Pečené „kaukazské motívy“ (varič Redmond RMC-02, plynový panel)

Pečené „kaukazské motívy“ (varič Redmond RMC-02, plynový panel)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Jahňacie mäso (mäso bez tuku)	300 g
Zemiaky (stredne veľké hľuzy)	2 ks
Sladká paprika (malá)	1 ks
Baklažán (malý)	1 ks
Mrkva (veľká)	1 ks
Cibuľa (stredná cibuľa)	2 ks
Kečup Heinz	ochutnať
Petržlen	4 vetvy
Koriander	2 vetvy
Cesnak	1 plátok
Chmeľ-suneli z Kotanyi	ochutnať
Zmes štyroch paprík	ochutnať
Sladký hrášok	1 ks
Bobkový list (malý)	1 ks
Zeleninový olej	na požiadanie

Metóda varenia

• Moje mäso, nakrájané na kúsky, vložené do misky na varenie, pridajte malé množstvo rastlinného oleja, nastavte program "Pečenie". Smažte 15 minút pod uzavretým vekom; v tomto čase je mäso dusené vo vlastnej šťave. Mäso osolíme, okoreníme a restujeme ďalších 10 minút s otvoreným vekom, kým sa neobjaví vôňa vyprážaného mäsa.
• V tomto čase na oleji speníme nahrubo nakrájanú papriku, ktorú ochutíme trochou soli a korenia. Samostatne osmažte nahrubo nasekaný baklažán, pridajte ho trochu soli a korenia. Vyžaduje sa dosť veľa oleja, ale snažíme sa ho prijímať bez prebytku. Na plynovej doske na panvici som orestoval zeleninu. Toto pravdepodobne nie je vyprážanie, ale dusenie na oleji. Vyprážanie trvalo 25 minút, práve toľko mäsa bolo dusené a vyprážané.
• Prepnite režim varenia na „dusená polievka“, predvolený čas je 1 hodina. Zemiaky a jednu cibuľu nakrájajte na pomerne veľké kocky, vložte ich do misky na varenie. Pridajte trochu rastlinného oleja, soľ a korenie. Ja som nepridával vodu, tekutiny, ktorá vynikne z cibule, bude celkom dosť. Dusíme 20 minút.
• V tomto čase na oleji speníme mrkvu a cibuľu, nakrájame na veľké kúsky, trochu ich osolíme a okoreníme. Po 15 minútach pridáme kečup a restujeme ďalších 5 minút.
• Cibuľu a mrkvu preložíme do misky s multivarkami. Premiešame, pridáme 1 nový hrášok a malý bobkový list. V prípade potreby pridáme soľ a korenie. Dusíme 20 minút.
• Vložte orestované papriky a baklažán do misky na varenie, pridajte nasekanú petržlenovú vňať a koriander, chmeľ suneli a rozdrvte veľký strúčik cesnaku. Dusíme ďalších 10 minút.
• Vypnite multivarku. Znova nastavte režim „Dušená polievka“. Dusíme 10 - 15 minút. Tento krok môžete preskočiť, ale robím to tak, aby pečienka trochu zovrela.
• Nechajte misku lúhovať 5-10 minút.
• Dobrú chuť!
• 

[Tanyush]

Tanyush, aká lahodnosť !!!
Túto kombináciu naozaj milujem!
Teraz som sa pozrel, takže všetky ingrediencie tam sú, ale baranie mäso nie je. To je v poriadku. Určite sa pripravím.
Ďakujem, Tanechka, za recept!

DonnaRosa, Rituslya, ďakujem, že si sa zastavil! Som rád, že sa vám páčilo! Rita, zdá sa mi, že jahňacie môžete nahradiť akýmkoľvek iným mäsom, možno aj kuracím alebo morčacím.

[mirtatvik]

mirtatvik,
Podľa ingrediencií vidím, že je vynikajúci. Jahňacie by som nahradil bravčovým. Jahňacie mäso máme iba na centrálnom trhu poľnohospodárov a je ako krídlo Boeingu.

DonnaRosa, toto je naozaj vynikajúce! Jahňacinu som kúpil v „Myasnove“, prinášame na objednávku. Aj bravčové bude dobré!

ano je to velmi chutne !!! Pridávam tiež čerstvé paradajky a môžete urobiť aj viac zelenej fazule ..)))

kavmins, ja som si niekedy dala aj paradajky, len som ich dnes nemala.