Talianske šišky „TIGELLE“ (ploché koláče pečené na panvici na ceste so sadlo)

[Tigelle - Tigelle]

Talianske šišky „TIGELLE“ (ploché koláče pečené na panvici na ceste so sadlo)

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
Múka	500 g
Mlieko	100 ml
Vyčistená voda	120 ml
Olivový olej Extra Vigin	2 lyžice. l.
Kulinársky tuk (masť)	50 g
Čerstvé droždie	20 g
Soľ	0,5 lyžičky
Olej na vymastenie panvice (najlepšie maslo)

Metóda varenia

• Navrhujem ďalší recept, ktorý bude pokračovať v našom zoznamovaní sa s talianskou kuchyňou. Volali crumpety Tigelle - Tigelle (tiež známa ako Сrescentina modenese) pôvodom z mesta Modena. Teraz ich však nájdete po celom Taliansku.
• Názov Tijelle je v podstate názov hlinených diskov, medzi ktorými sa cesto kedysi lisovalo a dávalo do ohňa na pečenie. Disky sú minulosťou, aj keď tento spôsob výroby je zriedkavý a názov sa zasekol. V dnešnej dobe sa také drobky pečú na panviciach, ľahko naolejované alebo v špeciálnych kovových formách. No, kde zohnať!
• Crumety sú dobrou alternatívou k chlebu, rýchlo sa varia, majú veľmi príjemnú štruktúru strúhanky, a to vďaka pridaniu tuku alebo masti do cesta. Tie, ktoré som vyskúšal, mali mäkkú textúru, ale dostatočne pevné.
• A podľa chuti si môžete zvoliť náplne! Tradičnou náplňou je masť nakrájaná na cesnaku a rozmarínu. Je to naozaj vynikajúce!
• Na turistických miestach čoraz viac plnené tenkými plátkami prosciutta, salámy, byliniek a syra.
• Recept je záchranou, keď v domácnosti nie je chlieb! Skús to!
• Príprava
• - Preosiatu múku pomelieme s droždím, prilejeme mlieko a vodu pri izbovej teplote, pridáme olivový olej a začneme miesiť. To je možné vykonať ručne alebo hnetačom.
• - Počas miešania postupne pridávame tuk alebo masť, soľ mierne navlhčenú vodou.
• Miesime dohladka. Cesto so strednou hustotou.
• - Ďalej vytvarujeme guľku, vložíme ju do misy dostatočného objemu vymastenej rastlinným olejom, zakryjeme filmom alebo vekom a odložíme na teplé miesto vhodné asi na jednu hodinu.
• - Po hodine cesto dobre vypracujeme, vyvaľkáme ho na pomúčenej ploche na vrstvu hrubú 0,7 - 1 cm. Vykrajujeme kruhy s priemerom 8 - 9 cm. (Hnetiem dvakrát, milujem dobre upravené cesto.)
• 
• - Panvicu s hrubým dnom vymastíme trochou masla a na strednom ohni upečieme z oboch strán drobky. Najskôr môžete prikryť pokrievkou, potom šišky prevrátiť a piecť na otvorenej panvici.
• - Šišky vložíme do čistého uteráka, zabalíme, po vychladnutí uložíme do uzavretej nádoby.
• - Pri podávaní nakrájame alebo natrháme na dve časti a podľa chuti plníme!
• 
• Je tu ďalší zlomený!
• 
• Pečte pre radosť svojich priateľov a rodiny!

Poznámka

V niektorých receptoch je pridané veľmi malé množstvo cukru - bude stačiť jedna čajová lyžička bez vrchu, nič viac.

Zmrazený tuk niekedy vyberiem z vývaru, v ktorom sa morka varila, a namiesto toho pridám masť.
V recepte je obzvlášť dobrá husacia masť - je zdravá a nezvyšuje hladinu cholesterolu, naopak!

Smažiť sa dá vôbec bez oleja, môžete použiť viac oleja, ja mám radšej iba naolejovaný spodok panvice.
Častejšie robím polovicu porcie. Ospravedlňujeme sa za fotografiu! V noci som zistil, že mi chlieb došiel a rýchlo som ho zroloval na raňajky.

Dovolím si vložiť niekoľko fotografií, ak nie, vymažem ich.

Mali by ste ich jesť s takou masťou!

Bujné také! Rummy! Vonia mi, nos mám už upchatý!
Mám chuť znovu jesť
Idem do chladničky, zrazu to, čo sa na mňa pozerá

Wow !!! Tu sa rozdávajú šišky !!! A dokonca aj taliansky!
Olga, môžem chytiť pár vecí z taniera?

Olga, môžem chytiť pár vecí z taniera?

A tam SKOKO?
ZÍSKAJTE VŠETKO !! Pôjdem ti nakrájať ešte jednu salámu!

Olenka, zlatko, aké šišky! Áno na raňajky! Ďakujem, múdre dievča!

[Rada-dms]

Rada-dms, mmm, aké vynikajúce!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga je naozaj rýchly recept!
Takéto úžasné torty! Vynikajúce!

[Rada-dms]

Rada-dms, Myslel som si, že sú to palacinky! a tu sú chrumky a s kvetmi, aké lákavé! Ďakujem, doma to schovám.

úžasné bacuľky! Musíme to skúsiť bez masti.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, skvelý recept !!

Aaaa mlyna, fúzy Sho už boli prasknuté, ale musím tam čítať?
Olga, aké úžasné šišky, ona veľmi chcela tú s klobásou !!!
Ďakujem, vzal som to!

Ol, je čas, aby som našiel miesto, kde je bravčová masť v akcii ... Dokončil si ma svojimi šiškami! Môžete ísť na trh na Planernaya? Nevidel som?

[Rada-dms]

Rada-dms, o niečo skôr som musel ísť na stránku, už by som ju upiekol, ale dal som ju do fronty. Ďakujem za recept, označte si ho ako záložku a myslím, že ho čoskoro upečiem

Olga, vynikajúce šišky! Jednoznačne označené ako záložka. Najmä s krásnymi kvetmi! Ďakujem za recept!

[Rada-dms]

Olenka, zlatko, aké šišky! Áno na raňajky! Ďakujem, múdre dievča!

Mamusik! vieš o koho sa snažím!

Rada-dms, mmm, aké vynikajúce!

Rada-dms, Olga je naozaj rýchly recept!
Takéto úžasné torty! Vynikajúce!

Tanya a Tonya, ďakujem pekne! Pre vodákov sú skutočne dobrým východiskom!

úžasné bacuľky! Musíme to skúsiť bez masti.

Môžete potom pridať maslo?

[Rada-dms]

Rada-dms, o niečo skôr som musel ísť na stránku, už by som ju upiekol, ale dal som ju do fronty. Ďakujem za recept, označte si ho ako záložku a myslím, že ho čoskoro upečiem

Tanyusha, skús to, dopadnú dobre, mám chuť podobnú talianskym.

Ol, je čas, aby som našiel miesto, kde je bravčová masť v akcii ... Dokončil si ma svojimi šiškami! Môžete ísť na trh na Planernaya? Nevidel som?

Samozrejme, nájdete tam, ale na zohriatie husacej masti! Kúpte si aspoň hus!
Pozri, čo ešte mám na masti alebo husacej masti.


Umelé zmiešané drobenky na fazuľové cesto (Rada-dms)

Môžete potom pridať maslo?

tak to tam pridam
Už som sa sťažoval na Omelku ... nejedia mi chlieb, ak ho upečiem, vezmem ho do práce, kúpim si náš miestny uralský raž alebo borodinskú žemľu, môžem ho jesť týždeň. Ale všelijaké koláče, môj manžel brúsi čiapky iba týmto spôsobom, môj syn zje chlieb zriedka ... no, párkrát do mesiaca, ak nie menej.
Všelijaké palacinky na palacinky sú áno, aj keď budú škrečkovať každý deň.

[Tanyulya]

Tanyulya, skús, možno sa tieto potom zakorenia, cesto všeobecne si myslím, že si ho môžeš dať večer a nechať ho zapadnúť do chladničky, urobila som toto cesto vláčnejšie a upiekla som na ňom pizzu, veľmi sa mi páčilo, chuť severotalianskeho cesta je správna, majú niečo iné, nie také, ako na juhu v Neapole.

[Rada-dms]

Rada-dms, Myslel som si, že sú to palacinky! a tu sú drobky a s kvetmi sú také lákavé! Ďakujem, doma to schovám.

Rada-dms, Olya, skvelý recept !!

Olga, vynikajúce šišky! Jednoznačne označené ako záložka. Najmä s krásnymi kvetmi! Ďakujem za recept!

Dievčatá, Mashenka, Olya, Oksanochka, ďakujem, moji milí, je pekné si to pozrieť !!
A kvety sa získavajú iba vo formách, ale bez formy sú veľkolepejšie!

Veľmi som chcel tú s klobásou!

No tak, leť ku mne, drahý priateľu! Dám vám párky a koláče od srdca!

dať s maslom, zajtra piecť.

dať s maslom, zajtra piecť.

Čakám, mám obavy!
A dnes ešte nie je neskoro!

Čakám, mám obavy!
A dnes ešte nie je neskoro!

Áno, dnes cesto asi nestihne dobre dopadnúť ... máme už 9 hodín
Počas miesenia
Cesto nie je pri miesení lepivé, dá sa dokonca povedať také husté ... má to tak byť?

[Tanyulya]

Tanyulya, áno, zvyčajne sú husté, jemne pórovité, ale nie dubové, inak nebudú pri pečení hladké. To znamená, že cesto nie je ciabatta a bublinky sú malé. Presvedčte sa sami, ak niečo, pridajte trochu vody.

Cesto je príjemné na dotyk .. jemné

[Tanyulya]

Tanyulya, TanyulyaTan a v akej jednotke budeš tieto veci piecť?
Stále sa pozerám na elektrický hamburger, pravdepodobne pre toto bude veľmi dobrý pre hamburgery a tiež pre tvarohové koláče.

[Vika]

Vika, Chcem to vyskúšať v minitorte. Možno si dokonca vyzlečiem vidyuhu
Vikus, hodiť odkaz tento tvorca

🔗&
Táňa, chyť sa!
Ó, aké dobré bude video!
Olya, prepáč za potopu

Niektorí z nich sa ich snažili upiecť v chladných princeznách a takmer z nich vyšlo, že sú sušienky!

[Vika]

Vika, Chcem to vyskúšať v minitorte. Možno si dokonca vyzlečiem vidyuhu
Vikus, hodiť odkaz tento tvorca

Počkám si na správu, ako to dopadne, sám sa stal zaujímavým! V porovnaní s panvicou, možno to tiež potrebujem?

🔗&
Táňa, chyť sa!
Ó, aké dobré bude video!
Olya, prepáč za potopu

Ale táto vec sa mi páčila, máš ju?

Skúsim to a ohlásim sa.
Páčil sa mi ten istý výrobca entotov. Veľkosť je pohodlná.

[Tanyulya]

Tanyulya, Veľkosť som ešte neštudovala, ale ak v nej vyprážate rezne, čo si o tom myslíte? To by boli minimálne štyri veci!

Myslím, že je to veľkosť na kotlety, ale obávam sa, že nebudú vychádzať nadýchané kotlety, aj keď sa môžem mýliť

[Rada-dms]

Rada-dms„Nie, nemám ho, ale predáva sa priamo predo mnou, stále rozmýšľam .. Potrebujem to, alebo preruším. Ale v téme o Namur si Lena (Mukha TseTse) kúpila čínsky a bola šťastná.

[Mirabel]

Mirabel, v prinipe sa dajú grilovať aj hamburgery ...

Olya, súhlasím! A kde je Tigella?

Olya, súhlasím! A kde je Tigella?

Na panvici to teda dopadlo výborne! Taliani ich teraz pečú. A hľadal by som pre ne plesne!
V dvojitej podobe ich budete mučiť pri pečení, a to dlho ...

[Mirabel]

Mirabel, píšeme o ňom, že je ťažké dať hamburgery do vyhriateho, že je po uvarení špinavý, nedá sa otvoriť, skrátka C-čko.
Rada-dmsa vytlačil mi klobásu

Rada-dms a ja som stlačil klobásu

Prišiel si - išiel som orať klobásu! Inak by sa to namotalo! Hurá! Konečne sme prišli na návštevu! A ešte počkám! Viem, že miluješ taliančinu! Môžem si dať hľuzovku, stále na sklade, s paprikou, prosciuttom?

[Rada-dms]

Rada-dms„Nepotrebujem taliančinu, spievam ju tu, chcem ruský cervelat, ako na obrázku

[Lerele]

Lerele, Potom ho odstránime z vypnutých myšlienok! dakujem za upozornenie
Rada-dms, Dobre! Vyprážame teda na panvici a čakáme na video Tanyulino

[Lerele]

Lerele, ale čo, máme dobrý cervelat, dlho chutný!

Obrázok je mimochodom Taliansky ... Chcete niekomu poslať vlákno ruštiny?

[Lerele]

Lerele, Nemecké krájanie som si kúpil v Taliansku, práve som to uvidel! : lol: Všetci bežali a niektorí Nemci odpočívali, zjavne ich priviezli do supermarketu pod nimi.

[Rada-dms]

Rada-dms, keďže taliansky, tak nie
A nemusíte to posielať, nejako sa dostanem do Ruského časopisu, ale vďaka za vaše obavy !!
Nenechaj ma zomrieť bez párkov

Nenechaj ma zomrieť bez párkov

Áno, ja sám to nejem pár mesiacov, také a také, a potom kúpim päť odrôd! Moja mama má klobásovú dušu, je jasné, že som taká! Genetika ...

[Rada-dms]

Rada-dms, ale nie som veľmi dobrý, ale niektorí, nebudem ukazovať prstom, môžu jesť iba varenú klobásu. Keď ideme do Ruska, môj manžel zje varenú klobásu v kilogramoch a každý sa usiluje o niečo chutné, ale vždy hovorí, že tejto dobrej, chutnej mám doma dosť, ale taká varená klobása neexistuje.
Počítajte, aký je to smiech?
Zajtra je u nás všetko zatvorené, ale v pondelok pôjdem kúpiť podobné klobásy, chcel som, možno si upečiem nejaké rožky

Počítajte, aký je to smiech?

Áno, máte úžasný! Pozdravujem ho odo mňa aj od Miša! A náš človek! Nech príde, nastavím mu stôl s 10 druhmi klobás s rôznymi makrónkami! S klasickou kapustou a súdkami!
Prineste si iba pivo!

Nie sú to ako buchty, ako kypré koláče.