Deruny s cibuľou a škvarkami

Deruny s cibuľou a škvarkami

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: ukrajinský

Zloženie
zemiaky
úklon
tučný
soľ
zeleninový olej
múka
vajce

Metóda varenia

• Olúpané zemiaky nakrájajte nadrobno a nakrájajte ich v mixéri alebo na strúhadle. Pridajte vajce, trochu múky, soľ, premiešajte. Na rastlinnom oleji osmažte palacinky. Samostatne roztopíme nadrobno nakrájanú slaninu, vložíme tam cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Smažte do mäkka. Dajte na zemiakové placky.
• Zemiakové placky môžeme tiež osmažiť na rozpustenej masti.

[Tanyush]

Fotografia je ako vždy vynikajúca!

Tanyush, Zemiakové placky Duc alebo zemiakové placky?

Duc zemiakové placky alebo zemiakové placky?

Mixér
Všeobecne platí, že Tan, niekde raz čítal, že zemiakové placky s múkou a palacinky bez. Pravda alebo nie, neviem

Mixér

No ... pre benderyky ...

Táňa, všetko závisí od oblasti, kde sa vyrábajú - Poľska, Litvy, Bieloruska a Ukrajiny - dokonca aj v každej dedine alebo dedine - svojím spôsobom - a vždy sú vynikajúce!

[MariV]

No ... pre benderyky ...

No, súhlasili sme s Banderikmi

svojím spôsobom - a vždy sú vynikajúce!

MariV, tvoja pravda

Dievčatá, v Českej republike sa im hovorí „brambraki“.
Zemiaky v štýle cheska: ostružiny.
Na toto meno som si už tak zvykol, že ho vyhlasujem za svoje: dnes sú to bramboraki a sú šťastní
Všetko tiež zomeliem v mixéri: zemiaky, cibuľu a pár strúčikov cesnaku.

Mimochodom, teraz v Prahe, na námestiach vianočných trhov, vedľa stánkov so všemožnými suvenírmi musia byť stánky
s horúcim vínom, medovinou a najrôznejšími dobrotami, v podobe mäsa vyprážaného na rožni, vyprážaných klobás, pečeného chleba,
šašlíky a brambraky: vyprážajú ich na veľkých panviciach,
vo vnútri obrovskej zlatej tortilly nájdete cibuľu alebo kapustu alebo klobásu ... všeobecne platí, že čokoľvek si objednáte, bude to za vás vyprážané.
Je to šialene chutné! V treskúcich mrazoch .. vypite horúce víno a dajte si bramboraké občerstvenie ...

[Aprelevna]

Aprelevna, vďaka za informácie. Veľmi poučné.
Aj keď som mal v detstve priateľku a kamarátku z Československa, nikdy sa mi nepodarilo navštíviť túto krajinu.

[celfh]

celfh , tak úžasné! Toto som ja o cibuli a oškvarkoch, pretože si to lepšie ani nevieš predstaviť!
Aprelevna, ďakujeme za novinky z vianočného trhu Pečené mäso je tou najlepšou spomienkou na Staromestské námestie. Varí sa víno, na vrchu plátok čerstvého sivého chleba ... A-aah! Tu bramboraki akosi prehliadli A ich recept je rovnaký ako u našich zemiakových placiek?
A môj manžel sa ma vždy pýta: kam kráča tento farebný mladík so svojím párom, keď v Starom Meste nie je jarmok? Kde hľadať tento sen, keď nie sú sviatky?

A môj manžel sa ma vždy pýta: kam kráča tento farebný mladík so svojím párom, keď v Starom Meste nie je jarmok?

Kde, kde ... Toto je mladý muž, ktorý chodí okolo hostí so svojim párom.
Dnes napríklad bola naša Tanya.

[zinger]

zinger, Prajem ti návštevu !!

Ikra, ale naozaj ... kam ide ?? kde sa smažia obrovské šunky ?? to je naozaj otázka
Koniec koncov, v lete sa vôbec nevypráža, tu v zime na Vianoce a NG, na jar, keď sa konajú veľkonočné jarmoky, a na jeseň na jeseň ..

A ich recept je rovnaký ako u nás, zvoliť si môžete iba aditíva.
A nemôžete ich vyskúšať všade, kedysi to bolo v Staromaku a išli sme na hrad, mali sme aj šťastie ochutnať,
takže ak budete mať šťastie, dostanete nielen na pľuvanie, ale aj na strýka s bramborakom.

[celfh]

celfh, zemiakové placky sú moje obľúbené jedlo ...: girl_love: mmmm, tanier zemiakových placiek ...: girl_est: a nechaj celý svet čakať ...... Kedysi som to robil bez vajíčka, potieral som aj cibuľu a mohol som pridať mrkvu. A zjedol som ich horúce s maslom ... Teraz, keď sa potrebujem vyhnúť vyprážaniu, vypustím vodu zo strúhaných zemiakov (tie sú pri vyprážaní hustejšie a menej absorbujú oleje) a potom pridám všetko, ako je uvedené vo vašom recepte. ...

[Aprelevna]

Aprelevna, takže úlohou vašej vlasti je zistiť najdôležitejšie české tajomstvo, kde sa strýkovia skrývajú s bramborakmi a šunkami, keď nie je jarmok.
Boli sme na Veľkú noc, prešli sme od vareného vína po trdlu, od klobás po šunku ...))))

Robil som to kedysi bez vajíčka, potieral som aj cibuľu

a teraz to robím tak a tak Chutnejšie s hubovou omáčkou (sušené huby)

[celfh]

celfh , ale čo hubová omáčka?

Tu som prílišormooooz dal zemiaky do mixéra neuhádol všetko na rošte, na rošte

[celfh]

celfh , ale čo hubová omáčka?

ach, áno, namočte najjednoduchšie sušené huby do vody, potom v tej istej vode povarte domäkka. Hríbový vývar nalejte do samostatného pohára, šampiňóny dobre opláchnite a nakrájajte dostatočne jemne, približne 1 cm x 3 cm. Cibuľu nakrájajte na štvrtinu na kolieska, osmažte ju takmer do varenia na rastlinnom oleji, šampiňóny vložte na to isté miesto, opekajte ďalšie dve alebo tri minúty na miernom ohni, posypte múkou, celkom dosť, premiešajte. Kyslú smotanu zriedime s horúcim hubovým vývarom a nalejeme do šampiňónov. Zmiešať. Soľ a korenie podľa chuti. Omáčku varíme, kým nezhustne, aby nebola vodnatá
Do omáčky môžete pridať paradajky, ale potom je potrebný cukor. Niekto má rád korenie: lavrushka a korenie. Viac nám chutí prírodná chuť húb.

P.S. Hubový vývar úplne nelejte do kyslej smotany, aby sa tam nedostal prípadný pieskový sediment.

Áno, jednoduchá, ale nie ľahká omáčka Vždy je dobré získať osvedčený recept. Aj ja som ho vykopal)))) Ďakujem!

Áno, jednoduchá, ale nie jednoduchá omáčka

kde túto omáčku jednoducho nerobím: na kašu, do plnenej kapusty a na zemiaky, na palacinky a na mäso

Derunchiki sú vždy mňam! Pridám aj trochu rozdrobeného tvarohu (ak je príliš lenivý urobiť ich s tvarohovou plnkou)

A v poslednej dobe do zemiakových placiek pridávam okrem cibule aj tekvicu. Chuť tekvice nie je cítiť, ale je veľmi chutná

Deruny prichádzajú aj s mäsom. Ale nie plnené.
Na bravčovej masti opečieme kúsky bravčového mäsa (mám krkovičku), pridám nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ a korenie, pripravím, položím zemiakovú panvicu, na rovnakom mieste scedím tuk z panvice a všetko pod pokrievkou dusím iba pár minút.

Táňa, aký je pomer zemiakov a tekvíc?

[Táňa]

Táňatakže sú len zemiakové
Aha, pochopil som, spýtal si sa Tanya Dachnitsa

[Tanyush (cefh)]

Tanyush (cefh), podľa mňa je meno Tanya na našom fóre najpopulárnejšie: girl_red: Prepáč za neskromnosť ... musíš napísať v dvojitej verzii
Robím zemiaky: zemiaky + cibuľa a na panvici !!!