Cranberry Citrus Baba

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto
voda	100 - 110 gramov
cukor	40 gramov
pšeničná múka / trieda	290 gramov
vajíčko C1	1 kus
margarín (maslo)	45 gramov
sušené mlieko	20 gramov
soľ	1/2 lyžičky
lisované droždie	15 gramov
vanilka	ochutnať
pomarančová kôra voliteľná	1 lyžička
Plnenie
pomarančový džús	60 gramov
čerstvé alebo mrazené brusnice	100 g
sušené brusnice	60 gramov
maslo	15 gramov
hnedý cukor	70 gramov
škorica (nepridávala som)	1 lyžička
pomarančová kôra (mám mandarínku)	1,5 lyžičky
------	-----
tvar 20 * 9 * 9
------	-----
krupicový alebo krupicový cukor	možnosť

Metóda varenia

Cesto
Rozpustíme maslo alebo margarín a ochladíme.
Vo vode rozpustite droždie, pridajte cukor, vajce a všetko premiešajte.
Dávku som vyrobil v HP (7 * 5 * 12). Miesiť môžete akýmkoľvek dostupným spôsobom.
Nalejte tekuté prísady do vedra CP, pridajte maslo, vanilku a múku. Po 7 minútach miesenia pridáme soľ a prípadne pomarančovú kôru. Cesto udržuje žemľu, vedro zostáva absolútne čisté. Začnite miešať s minimálnym množstvom tekutiny, ak je to potrebné, potom ju pridajte.
Stôl vymastíme olejom, vyklopíme cesto. Cesto je jemné, nelepí sa.

Cesto natiahnite a preložte do vymastenej misky. Kryt, aby sa zabránilo poveternostným vplyvom. Dajte na kysnutie. Fermentácia počas 60 - 90 minút pri izbovej teplote. Cesto by malo mať minimálne dvojnásobnú veľkosť. Cesto na začiatku kvasenia.

Cesto pred tvarovaním.
Plnenie
Kým cesto kysne, pripravte si plnku. V hrnci zmiešajte pomarančový džús s hnedým cukrom (môžete použiť aj bežný cukor). Pridáme maslo.
Opláchnite a roztriedte brusnice.
Vložte čerstvé a sušené brusnice do hrnca.
Dáme na oheň a varíme do zhustnutia. Počas varenia neustále miešajte.
Kôru z oranžovej (mám mandarínkovú) odstráňte strúhadlom alebo špeciálnym nožom. Je potrebné nasnímať iba farebnú časť.
Pridajte kôru do brusníc. Ak pridáte škoricu, tak ju pridajte. Všetko dobre premiešame a povaríme 1-2 minúty. Vypnite oheň a náplň nechajte úplne vychladnúť.
Formovanie a pečenie
Tabuľku namažte olejom. Cesto rozvaľkáme na vrstvu asi 15 * 20. Cesto som len miesila rukami. Je to veľmi tvárne.
Rozložte náplň bez toho, aby ste dosiahli okraje 1,5-2 centimetrov.
Vrstvu voľne zatočíme do rolády, okraj zovrieme.
Rolku nakrájajte na ostrý nôž alebo nožnice na polovicu.
Pásiky položte krížom na kríž so zárezom a urobte z nich škrtidlo.
Vložte škrtidlo do formy vymastenej margarínom a nechajte ju kysnúť. Uniformu zakryte fóliou alebo si nasaďte sprchovú čiapku.
Šalát pri izbovej teplote až do zdvojnásobenia objemu (45 - 60 minút)
Pečieme v rúre predhriatej na 175 - 180 stupňov 45 - 50 minút. Po 10 minútach vrch prikryjeme alobalom a otvoríme 3 - 5 minút pred koncom pečenia, aby sa vrch hnedol.
Vyberte z rúry, vyberte ich z formy, nechajte vychladnúť na mriežke. Podľa želania posypeme polevou alebo práškovým cukrom.
Varenie nie je ťažké, hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym)

Poznámka

Recept bol špehovaný na webe zahraničného online obchodu. Názov receptu je originálny (nemám zvyk meniť meno autora). Tekutinu som si upravil na múku a zvýšil som obsah cukru v ceste.
Babu sa pripravuje veľmi ľahko. Buničina je jemná, vláknitá. Aromatické pečivo. Kombinácia čerstvých a sušených brusníc robí náplň jasnejšou a plnšou. Odporúčam)

Tanyulya

Angela, aké je to krásne !!! Drobček je len pohľad pre boľavé oči!

RepeShock

Úžasný !!!
Nie slušné písať, ale slintať

Ďakujem za krásu, Angela!

Tumanchik

To nie je drobček! Toto je mágia v strunách! Proste hrozné! Ďakujem mnohokrát! No kde inde by sme videli takúto krásu! Určite som si to zobral do záložiek!

Albina

Angela, recept na vyfukovanie mysle 🔗

Myrtle

Angela, ďalší nádherný recept !!!

Olechka.s

Chcem to hneď teraz .... Angela, taká super žena. Príjemná kyslosť spolu so sladkosťou je priamo cítiť! Ako vždy neporovnateľné!
Vtiahnutý do

mirtatvik

Angela, potešenie duše! Chcem také niečo, ale aby mi ho upiekol niekto iný

Trishka

Aká nádhera!
Jazyk sa neodváži nazvať ženou, v krajných prípadoch babičkou!
Ďakujem Angela za majstrovské dielo !!!

Arka

Aký jemný vzdušný drobček! Ako milujem! Eeeh! Angela, príď už ... alebo sa pohni

Borkovna

Áno .... také pečivo, ale pred spaním ... bude to určite snívať.

Ahtuba

Ďakujem za úžasný recept !!! Obrázok ukazuje, že lahodný je neopísateľný !!!

Svetlenki

Angela, neuveriteľne krásna vo vianočnom štýle ... Vynikajúco jednoduché - počnúc VŠETKÝMI fotografiami, potom neopatrnou kvapkovou výzdobou ženy a rubínovou farbou bobúľ ... a drobkom

Posledné dva alebo tri alebo štyri týždne som sa mučil - aby som nekomentoval vaše recepty ... Pretože nemôžem v blízkej budúcnosti opakovať a myslieť na opakovania a nie je dosť slov na všetky zázraky vašich varenie ... odolalo

ang-kay

Ach dievčatá Ďakujem, veľmi pekne.Rád by som bol, keby ste to zopakovali. Možno náš pokrok čoskoro porastie, takže bude možné preniesť kúsok po drôte? Dal by som každému, každému, každý by sa správal ku každému

Citácia: Arka

Angela, príď už ... alebo sa pohni

S potešením by som sa už niekam ponáhľal, ale ako vždy, hriechy nie sú povolené v podobe nadobudnutého majetku

Citácia: mirtatvik

ale aby mi to niekto iný upiekol

Tanya, Áno, vy sami urobíte všetko najlepším možným spôsobom)

Citácia: Svetlenki

Posledné dva alebo tri alebo štyri týždne som sa mučil - aby som nekomentoval vaše recepty ... Pretože nemôžem v blízkej budúcnosti opakovať a myslieť na opakovania a nie je dosť slov na všetky zázraky vašich varenie ... odolalo

Vidíš, Svetik! A myslím, že keď som ťa urazil, že nejdeš?

Svetlenki

Och ... Angela, predstavila som to - ak ste všetci jeden kus, znamená to, že vám rýchlo dôjdu pečivo, čo znamená, že budete mať ešte viac nových receptov na pečenie. Toto je Hadron Collider! !! Potom vás už určite nič nezastaví !!!

ang-kay

Sveta, Musela by som poslať všetky výrobky, aby sa pečenie neskončilo

Zhannptica