Torta „Makové prekvapenie“

[Tmavý koláč:]

Torta „Makové prekvapenie“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Tmavý koláč:
Pšeničná múka	3 lyžice.
Cukor	2,5 lyžice.
Vajcia	2 ks
Vanilka
Kyslá smotana	2 lyžice.
Hasená sóda	1,5 lyžičky.
Kakao	4 lyžice. l.
Rolky:
Vajcia	4 veci.
Cukor	1 polievková lyžica.
Vanilka
Pšeničná múka	1 polievková lyžica.
Amoniak	1 lyžička
Náplň:
Mak	2 lyžice.
Maslo	200 g
Cukor	0,5-1 lyžice.
Nasekané pražené orechy
Fudge:
Čokoládová tyčinka	1 veľká
Tuk kyslá smotana	1 polievková lyžica.
Krém:
Tuk kyslá smotana	1 l
Cukor	2 lyžice.
Vanilkový cukor
Želatína	3 lyžice. l.

Metóda varenia

• Tmavý koláč:
• Všetky ingrediencie zmiešame a upečieme jeden koláč (na veľkom plechu, vystlanom papierom na pečenie). Ochlaďte a nakrájajte tak, aby ste dostali dva veľké koláče.
• Rolky:
• Porazte vajcia a cukor. Pridajte amoniak a múku a jemne premiešajte lyžicou. Upečte jeden koláč (o niečo menší ako prvé vrstvy koláča, mali by však mať jednu stranu rovnako dlhej)
• Výsledný koláč rozrežte na polovicu, aby ste dostali dva koláče, ktorých dĺžka sa rovná šírke hnedého koláča. výsledné 2 koláče, nakrájané rovnakým spôsobom ako tmavé koláče, na dva, aby nakoniec zostali 4 tenké koláče. Hneď ich preložíme do tuby.
• Náplň:
• Mak opláchnite, zalejte vriacou vodou. Nechajte naparovať 1-2 hodiny. Precedíme, zomelieme v mažiari, pridáme cukor a maslo a znova dobre zomelieme. Pridajte orechy.
• Fudge:
• 1 veľká tabuľka čokolády
• 1 šálka plnotučnej kyslej smotany
• Zahrejte čokoládu a porazte ju kyslou smotanou.
• Krém:
• 1 liter tučnej kyslej smotany + 0,5 - 1 polievková lyžica. mlieko
• 2 lyžice cukru
• vanilkový cukor
• 3 lyžice. l. želatína
• Zalejeme želatínu vodou a necháme napučať. Ak je kyslá smotana hustá, je veľmi nebezpečné ju ihneď poraziť mixérom - môžete ju prerušiť. Preto vždy veľmi hustú kyslú smotanu zriedim studeným prevareným mliekom. A až potom pridám cukor a začnem šľahať. Želatínu rozpustíme, prepasírujeme a pridáme do krému. Krém robíme posledný.
• Zostavenie torty:
• Koláče na rožky vymastíme makovou plnkou a opäť zrolujeme.
• Spodný koláč je tmavý, vymastený krémom. Na ňom s odstupom od seba rozložíme 4 makové rolky.
• 
• Medzery medzi závitkami a zhora vyplníme krémom. Prikryjeme druhým tmavým koláčom. Naplňte všetko na vrchole fondánom.

Poznámka

Vynikajúce! (t. j. dobrú chuť!)

Aký je to vynikajúci koláč!

A práve včas pre Makovey s makom.

A dnes sme si rozumeli s makom.

Spomenul som si na neho vďaka tvojmu maku.

A koláč je naozaj vynikajúci! Obsahuje veľa krému, čo ho približuje k dezertom.

Recept sa mi veľmi páčil ... A vzhľad je neobvyklý a originálny.
Môžete zistiť, na čo sa amoniak používa? Kde to môžem zohnať? Čo je možné nahradiť?

Anyutochka, amónny prášok do pečiva. na cesto, uhličitan amónny, od Poliakov, konkrétne ich výrobok, ktorý som kúpil, volá sa amoniak, určite ho môžete kúpiť na veľkoobchodnom trhu a na akomkoľvek trhu v Odese, kde sú koreniny, sóda, vanilka ...

[himichka]

himichkaĎakujeme za efektivitu !!!
Anyutochka , všetko bolo správne navrhnuté.
Keď som sa prvýkrát rozhodol vyrobiť ho, napadlo mi, že amónium nahradím práškom do pečiva, z nejakého dôvodu ho nemám veľmi rád, presnejšie som s ním nikdy nepiekol. Ale rozhodol som sa urobiť všetko ako v recepte na čistotu experimentu. A stále to nemením. Preto z mojej skúsenosti na úkor výmeny nie je o čo sa deliť.
A jedinečnosť a originalita - áno! Hostia sú zmätení a po ochutnaní sú úplne spokojní.

Lákavá torta, ktorú budete musieť vyskúšať! Ale nemám do čoho mak rozdrviť (((((

Lákavá torta, ktorú budete musieť vyskúšať! Ale nemám do čoho mak rozdrviť (((((

V mlynčeku na kávu (vopred umyte a osušte) alebo v mixéri (vopred vylejte vriacou vodou a nechajte stáť 15 - 20 minút)

Bohužiaľ nemám mlynček na kávu, ale snažil som sa na Vianoce poraziť mak v mixéri, bohužiaľ to nevyšlo ((

Bohužiaľ nemám mlynček na kávu, ale snažil som sa na Vianoce poraziť mak v mixéri, bohužiaľ to nevyšlo ((

potom zostane staromódnym spôsobom v mínomete alebo makitre

Bohužiaľ nemám mlynček na kávu, ale snažil som sa na Vianoce poraziť mak v mixéri, bohužiaľ to nevyšlo ((

Skúšala som to aj v mixéri. Možno ten môj má malú moc, ale on len riadil mak v kruhu a je to. Zastavil som sa pri mínomete, tento obchod sa mi nepáči, ale čo mám robiť?!
Ale zdá sa mi, že by sa nemal používať roztlačený mak, nebude vôbec chutiť.

Lákavá torta, ktorú budete musieť vyskúšať! Ale nemám do čoho mak rozdrviť (((((

Viackrát preskočte cez mlynček na mäso, prvé dvakrát len ​​makové a tretie môžete s cukrom. Potom bude cukor menší. Do hotového maku môžete pridať lyžicu múky, potom sa bude hmota zdať viskózna, homogénnejšia alebo niečo podobné.

Čas plynie a všetko sa mení. Teraz mak rozdrvím mixérom, nohou. Ak na mak poriadne zatlačíte, vyjde to celkom slušne. A hlavne je to ľahšie na rukách !!!

Pečiem aj taký koláč, mám ho pod názvom Čierna ruža. Chutné

[rnv76]

rnv76,

Povedzte mi, je tučná kyslá smotana dedinou alebo môžete použiť 30% v obchode?

Podľa môjho receptu je to rustikálne. Ale ak si dáte 30% ... asi budete môcť iba bez mlieka a možno budete potrebovať viac želatíny. Musíte experimentovať.

Ponáhľam sa s vami podeliť! Dnes som urobila koláč, namiesto vidieckej kyslej smotany som vyšľahala smotanu 35%, zvyšok je všetko podľa receptu. Ukázalo sa to priam božské! Krém je vynikajúci! Ďakujem pekne za recept!

[Nuansy:]

Všeobecne, ako som videla tento recept, vyšli mi všetky sliny a celý čas som si vyberala, čo skúsiť upiecť! Ponáhľam sa s vďačnosťou, potešením a obdivom za chuť!
Nuansy:
1) Do cesta na roládu som vzal nie 4, ale 5 vajec
2) po stranách, medzi rohlíky, boky zasypala krémom, aby krém nevytiekol.
3) Do makovej plnky som pridala píniové oriešky

Všeobecne úplná radosť. Varenie trvalo asi 2 hodiny (bez dekorácie), pre toto rozloženie vyšiel koláč takmer 5 kg. Jedli tri rodiny a dokonca ľudia odtiahli kúsok do práce, aby aj tam bolo všetko hlúpe!
POĎAKOVAŤ !!!!!

WOW! Aká nádhera! A to nehovorím o strede. Máte prostrednú časť. Toto som ja o vašich kresbách !!! Sú ľudia, ktorí maľujú pieskom, a vy ste krémkárka!

A samozrejme som veľmi rád, že chuť nesklamala!

Tento koláč som robila ja, len môj tmavý koláč sa ukázal byť veľmi veľký a vysoký (plech 30 * 40), takže som musel použiť iba polovicu tmavého koláča tak, že som ho rozrezal na dve vrstvy. Plnka do rolád je veľmi chutná, teraz s ňou robievam dokonca aj koláče. Lahodný koláč a veľmi veľký

Oksana, ďakujem, skvelý koláč!

prepáčte, ale nemám šťastie na mak, aj keď ho veľmi milujem, to znamená, že som milovala všetko od maku. Teraz žiadna noha s makom (((((((
Vyskúšal som všetky spoločnosti, ktoré predávajú mak, či už v baleniach, alebo podľa veľkosti, a všade červy a červy.
Takže ak si niekto zničil chuť do jedla, prepáčte, ale len sa pozorne pozrite na makovú hmotu po uvarení alebo oparení maku ((

prepáčte, ale nemám šťastie na mak, aj keď ho veľmi milujem, to znamená, že som milovala všetko od maku. Teraz žiadna noha s makom (((((((
Vyskúšal som všetky spoločnosti, ktoré predávajú mak, či už v baleniach, alebo podľa veľkosti, a všade červy a červy.
Takže ak si niekto zničil chuť do jedla, prepáčte, ale po varení alebo oparení maku sa pozorne pozrite na makovú hmotu ((

Doniesol som mak z Českej republiky, s týmto je poriadok.

Dievčatá, prečo želatína v kréme ??? Ak je kyslá smotana tuková, tak prečo ju zahusťovať? Ako sa mení chuť?