Kifliki

Kifliki

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Múka	500gr
Odtok oleja.	250gr
Soľ
Kyslá smotana + kefír	150 g + 3 lyžice. l

Metóda varenia

• Keď som robil kiflik, moja hlava sa točila stále - no, zdá sa, že to viem, ale keď som to skúsil, v hlave sa mi ozvalo cvaknutie !! tu je chuť detstva, robila to moja babka, len v malých pirohoch !!!
• A opakoval som to už dávno, a zabudol som na ne, ale márne !!
• Predtým sme nemali žiadne prístroje a sekané cesto sme robili rozsekaním masla a múky nožom, teraz sa to dá celkom ľahko !!
• Takže ...

• Odmeriame 500 g múky a dáme ju do kuchynského robota s nožmi. Môžete to urobiť aj len na doske nožom, na dosku nasypať múku, najlepšie po častiach, a nie naraz.

• Olej vyberieme z chladničky a nakrájame na kúsky.

• Múku trochu osolíme, maslo dáme do misy.

• Nakrájajte maslo a múku s dvoma, tromi strukovinami. Nemusíte dlho brúsiť, nechajte kúsky zostať.

• Múku preložíme do misy. Pridajte kyslú smotanu.

• Moja kyslá smotana bola hustá, nemala som dosť na miesenie, pridala som kefír.

• Išiel som sa vyvaľkať na písacom stroji, tak som pripravil husté cesto. Ak sa chcete vyvaľkať rukami, musíte pripraviť cesto nie také husté, pridať viac kefíru. Cesto sme vložili do vrecka a vložili na minimálne hodinu do chladničky, cesto som vypracovala večer. Ležalo to so mnou celú noc.

• Cesto vyvaľkáme. Vyvalil som sa na úroveň 5 a 6 na motore Atlas. Ak je to rukami, potom to zrolujte do veľkého plechu.

• Cesto nakrájame na štvorce. Na veľkosti nezáleží, na želanie môžete vyrobiť veľké aj malé.

• Na cesto natrieme hustý džem alebo džem.

• Cesto stočíme do tuby a zabalíme do podkovy.

• Dáme na plech a vložíme do vyhriatej rúry. Mám 180 * s fúkaním. 20 - 25 minút. Pozerajte sa na pripravenosť, nemusíte príliš smažiť.

• Tu sa stalo .. Veľmi chutné !!
• 
• 
• 
• Originálna chuť nekvaseného cesta a mierna sladkosť s kysnutosťou.

Poznámka

Village kifliki (Kipferl)

Páni, aká nádhera! Ír, ďakujem za recept, beriem ho do košov. Jednoduché - rýchle - ľahké je pre mňa to pravé.

áno, chuť detstva

úžasná chuť čerstvého, ale s maslovým cestom, kyslá smotana sa nepridávala, kefír alebo jogurt, mama vyvaľkala vrstvu a vyrezala ju pohárom, posypala cukrom a upiekla

[Irina]

Irina!
A ukradol som tvoje Kifliki! Milujem všetko od detstva! A kde sú minimálne prísady a maximálna chuť !!!
A od detstva - sú najchutnejšie !!!!
Poďakovať!!!!

[Lerele]

Lerele, úžasné kifliki 🔗

Je to pre mňa úžasné cesto a nový tvar. Ešte v sovietskych časoch som robieval bagety so zakysanou smotanou. Tiež sa mi páčilo, ako sa robí cesto s nožmi. Teraz existuje veľa zariadení.

Trieda receptov, najdôležitejšie jednoduché. Urcite to skusim

[Lerele]

Lerele, vynikajuce kiflikky - podkovy pre šťastie pite čaj a kávu! Posledná fotografia dobytá s krásnym oddychom! Ďakujeme za jednoduchý a chutný recept!

[Irša]

Dámske !!! Vďaka všetkým!!!
Irša, áno, pripravili sme tiež buď kefír alebo okyslenú studenú vodu. Potom sa urobilo cesto z kyslého vrstvenia. Babka prehovorila.
Florichka, a pripravili sme koláče. Ukázalo sa, že som kríval, ale moja babka bola ako z auta, malá, na jedno sústo, dokonca.

[Lerele]

Lerele, vytlačil recept, určite upečiem. Myslím, že sa to mojej vnučke bude páčiť. poďakovať

[Helen]

Helen, Farida,

[Lerele]

Lereleaké podkovy! Recept je jednoduchý a cenovo dostupný! Beriem to do záložiek, určite to urobím. poďakovať

[Olechka.s]

Olechka.s, urob to, vynikajúce !!!

cesto je povedomé, ale netipovala by som, že ho môžete nakrájať mixérom ..))) a forma výroby sa mi veľmi páčila, je jednoduchá a chutná, vďaka

[kavmins]

kavmins, Áno!!! Ľahšie sa pripravujú ako koláče

alebo okyslenú studenú vodu.Potom sa urobilo cesto z kyslého vrstvenia. Babka prehovorila.

Z takého cesta, s okyslenou vodou, robím koláče pre Napoleona! Sú vrstvené, áno, ako povedala vaša babička, a elastické, ľahšie sa vyvaľujú.
A bagely mi nikdy nevstúpili do hlavy. Ďakujem za recept!

[Mariana Eva]

Mariana Eva, a stále to robím Napoleon.
Tiež so studenou okyslenou vodou. Pravda, pravú som už dlho nevyrábala, pravdu povediac, našla som ersatz a pečiem s tyčinkami z hotového lístkového cesta, rýchlejšie.
Toto už zrejme robili všetci. A zvykli sme si naštiepať múku do dreveného žľabu.

[Lerele]

Lerele, Idem piecť napoleonské koláče skoro, v predstihu a na svojom stole, a priatelia na Nový rok ako darček, malý. Všetci sú s ním teda spokojní!
Nemám čo nasekať múku s maslom, tak si to rukami vtriem do strúhanky, a potom - studená okyslená voda, áno!
A teraz si dám kifliki

[Mariana Eva]

Mariana Eva, a dnes som urobil druhú polovicu testu, dopadlo to ešte lepšie, viac vrstvené. Cesto som nechávala v chladničke, takže nabudúce cesto držím dlhšie v chlade a lepšie sa rozvaľuje a viac pílinguje.
Manžel ich zje ako semiačka a pochváli ich, chutí mu to

[Lerele]

LereleAká nádhera, určite to upečiem, nie je to ťažké a krásne a určite to bude vynikajúce, ďakujem

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, a cesto je možné pripraviť úplne vopred
Aj keď to robím maximálne 10 minút, samozrejme, s kombajnom.

Poďakovať!!! Aký skvelý recept !!!! Určite to urobím .. ale chcem to s tvarohom ... myslím, že to vyjde

[zvezda]

zvezda, ach, aj ja chcem

: drinky_mlieko: Chcem tiež jazdiť na písacom stroji .... Milujem ju

Pečené podľa vášho receptu


Úžasné kiflikky !!! Všetkým doma sa to veľmi páčilo !!!
Včera som urobil podkovu z polovičnej dávky, ale akosi sa všetko ukázalo ako veľmi krivé. Pravda, zjedli to veľmi rýchlo, nestihol som sa odfotiť
A dnes ráno som upiekla druhú várku. A tiež sa mi zdalo, že po dlhom pobyte v chladničke sa ukázali byť ešte chutnejšie. Ďakujem za takúto maškrtu! Cesto vyvaľkala aj strojom

[Ahtuba]

Ahtuba, veľmi zdravý !!!!
A teraz je radosť robiť s našimi zariadeniami !!!
A požierač mojich experimentov ma rýchlo zjedol, podarilo sa mi chytiť pár kúskov

[Lerele,]

Z takého cesta, s okyslenou vodou, robím koláče pre Napoleona! Sú vrstvené, áno, ako povedala vaša babička, a elastické, ľahšie sa vyvaľujú.

Recept mojej svokry, obľúbený koláč môjho manžela ... Ale celé dni, na 55. narodeniny, som sa rozhodla, že mu uvarím Angelov „Slávnostný Napoleon“. Cesto je na pive a smotana nie je len krémeš, ale dvojitý - krémeš + proteín. Manžel bol spokojný s viac ako 2 kg lahodnosti.
Teraz pre váš nový rok, Lerele, Svokra „Napoleon“ budem piecť, nebudú chýbať ani kiflíky s rôznymi plnkami. Kyslé mlieko z domáceho mlieka je vždy v domácnosti.

Dievčatá, dajte mi prosím odkaz na presný recept na „svokru“ Napoleona. Nový rok však čoskoro príde. Chcem piecť. Potrebné sú presné proporcie

[Ahtuba]

Ahtuba, Neviem aký krém, ale cesto je veľmi ľahké, 1 až 2 nasekáme maslo a múku, potom na pridanie cesta postupne pridávame ľadovo studenú okyslenú vodu. Pozerajte sa na konzistenciu vody, koľko to bude trvať.

Je okyslená voda voda + ocot?

Ospravedlňujem sa hostiteľke témy, ale keďže sa Marina pýtala Napoleonov recept na moju svokru, napíšem.

Cesto: 0,5 lyžice. voda,
1 polievková lyžica. lyžicu octu
podľa chuti osolíme
200 g margarínu,
2 šálky múky. Všetko premiesime a rozdelíme na 6 koláčov.

Krém: 1 vajce rozdrobte na 1 pohár cukru, pridajte 2 čajové lyžičky múky. Všetko premiešajte a zalejte 0,5 l studeného mlieka. Potom privedieme k varu, necháme vychladnúť a pridáme 200 g masla.

Recept je veľmi starý, možno už je tu na fóre.

Elena, moc ti ďakujem za Napoleonov recept! Urobím to na Nový rok.

A Kifliki sa u mňa doma veľmi zakorenili, piekli ho už trikrát, všetkým sa veľmi páči! A na druhý deň (pokiaľ cookies samozrejme prežijú) sú ešte chutnejšie !!!

[Marína]

Marína, najúspešnejší Nový rok pre vás a vašu rodinu! A samozrejme hosteska tejto témy!