Citrónový koláč

Citrónový koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
prémiová pšeničná múka	340 g
maslo	150 g
práškového cukru	90 g
vajíčko SB	2 ks
soľ	štipka
plnka
vajce	4 veci.
žĺtok	2 ks
kryštálový cukor	285 g
citrónová šťava	250 ml
citrónová kôra	z 3 citrónov
krém 33%	185 ml
bobule, bazalka alebo mäta	na ozdobu

Metóda varenia

• 
• Múku preosejeme, pridáme soľ, nahrubo nastrúhané maslo, práškový cukor, premiešame. Pridajte vajcia.

• Cesto vymiesime a zvinieme do gule.

• Cesto môžete vložiť do chladničky, alebo s ním môžete ďalej pracovať. Hneď som ho stočila do vrstvy, aby sa cesto zmestilo do pekáča a išlo do strán. Moja forma má priemer 28 cm (pozdĺž spodnej časti). Na dno misky položte kruh papiera na pečenie, vymastite ho olejom. Formu s cestom stiahneme alobalom a dáme do chladničky na 10-15 minút.
• 
• Do formy s cestom vložte fóliovú formu, do ktorej nasypte hrášok alebo fazuľu. Pečieme 10 minút pri T = 190-200 stupňov.
• Vyberte hráškovú panvicu a pečte ďalšie 3 - 5 minút, kým nie je cesto upečené, ale stále veľmi bledé. Kôru vyberte z rúry a teplotu znížte na 150 stupňov.
• 
• Na plnku zľahka rozšľaháme vajcia, žĺtky s cukrom, pridáme smotanu, kôru a citrónovú šťavu. Náplň opatrne nalejeme na kôrku a pečieme 40 - 50 minút pri T = 150 stupňov, kým nie je plnka upečená.
• 
• Koláč úplne ochladíme. Ozdobte a podávajte.

Miska je určená pre

8-10 porcií

Čas na prípravu:

1 hodina 30 minút

Program varenia:

rúra

Poznámka

Zdroj: kniha „Francúzsko. ​​Kulinárska plavba“.

[Svetulenka]

Svetulenkaaký jemný citrónový koláč! Och!
Svetul, a šľahať smotanu alebo len miešať?
Úžasný recept na jednoduchý koláč!
Ďakujem, Svetulenka!
Boom na varenie.

Ďakujem Ritulechka! Ak máte radi citrónové pečivo, choďte do toho))). Stačí vmiešať smotanu. Po vychladnutí koláč dobre drží tvar, krehký základ je stredne drobivý a vrchná časť je jemné citrónové suflé.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, toto je pre mňa koláč! Určite skúsim!
A ak má tvar priemer 26 cm, potom trochu obmedzte prísady, čo si o tom myslíte?

Ach, aká krása a lahodnosť! Milujem citrónové pečivo, musím si kúpiť nejaký krém a upiecť ho! Poďakovať!

[julia_bb]

julia_bb, Yulechka, nemusíte znižovať, podľa receptu existuje forma 23 cm.

Dievčatá, ďakujem pekne za pozornosť, ktorú ste venovali koláču))