Šalviovo-cibuľová kulinárska soľ

Šalviovo-cibuľová kulinárska soľ

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Čerstvá šalvia, listy	1 zväzok 20 gramov
Cibuľa	1 ks. priemer
Hrubá morská soľ	2 šálky (250 ml šálka)

Metóda varenia

• Cibuľu olúpte, opláchnite a osušte. Nakrájajte na veľmi malé kocky.
• Na krájanie používam jemný hrebeň.
• 
• Z vetvičiek odtrhnite lístky šalvie, olúpte, opláchnite pod studenou vodou, osušte.
• Nakrájajte na doske na malé kúsky.
• 
• Pre pohodlie rezania používam nasledujúcu konštrukciu: Na stôl vyložím tričko, položím naň dosku a vyrežem ho. To pomáha udržiavať stôl čistý a zároveň neobmedzovať vaše činy, slobodne pracovať rukami a nebáť sa „vysypať“ kúsky na stôl a podlahu.
• 
• Nalejte cibuľu a šalviu do misy, pridajte hrubú morskú soľ, zmes premiešajte do hladka, jemne potierajte rukami, aby šťava z cibule a šalvie prenikla do soli a soľ je nasýtená chuťou a vôňou korenia.
• 
• Na podnos (alebo na igelitové vrecko) rozložte papierovú utierku v dvoch vrstvách (na absorbovanie vlhkosti), položte na ňu pergamenový alebo pauzovací papier a posypte soľou, rozdeľte ju v tenkej vrstve. Podnos nechajte úplne vyschnúť. Počas procesu sušenia môžete soľ niekoľkokrát prevrátiť, aby ste dosiahli lepšie výsledky.
• Soľ môžete sušiť v elektrickej sušičke, pre pomalé sušenie zvoľte nízku teplotu.
• 
• Po niekoľkých dňoch je soľ suchá a pripravená na použitie a skladovanie.
• 
• Nalejte soľ do nádoby, zatvorte veko a odložte na uskladnenie.
• Pomocou sypkého lievika som nasypal soľ do téglika.
• 
• Niekoľko lyžíc soli som pomlela s mlynom Kenwood a dala som ich do malej nádoby s pevným vekom. Na nalievanie som použila aj lievik so širokými ústami, ale menšími, na zaváracie poháre.
• 
• Túto soľ použijem na varenie.
• 

Poznámka

Soľ má veľmi bohatú chuť a vôňu! Obzvlášť šalvia, cibuľa je tu bokom.
Ako viete, šalvia sa používa na vyprážanie bravčového mäsa, napríklad talianskej Saltimbocca

Turecká soľimbocca (Správca)

Dnes som urobil medailónky z bravčovej panenky, kde bolo mäso marinované v šalviovo-cibuľovej zmesi, bolo to dosť asi ½ čajovej lyžičky soli, aby som získal bohatú chuť. Príloha je najjednoduchšia, zelenina a ovocie, ktoré iba zvýraznia chuť pikantného mäsa a neprekonajú ho.



Viac receptov na ochutenú kuchynskú soľ nájdete tu: Obsah časti 13 „Príprava zeleniny“

V sekcii si môžete pozrieť moje ďalšie recepty Aj administratívny ... ako najlepšie vie

Podobné recepty

Údená soľ (karamelka)

Kuchynská soľ (vytvrdzovacia zmes) (Správca)

Čierny soľný štvrtok (Tumanchik)

[Admin]

Admin, Tanyusha, merci s chvostom

[Christina]

Christina, pre tvoje zdravie!
Moja soľná sezóna na varenie je otvorená

No mňam mňamajáááá !! Kde zoženiem čerstvú šalviu

[Alyona]

Alyona, poďakovať!

Čerstvá šalvia (a rozmarín, tymian) je takmer vždy v predaji v supermarketoch.
Malé priehľadné balenia čerstvých bylín, 20 - 30 gramov.
Kupujem v Spare, ABC vkusu.

Na trhu vidím veľmi zriedka. Ale šalvia a soľ stoja za to

Tanyusha, čo si šikovná, že ukazuješ, ako si pripraviť „zámorské“ korenené zmesi vlastnými rukami a zo 100% prírodných surovín! Len nesmiete byť leniví a venovať trochu času. Milujem seba a svojich blízkych, určite to urobím!

Ďalší zaujímavý recept! Konečne som odhlásil svanskú soľ! Chuť je získaná, neexistujú žiadne slová!
Aj túto soľ je potrebné pripraviť!

[Admin]

Admin, TanechkaĎakujeme za podrobný popis, všetko je jasné a intuitívne! Foto trieda! Vďaka vám som minulý rok dostal ten istý džemový lievik veľmi pohodlne. Na mojej ulici žije hrniec šalvie, na mäso používam listy, mám rád napečené kúsky vo multivarke, na nakladané mäso poukladám šalviové listy a zaviažem ich špagátom, zalejem trochou bieleho vína a vody, vyjde jemný a šalvia bojuje s vôňou a dáva pikantnú chuť. Túto soľ určite urobím!

[Tan,]

Tan, Jeme gremolatu, nemôžeme žiť bez Svanu ... teraz je veľký a šalviový ... Mmm ..... vieš, ako sa to dá pripojiť.

[Zhenya]

Tanya, čo si šikovná, že ukazuješ, ako si „zámorské“ korenené zmesi vyrobíš vlastnými rukami a zo 100% prírodných surovín

Zhenya, pre seba a pre svojich blízkych vyberáme to najlepšie

Všetky bylinky a koreniny sú prírodné, ručne vyberané, sušené a zima bude lahodná a voňavá

Zhenya, Ďakujem za milé slová!

[Lena]

Ďalší zaujímavý recept! Nakoniec som odhlásil svanskú soľ! Chuť je získaná, žiadne slová!
Aj túto soľ je potrebné pripraviť!

Lena, pre tvoje zdravie! No, nakoniec som to ocenil. Ste pripravení na novú sezónu, sú nádoby so soľou už v skrinke?

Už som s novou zásobou

Na mojej ulici žije hrniec šalvie, ja používam listy na mäso, mám rada napečené kúsky vo multivarke

A je to správne! Šalviové mäso je vynikajúce!

Mimochodom, šalvia, rozmarín, tymián a ďalšie ... zelená bazalka ... môžete si pestovať sami na balkóne, ba dokonca aj v kuchyni
A semená sa predávajú tieto bylinky, už som kúpil

[Nataša]

Mmm ..... vieš sa zaháknuť.

Nataša, Robím maximum
Nechoďte ďaleko, stále mám recepty na soľ a bylinky

Nechoď ďaleko

FSE ... mal som na sebe matrac ... strávim tu noc ...

Dúfaj a čakaj
Zajtra dám korenené cestoviny, dnes ma to už unavuje Soľ schne

[Tanya,]

Tanya, Túto soľ určite urobím, podľa nového receptu ďakujem! V tom roku som kvasenú hodinu intenzívne zvládol a pripravil, navyše nikto nezrušil zeleninové prípravky. Videl som tvoje soli už keď bolo neskoro s bylinkami - mravcami. Tento rok, začiatkom júla, som už pripravil 4,5 litra soli z toho, čo som si v tom okamihu dopestoval v záhradno-zeleninovej záhrade - kvitnúcom tymiáne s vôňou citrónu, kôpru, petržlenovej vňate a cesnaku.
3 litre soli s kôprom, petržlenovou vňaťou, troškou citrónového balzamu, cesnakom a čerstvými papričkami jalapeno Foold You. Skutočne jalapeno papriky pre skutočné gringos, ale tento hybrid má malú alebo žiadnu štipľavosť (na stupnici štipľavosti 0), ale stále si zachováva charakteristickú jalapeno príchuť.
Môj manžel si všetko dobre pretrel rukami a zatiaľ čo soľ dvakrát sušila na stole .... no, nedá sa to jednoducho opísať slovami, aké pachy boli v dome .. prvý, potom druhý .. ... celý čas som si ťa pamätal a ďakoval za tvoje recepty ... Trochu som experimentoval s ingredienciami. No, milujem toto podnikanie.

[Lena]

pripravilo 4,5 litra soli s kvitnúcim tymiánom voňajúcim citrónom, kôprom, petržlenovou vňaťou, cesnakom.

Lena, aká úžasná zmes sa ukázala, dobre, všetky bylinky sa spojili - super!
Áno, a vo všeobecnosti si môžete pripraviť svoje vlastné kombinácie podľa vkusu. Hlavná vec je, že je to z prírodných surovín, navyše z čerstvých surovín, a sama v sebe šliapala perami.

Lenochka, výborne, vynikajúci výsledok na zimu

Je tu kto vzhliadať!

[Tanechka]

Ako som to zmeškal, som veľmi natívny, šalvia tento rok, napodiv, nerastie zle, takže to urobím hneď zajtra ... „Nespi, nespi, kosi, kosi“ .. Tanechka, poďakovať!

Neponáhľajte sa, stihnete to dobehnúť

„Nespi, nespi, kosi, kosi“ ..

: lol: mantra
A nemám čo kosiť No, možno ... Ivan čaj ...
Dnes pôjdem hľadať šalviu do obchodov. Ak sa to tu predáva, tak izraelské

[Izraelský]

Ak sa to tu predáva, tak Izraelský

Lena, urobí to aj tento. Veľmi čistá a voňavá šalvia

Je vhodná jemne mletá soľ? Alebo budem výrazne porušovať technológiu procesu? príliš lenivý na to, aby som v tomto teple išiel do obchodu pre hrubozrnnú soľ.

Používam morskú soľ, je veľmi hrubá.

Skúste jemné, ale nie veľmi jemne namleté ​​jódované. Takáto soľ sa môže úplne rozpustiť a rozpustiť v šťave zelených.

Tatiana, ďakujem za takúto rýchlu odpoveď! A ani som si nemyslel, že cibuľa dá šťavu a soľ sa môže rozpustiť. Moja soľ nie je z najjemnejšieho mletia, chvalabohu!

Ani som si nemyslel, že cibuľa dá šťavu

Teraz to bude viditeľné po solení

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem za takú voňavú soľ! Nikdy by som si nemyslel, že šalvia a cibuľa dajú spolu takú príjemnú arómu. A ako to chodí s vyprážaným bravčovým mäsom?

[Yaroslav]

Yaroslav, pre tvoje zdravie!
Aká voňavá kompozícia, keď otvoríte plechovku ... praskne
K bravčovému mäsu to bude tak akurát

[Tanechka]

Tanechka, Vyrobil som si porcelán, dobre, ako inak, po svojom
Šalvia 40g, cibuľový sliz 160g, soľ 800g. Všetko som posekal, potom som to zatriasol drvinou a nechal niekoľko dní prirodzene zaschnúť, vôňa je zaujímavá
Cibuľu som nahradil slizom, pretože sliz sa teraz musí rozrezať a zlikvidovať, je mi ľúto, že vám to nemôžem povedať, boli by ste prišli na to, kam ho ešte dať, ale dozvedel by som sa. Túto cibuľu veľmi milujeme, plazí sa na začiatku jari a vysuší neskoro na jeseň - celé leto so zelenou cibuľkou.

[Luda]

napadlo by ti, kam inam to strčiť, ale ja by som sa dozvedel.

Luda, pre tvoje zdravie!

Neskúšal som to so zelenou cibuľkou, nemôžem nič povedať, ale s cibuľou som veľmi rád marinoval mäso, prípadne ho pri smažení posypal na vrch, dobrú chuť

Idem kúpiť zelenú cibuľu od babičiek, ktoré sú už husté a chuťovo i vôňovo silné.
Po častiach nakrájame a zamrazíme. Veľmi rád som ho pridával do tvarohových palaciniek a cukety s feta syrom, aby toho tam bolo veľa.
Dnes som varila také palacinky - veľa zelenej cibule a kôpor s petržlenovou vňaťou

Cuketové placky s mäkkým syrom (Správca)

Áno, robím to s menším počtom zelených, nemám rád čistú cuketu, uspokojujem svojich chlapcov.

Palacinky „výdatné“ z cukety (Mandraik Ludmila)

Naša cuketa ešte len začína

Takže som dostal túto soľ, dnes ju vyskúšam na bravčových steakoch. Ďakujem Tanya za chutné recepty. Takže teraz rozmýšľam, že to skúsim s bazalkou, škoda, že s nami toto leto odmietol vstať, budem musieť použiť kúpenú (

[Lena]

Lena, na zdravie Keď otvoríte nádobu, vyletí taký dobrý duch šalvie
Podeľte sa o svoj názor na to, ako vám chutí bravčové mäso so šalviou

Podeľte sa o svoj názor na to, ako vám chutí bravčové mäso so šalviou

Zdieľam, že bravčové mäso bolo úspešné, jemná, nie vyšľahaná aróma prišla na chuť domácnosti. V skutočnosti to dopadlo chutne a aromaticky. Túto soľ som posypal aj šalátom z čerstvej zeleniny, tiež sa ukázal veľmi chutný. Takže ochutnávka soli prešla, všetci ju schválili a zaujala svoje oprávnené miesto v kuchyni.

[Alyona]

Alyona, to je skvelé! Teraz bude nad mäsom neustále cítiť jemná vôňa šalvie a cibule

Takou aromatickou soľou posypem šaláty namiesto obyčajnej. Používam čokoľvek, čo vyhovuje môjmu vkusu

Táto jahňacina soľ sa mi veľmi páčila! Sú vyrobené pre seba navzájom)))

Áno, šalvia a jahňa sú veľmi priateľské

[Admin]

Admin, vysadená šalvia tento rok, bude kvitnúť iba na stope. rok, listy sú veľké, rovno prasknuté. Myslíte si, že sa dá prispôsobiť tomuto receptu. Nápad s aromatickou soľou sa mi páčil. Vyrobené v lete so zelerom, petržlenovou vňaťou, Svanom a veľmi mu chutila soľ s citrónovou bazalkou. Veľmi pekne ďakujem za nápady

[Olya]

Olya, ak máte radi chuť a vôňu, potom sa ukáže, že Lístky treba ešte rezať
Pre tvoje zdravie!

[Admin]

Admin, ďakujem za odpoveď, len pochybujem, že tento druh je jedlý, a tak je vôňa príjemná. Skúsim.

Ďakujem za recept! Aj keď som to vzal do záložiek, nie je tam žiadna čerstvá šalvia, ale tento nápad sa mi veľmi páčil!

[Olya]

len pochybujte, že tento druh je jedlý

Olya„To neviem, ale môžete požiadať na internete a prečítať si o odrodách šalvie

[Tanyusha]

Dakujem za recept, Tanyusha, škoda, že som to videl trochu neskoro - je tam iba sušená šalvia, až na to, že sa stretnem v obchode, zachránim si to až do príležitosti

[Kaťuša]

Kaťuša, pre tvoje zdravie!
Soľ sa ukázala ako dobrá tam, kde je nežiaduca prítomnosť cibule a jej ostrá dochuť, ale je žiaduca jemná a jemná dochuť a vôňa korenia a cibule.