!
márne manžel neveril

Dnes som tento košíček upiekla v Lily.
Bohužiaľ, lahodný vyšiel veľmi zle. Ale ponáhľal som sa ho upiecť na narodeniny mojej svokry a odniesť, spodná časť sa pevne prilepila. Zrejme sa čerešňa dostala von .. Zvyšky som vybral už na večierku, polial doktora Etkuera hotovou polevou, posypal cukrom práškom - moje manželstvo si nikto nevšimol! Majte tresk! Veľmi chutné, úžasná kombinácia čokoládového cesta, višňovej plnky a tvarohového koláča. Určite svoje chyby zopakujem a napravím. Ďakujem za recept!