Dusené rebierka na víne (multivarkár Redmond RMC M4502)

Dusené rebierka na víne (multivarkár Redmond RMC M4502)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Hovädzie rebrá	1,5 - 1,8 kg
Cibuľa	2-3 ks
Šampiňón	5-7 ks
Suché biele víno	160 ml
Soľ	ochutnať
Mleté čierne korenie	ochutnať

Metóda varenia

• 
• 
• Cibuľu nakrájame na perie a dáme na dno misy MV, trochu posolíme.
• 
• Šampiňóny ošúpte a nakrájajte na štvrtiny, pridajte do misky na varenie.
• Rebierka očistíme od prebytočného tuku. V takom prípade môžete oddeliť horné kúsky buničiny od rebier a položiť ich na steny multivarku. Rebrá vložte do stredu, aby ste minimalizovali riziko poškriabania krytu misky. Z rovnakého dôvodu roztiahneme rebrá na cibuľovom „airbagu“.
• 
• Zalejeme vínom a posypeme hrubou soľou.
• Zatvoríme veko multivarku a zapneme program „Quenching“.
• Na konci varenia posypte čerstvo mletým čiernym korením.

Miska je určená pre

8

Poznámka

Hodinu pred pripravenosťou môžete k dusenému mäsu hodiť očistené a nahrubo nakrájané zemiaky


Rád dusím dlho, s citom. Preto spravidla trupujem minimálne 4 hodiny, najlepšie celú noc (počas spánku) alebo cez deň (počas práce). Ale potom sa mäso rozpustí v ústach a je nemožné ho zastaviť!

Poriadny džem!
P.S. Keď na 2. deň bolo v omáčke iba pár kúskov mäsa (zemiaky sa rýchlejšie míňali), dal som vykostené mäso do misiek, polial ho prepasírovanou omáčkou a vložil do chladničky.
Do rána bol aspik hotový!
Stále milujem dlhé dusenie ... a jedlá dva v jednom!