Palacinky Roti Jala so salsovou omáčkou

Palacinky Roti Jala so salsovou omáčkou

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: malajzijský

Zloženie
na skúšku
pšeničná múka	240 g
kokosový krém / mlieko	230 ml
voda	230 ml +50 ml
vajcia	2 ks
kurkuma	1h l
soľ	1 lyžička
na omáčku
paradajky vo vlastnej šťave	200 g
šalotka (malá)	1 ks
cesnak	2-3 klinčeky
čili paprička	ochutnať
koriander	zväzok
soľ	ochutnať
Mleté čierne korenie	ochutnať

Metóda varenia

Holanďania milujú ázijskú a stredomorskú kuchyňu. Tento týždeň v Maslenici by som princeznej ponúkla palacinky. A nie jednoduché, ale čipkované malajské palacinky Roti Jala so salsovou omáčkou. „Jala“ znamená „rybárska sieť“ a „roti“ je názov indických chlebových placiek, upevnený v malajskom jazyku. Tradične sa roti jala konzumuje máčaná v kari, ale sú chutné k akejkoľvek inej omáčke. Podám ich s mexickou salsou.

Príprava cesta na palacinky

Do misy preosejeme múku. Osolíme, pridáme kurkumu a premiešame.

Spojte všetky tekuté prísady v inej miske. Vajcia rozbijeme, metličkou premiešame, potom prilejeme kokosové mlieko a vodu, všetko dobre premiešame.

Postupne nalejte vaječno-mliečnu zmes do misky s múkou a miešajte, aby neboli hrudky.

Cesto by nemalo byť husté, ak sa tak stane, pridajte viac vody. Cesto nechajte 30 minút.

Pripravíme si omáčku

Za týmto účelom nahrubo nakrájajte papriky, cibuľu a cesnak, vložte do mixéra, pridajte paradajky a nakrájajte ich na niekoľko sekúnd. Nie je potrebné dosiahnuť homogénny stav, omáčka by mala byť na kúsky. Do omáčky pridáme nasekané koriandro, soľ a korenie. Omáčka je hotová.

Na výrobu palaciniek potrebujeme plastovú fľašu s otvormi vo viečku, cez ktoré nalejeme cesto do panvice.

Cesto nalejte do fľaše a začnite „tkať čipku“, pričom cesto vylievajte cez otvory vo veku na horúcu panvicu. Palacinky sa vyprážajú iba z jednej strany, nie je potrebné ich obracať.

Placky smažte do mäkka a dajte ich na tanier.

Palacinky sú spočiatku chrumkavé a krehké, ale po minúte ľahko zmäknú a ľahko sa zložia. Po upečení všetkých palaciniek ich preložte a podávajte s omáčkou.

Nie je hriech obliecť kráľovnú do takejto čipky!

Vynikajúce !!!

No toto je nevyhnutné, taká krása! Veľmi super, ďakujem za recept

Ach, aké vychytené palacinky! Chcete si dať kokosové mlieko? Alebo s obvyklou krajkou ako je táto

Značka, toto je úžasné!

Gala, asi tiež vieš vyšívať
Takáto čipka je nádherná!

Aké krásne a slávnostné!
Špeciálne poďakovanie za omáčku, o servírovaní spravidla mlčím!

[Olya]

Dievčatá, ďakujeme, že ste sa zastavili! Palacinky sú veľmi svetlé, elegantné a chutné, najmä s touto omáčkou. Vysoko odporucany.

Alebo s obvyklou krajkou ako je táto

Olya, s obvyklým možno tiež tkať

Gala, asi tiež vieš vyšívať

Nata, Môžem

[Gala]

Gala, úžasný recept na princeznú! A určite to nebudú variť ani princezné. Chutilo mi to, a hlavne, nedávno som niečo z tejto omáčky naskladala z paradajky, ktorá sa stratila náhodou. A teraz chápem, prečo som to urobil!

[Ira]

Nedávno som urobil niečo podobné tejto omáčke z paradajky, ktorá sa stratila náhodou. A teraz chápem, prečo som to urobil!

Iraúprimne povedané, nikdy som nejedol palacinky s takouto omáčkou. Naozaj sa mi to páčilo! Tieto palacinky a omáčka sa k sebe veľmi hodia.

Veľmi pekné

Značka začiarknutia, vďaka! Ako vždy, exotické a elegantné. Princeznej by sa to malo páčiť.

Krása! Neraz som videl, ako sa také palacinky pečú, na všelijakých kulinárskych videách, ale sám som si na to netrúfol. Teraz to určite skúsim.
Môžete do nich zabaliť čokoľvek. Napríklad náplň z Offline Cheese Roll 2017 bude občerstvením pre slávnostný stôl. A nie také mastné a vzdušné, sypké a porciované. Čokoľvek, drobivé, samozrejme, môžete zabaliť.

Dakujem dievcata!

Môžete do nich zabaliť čokoľvek ... Čokoľvek, nedrobivé, samozrejme, môžete zabaliť.

Áno, samozrejme, môžete to zabaliť, skúsil som to. Ale najviac sa mi páčila verzia s omáčkou.

Včera som sa pokúsil dostať na slávnostný stôl.
Myšlienka bola úspešná!
Najťažšie bolo vyrobiť z fľaše skôr tenké prúžky, napriek tomu sa mi 20cm panvica zdala trochu malá a okraje vystupovali hrubé.
A tak to išlo výborne a omáčka je veľmi dobrá!
Poďakovať!

[Venka]

Najťažšie bolo vyrobiť z fľaše dostatočne tenké prúžky ...

Všetko si vyžaduje zručnosť, otužovanie, tréning ...
Venkav skutočnosti mi chvíľu trvalo, kým som sa prispôsobil a našiel tiež najlepšiu možnosť.
Som rád, že palacinky a omáčka sú ocenené. Ďakujeme za fotografiu, veľmi roztomilé palacinky!

[Venka]

Venka, Galina, Tieto šnúrky som ešte neplietol, nemal som čas na fašiangový utorok, ale študoval som túto tému trochu. Ludmila LudaEasyCook vo svojom videu odporúča po každej palacinke utrieť viečko fľaše z cesta, aby boli pásy cesta tenké, „nezlúčte sa“. Aj keď možno áno

[pani inna]

po každej palacinke utrite uzáver fľaše z cesta tak, aby boli pásy cesta tenké ... Aj keď možno to robíte

To je presne to, čo to je!
pani inna, tu ide hlavne o to, aby zodpovedala veľkosti otvorov a hustote cesta: na jednej strane tak, aby boli otvory dostatočne malé, na druhej strane, aby cesto stekalo, ale nie veľmi.

Povedzte mi, budú fungovať bez vajíčka?

[Helena]

Helena, Neviem, nepiekla.

Možno tieto odkazy pomôžu
🔗
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8187.0

[Gala]

GalaGal, neprestanem sa pozerať na tvoj krmivo, priamo na časopis, na obálku!
Chcem to urobiť, keď príde môj syn, ako môžem urobiť otvory vo fľaši?

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olya, poďakovať!
Dosiahli ste konečne svoje ruky? Pre svojho syna budete určite piecť! Čakám s hlásením.
Otvory je možné vyrobiť pomocou šidla.

Olya, aby všetko klaplo, dávaj pozor

hlavná vec je prispôsobiť veľkosť otvorov a hrúbku cesta: na jednej strane tak, aby boli otvory dostatočne malé, na druhej strane, aby cesto stekalo, ale nie veľa

[Gala]

Gala, Značka, ďakujem, pod tvojím starostlivým vedením sa o to pokúsim, aj keď sa obávam, že to nebude fungovať tak jemne ...