Tavený syr v Thermomixe

Tavený syr v Thermomixe

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
vypustiť olej	100 g
5% tvaroh je lepší ako skladovaný syr	400 g
vajcia	2 ks
sóda	1 lyžička
soľ	1/3 lyžičky

Metóda varenia

• mix 10 sec / rýchlosť 5-6
• varíme 15 minút / 80 stupňov / rýchlosť2
• počas varenia zvýšte rýchlosť otáčania dvakrát z 2 na 4 na niekoľko sekúnd
• (Robil som 4. a 8. na 10 sekúnd)

Miska je určená pre

10 porcií

Čas na prípravu:

16 minút

Poznámka

Brala som všetko podľa receptu okrem tvarohu - 9% Rosagroexport 2 balenia po 180g = 360g, Thermomix vážil všeobecne 340g ... dodávam: 340-360g určite nestačí a tvaroh by nemal byť vlhký! (ale nie príliš suché, aj keď keďže vajcia v recepte sú 2ks, je možné, že budú zriedené suchými ...)

Naliata viola podľa chuti (len lepšie - neexistujú žiadne konzervačné látky a iné nepríjemné veci okrem sódy) je jednoducho super, zvlášť keď je horúca nyashechka rovná

[Oľga]

Oľga, Super! Ďakujem za recept!
Aj ja som sem teda musel dať košíček)

Čo miešať a čo variť? Aká rýchlosť by sa mala zvýšiť počas procesu varenia?

[účtovník]

účtovník, Olyayayaya, je to vynikajúce! vlažné, ale za sviežu „mestskú“ buchtu
Len ja som hneď dostal gýčový, lopatkou som ho posunul z TM.
Ďakujeme za čarovný prívesok, že ste na žemli vyrobili tak chutnú nátierku

Čo miešať a čo variť? Aká rýchlosť by sa mala zvýšiť počas procesu varenia?

Premiešame a uvaríme prísady

Nepočuješ sódu?
a prečo je tvaroh lepší ako 5% v obchode?

A ak robíte z domáceho tvarohu

Neviem, dievčatá. Moja bola 5% našich miestnych, na zvyčajných váhach 398 oboch balení, TM 390 vážila.
Ale určite viem, že to isté môžete urobiť s bylinkami, môžete to urobiť s hubami. Mal som rád! Vložil som ju do nádoby Tupper, myslím, že sa to nestihne zhoršiť.

Myslím si, že nebude mať čas sa zhoršovať

nebude mať čas nebude mať čas aaadigned !!! Som to, čo sa volá späť za plného letu! Vzhľadom na minulé zlé skúsenosti, keď vyšla práve tvarohová hmota, som sa bála vyskúšať to za studena z chladničky a vytiahla so sebou všetko, napriek tomu, že môj manžel všetko chválil ako pravú violu, som neverila. a teraz som to skúsil super !!!! ani viola-prezident, to znamená, že je jemnejšia a nie slaná! a nie je na škodu bez špeciálnych prísad, prirodzene, ako maslo zo smotany ... mimochodom, malo by sa to (maslo) aj tu vychovávať alebo už je?
v recepte sa tiež hovorilo, že pred stuhnutím môžete pridať zelenú, šampiňóny, olivy, ale asi budem len „čistý“.
áno, ale o tvarohu sa hovorí, že je lepšie nakupovať, ale neviem prečo, musím vyskúšať všetko, zdá sa mi, napísať komu, aké nápady budú výsledkom variácie. najprekvapujúcejšou vecou je, že je viskózny a studený, dobre, nie tekutý, ale veľmi plastický a jemný nestvrdne !!! možno kvôli menšej hmote tvarohu v pomere, aký som mal v skutočnosti, možno 9% ani nevie, ale je skvelé, ako! stále sa môže stať, že môj téglik je brušný a hmota tam nevyschne.
Všetkým veľmi pekne ďakujem za poďakovanie, som šťastná!

Nepočuješ sódu?

prosím, odpovedzte, kto to urobil, je to pre mňa dôležité, nemôžem zniesť chuť sódy, ale tu je celá lyžica na 600 g hmoty

[Oľga]

Oľga, super, zajtra budem žartovať
Môžete tiež použiť maslo s receptom

[Tatyana]

Tatyana, Nebudem hovoriť o chuti a vôni, ale všetky recepty na tavený syr obsahujú sódu, inak nebude proces potrebný. Chuťové vnemy Naerno sú individuálne. Dnes som sa tam nedostal, možno zajtra ráno stihnem dať porciu - ak áno, tak ti to prezradím!

[Marína]

Marína, Počkám!

vo všeobecnosti som na všetko veľmi citlivý a náročný ...No, skrátka, nemôžem jesť veľa vecí, nie sú k dispozícii najrôznejšie sorbáty a konzervanty, len jem ťažko, ale väčšinou jednoducho nejem, bez toho vyruším. . No, na moje prekvapenie, sóda je nejako premenená na chuť, v celej kytici cítim len mliečnu (dokonca aj mliečno-maslovú smotanu) chuť s kýčovitou príchuťou. sa dá porovnať - raz som si z fazule urobila marshmallow !!! takže vôbec nebola chuť fazule a nikto tomu vôbec neveril ... tam bola ružová farba svieža repná šťava a tak ďalej a tak ďalej. bohuzial nie na thermomixe. 2 krát som takmer rozbil mixér, ale zvládol som to!
skrátka vyskúšaj - nikto ti nepovie, čo budeš cítiť!
Napríklad nemôžem použiť sprchový gél, mandľový olej sa zdá, že sa volá slávna francúzska značka, názov som už zabudol, ani nechodím ale Lochitan, všetci sú tým potešení a ja mám také citlivé receptory, ktoré cítim škaredú stopu tohto zápachu. hovoria, že to niektorí skutočne cítia.
a ty si predseda obchodu? ak áno, potom sa vám bude pravdepodobne páčiť, možno rozumiete tamojšiemu prekladaču ... sóda sú len kvety. ale bez potrebného množstva sódy sa to jednoducho neroztopí, dokonca som niekde videl aj video, že ak to počas procesu varenia nevyjde, treba pridať sódu !!! ale v tomto recepte je všetko v poriadku, minule som to vyskúšala, neroztopilo sa, zloženie nebolo vôbec rovnaké a v mnohých ohľadoch vrátane sódy

najprekvapujúcejšou vecou je, že je viskózny a studený, dobre, nie tekutý, ale veľmi plastický a jemný nestvrdne !!!

prečo je to tu pre mňa silné?
Dnes som raňajkoval kávu
Áno, jemné, krémové a na želanie aj rozmazané, samozrejme, ale určite nie vláčne.
Ako posledná možnosť, ak tá moja nebude žiadaná, mrkvu potrieme cesnakom a časť premiešame.
Nabudúce si budete musieť vyskúšať polovicu normy, ale časom ako? znížiť čas na polovicu?

Dobre, Tatyana, po hotovej sóde nie je ani náznak, mne samej sa nepáči, keď jej napríklad „vonia“ pečivo.
Tak to smelo vyskúšajte
Zajtra uvarím rybaciu polievku, plánujem do nej pridať tento syr. Poďme sa teda pozrieť, ako syr prechádza týmto testom.

[Oľga]

Oľga, ale viete variť aj bez termomixu?

[Helena]

Helena, môcť.

Táto stránka má recepty na spracovaný syr. Veľa. Podobný varím priamo na panvici. Od Tatiany.

Pridané v stredu 01. marca 2017 08:06

V tomto recepte Thermomix. Ale ja nemám ...
Ale proporcie sú dobré. Môžete ich variť na vodnom kúpeli za stáleho miešania.

No varia sa na vodných kúpeľoch, videl som recepty na YouTube. A ten hustý a ešte tuhší, myslím, že je to celé v tvarohu, vidím, že sa Rostagroexport 9% modré balenia s hmotnosťou 180 g úspešne chytil (bez obalu sa čistá hmotnosť ukázala ako 360 g) , v thermomixe 340. Ukázalo sa, že 400 g je veľa pre viskóznu mäkkú konzistenciu, urobte asi 350 gramov! A vložte do nádoby, nie do nízkych nádob. Možno je konzistencia produktu Rosagroexport tým, že vlhší tvaroh je mäkký, skrátka nie suchý, a preto je koncentrácia samotného tvarohu, ktorý sa nazýva sušina, ešte menšia! ... Toto je taká petržlenová vňať. Zvážte toto všetko experiment alebo nájdite presne moje ingrediencie ... No, varenie je taký gram do pravého gramu do ľavého záberu. Nie skutočnosť, že mi to vyjde druhýkrát, skúsim to skúsiť znova. Všeobecne pôjdem tak chutne rovno a zjem ...

A vložte do nádoby, nie do nízkych nádob.

Mám vysokú, ak je

No, riad to neznamená, že to neovplyvní, váš bol okamžite tvrdý a zostal taký, ja som bol spočiatku taký mäkký a zostal som v poriadku, o niečo menej. a tvoje priateľstvo v briketách, ako tavený jantár, vyšlo?

Nechcel by som konzistenciu ako tavený syr Družba) Ale tiež nie celkom tekutý, všeobecne, aby ste ho mohli natrieť na chlieb a nekvapkať

[Tatyana]

Nepočuješ sódu?

Tatyana, sóda tu pôsobí ako topná soľ a jej chuť sa nijako neprejavuje. Veľmi chutný produkt, bez náznaku prítomnosti sódy v ňom. rob a jedz.

Zverejnené štvrtok 2. marca 2017 11:36

Nemám žiadny termomix. Vo vodnom kúpeli varím tavený syr.
Všetko sa pozoruhodne topí. Vyrobené z bylín, cesnaku a len kurkumy.

[Oľga]

Oľga„Nie, Ol, určite nie ako Priateľstvo! Nemôžete ho trieť na strúhadle. Rozotrela som ho na drdol a trochu som ho potrela. No vôbec nie mäkký.
Julia, určite neodtečie)
Myslím, že som pridal trochu času ... miska thermomix bola po studenej vode a oleji z mrazničky ... a mala som obavy, či nebude dosť času na zahriatie.
Nabudúce to urobím striktne včas a porovnám. Ale, opakujem to, dopadlo to chutne. Teraz, keď ho vytiahnete za studena, je vaša chuť výborne krémová!

Môj vychladený určite neodteká - plastový, ale tam, kde ho dáte a leží, som ho nerozotrel na chlieb horúci, ale asi by bol sklo, ale v chladničke sa rýchlo ochladí, takže to nie je problém. Naopak, dlhšie som ju udržiaval v teple

Ahojte všetci! Takýto syr varím už dlho a čas varenia ovplyvňuje plastickosť, ak strávite syr Družba, použijem ponorný mixér a multivarku a ak najskôr tvaroh uvaríte v mlieku, až potom oddelíte srvátku a roztopíte ju. rovnakým spôsobom potom získate tvrdý syr, ktorý po vychladnutí vo forme môžete nastrúhať a nakrájať na kúsky nožom. Ukazuje sa to vynikajúce !!

[Bula]

Bula, super, teraz je tajomstvo jasné! Takže sa to ukázalo pre mňa)
Niečo, čo som chcel rovno potrieť cesnakom a mrkvou)

Je vynikajúci s hubami, bylinkami a nakladanými uhorkami, s ľubovoľnou náplňou pre každú chuť, iba šampiňóny nie sú veľmi tučné, menej oleja z vyprážania.

No, vooot, tavený syr nefungoval .... Vzal som si menej ako lyžicu sódy, vajcia boli veľmi veľké, tvaroh bol príliš čerstvý ... Tvaroh som vzal ako naposledy - dva balenia rostagroexportu 180 gr. Najprv sa počas varenia vytvorila veľmi tekutá kašička ako mlieko, začal som pridávať viac sódy, nič nepomáhalo ... iba hmota stuhla, ale nechutila ako tavený syr a nie plastová, ale zrnitá omeleta s jasná chuť vajec!? varené o 10 minút dlhšie - nepomohlo. ukázalo sa, že sóda sa nedá redukovať a tvaroh pravdepodobne tiež treba brať 400g, a nie 340-360. Mal som naposledy šťastie, najpravdepodobnejšie bol tvaroh vysoký s kyslosťou, pretože ležal týždeň alebo dva a vykysol a čerstvý bol jemnejšej a nie kyslej chuti, pravdepodobne preto odporúčajú skladovať tvaroh, aby bol asi kyslý syr zvolený kyslejší. To sú moje postrehy, myšlienky. a kto ma ake vysledky prosim napis violu alebo nie? negativna skusenost ak je aj dolezite piste. a thermomix, mimochodom, správne váži 2 balenia po 340 g! bez obalu naozaj tak!

Recept používam 500g. tvaroh, 100 g masla, 1 vajce, každé 0,5 hodiny. l. sóda a soľ, tvaroh by nemal byť príliš vlhký a príliš suchý, všetko pod mixérom a potom v pomalom hrnci

samozrejme sa zdá, že som mal tentokrát príliš čerstvý vlhký tvaroh, ktorý sa okamžite zmenil na mlieko, no, 340 gramov je na také pomery, samozrejme, málo.

Pridané sobota 4. marca 2017 19:14

Olyayaya, je to vynikajúce! vlažné, ale za sviežu „mestskú“ buchtu
len ja som sa hned ukazal ako tlsty

Svetlan! Podeľte sa o informácie, aký tvaroh brali pre značku obsahu tuku, hmotnosti, dobre a chutil ako viola? ani omeleta, ani tvarohova hmota? ale zas mám zlyhanie. skrátka zakaždým, keď to dopadne zakaždým, nie, stále nemám ingrediencie, aby chemický proces prebiehal v lekárni, keďže pri výrobe som odvážil určité ingrediencie, dal som algoritmus thermomix a všetok tavený syr vo vrecku!

Pridané sobota 4. marca 2017 19:22

a potom k multivarke

ale ako sa voláš, niečo nie je vidieť. Bul, a ako je to v multivarke bez miešadla, aký je teplotný režim / program a čas? získa sa chuť a kvalita violy?

Pridané sobota 4. marca 2017 19:35

Niečo, čo som chcel rovno potrieť cesnakom a mrkvou

pridajte jablko dokonca dve na 3 mrkvy, jeden veľký strúčik cesnaku a akýkoľvek syr 100g - termomix 7 sekúnd 5 rýchlostí. môj obľúbený šalát s maynes je pravda

Elena, mám Redmonda, zapnem ho na vyprážanie, veľmi rýchlo sa zohreje a roztopí, miska nie je nepriľnavá, jednoduchá a všetko v miske zmiešam priamo mixérom, nevnímam to v čas, všetko je na očiach, hlavná vec je nestráviť a aby sa nespáliť, teplota sa dá nastaviť vypnutím multivarku, je to možné na plyn, skúsil som to úspešne. Chuť jantáru mi pripomína viac, chuť z detstva.

A dostal som dosť tavený syr, ale likvidný. Ale toto je určite moja chyba. Vzal som si príliš vlhký sypký tvaroh (Okamžite ma zmiatol ... ale nezastavil sa)
Vyrobené v Kenwood Cooking. Najskôr som cez sito vtrela tvaroh do misy. Vložil som tam všetko ostatné a varil som to naraz na 80 stupňov po dobu 15 minút, ako by to malo byť podľa receptu za stáleho miešania.
Pri odhlásení to zopakujem so suchším tvarohom
Proste niečo podobné som robil aj predtým. Ale tam som chutil ako surové vajce ... pre mňa rovnako. Vajcia som tu necítil

celkom tavený syr, ale vodnatý

to znamená, že chutí a chutí ako viola? iba je tekutý, pretože ani v chladničke sa nestal viskóznym, tenším ako obyčajná viola, však?

Pridané nedeľa 05.03.2017 01:51

Zapnem na vyprážanie, veľmi rýchlo sa zohreje a roztopí

super, všetky metódy sú dobré, keby sa to len roztopilo! ... v karikatúre je to samozrejme komplikovanejšie. Tu v Thermomixe by sa zdalo, že je všetko v poriadku, v skutočnosti je hlavná jemnosť v kvalite výrobkov a ich množstve

Pridané v nedeľu 5. marca 2017 02:02

Vajcia som tu necítil

a vajcia boli velke alebo male a cerstve alebo stare? zdá sa mi, že to ovplyvňuje aj výsledok a veľmi ...

Ochladenie syra sa stáva hustejším, ale nie ako priateľstvo

Recept používam 500g. tvaroh, 100 g masla, 1 vajce, každé 0,5 hodiny. l. sóda a soľ, tvaroh by nemal byť príliš vlhký a príliš suchý, všetko pod mixérom a potom v pomalom hrnci

Rovnako také rozmery robím aj v Thermomixe. Všetky

Svetlan! Podeľte sa o informácie, aký tvaroh brali pre značku obsahu tuku, hmotnosti, dobre a chutil ako viola? ani omeleta, ani tvarohova hmota?

pridajte jablko dokonca dve na 3 mrkvy, jeden veľký strúčik cesnaku a akýkoľvek syr 100g - termomix 7 sekúnd 5 rýchlostí. môj obľúbený šalát s maynes je pravda

Olya, môj tvaroh tvoril 5% nášho miestneho „bieleho mraku“, na zvyčajných váhach 398 oboch balení, TM 390 vážil.
Viola, lahodná, krémová. Len nabudúce budem variť striktne včas.

Šalát som sa odlomil) Varil som syrovú polievku s červenou rybou, všetok syr išiel tam. Fkusnaaaa

všeobecne a hlavne pracujem na chybách. závery sú nasledovné.
1. Ako sa z tvarohu stane zrnitá hmota vzhľadom na to, že tvarohová hmota zostala na okrajoch a na stenách nádoby a potom na konci pri nalievaní s najväčšou pravdepodobnosťou padla do taveného syra a pokazila sa hladká, homogénna lesklá konzistencia.
2. chuť vaječnej omelety vzhľadom na veľkosť vajec (mali by byť malé), nedostatok soli (najlepšie 1 lyžička) a sódy (1 lyžička. So šmýkačkou, alebo dokonca 1,5). (inak to môže dopadnúť ako nesolená nekvasená omeleta, nie je to chutné a vajcia prerušia chuť.)
a tak bude chuť jasnejšia, pripomína skôr violu s miernou kyslosťou, a keď stojí v chladničke, chuť sa zmení, zoslabne.
3. Kvapalina a tvrdosť taveniny závisí od obsahu vlhkosti alebo suchosti tvarohu a jeho obsahu tuku. suchšia a menej tučná - môže byť tvrdšia, mokrá a veľmi mastná. je potrebné všetko variovať podľa toho, aký je potrebný výsledok. toto sú moje postrehy.
dnes som to urobil so všetkým, čo sa hovorilo: vzal som 5% suchý tvaroh, nie v baleniach, ale zapečatený vo vrecku so vzduchom, továrenské balenie s oknom, kde vidíte kvalitu, mimochodom menej vajec, menej oleja, viac sódy a soli, a tvaroh zoškrabaný zo stien po prvom miešaní (studené prísady ešte nie sú uvarené), a tak veľmi dobre špachtľami.ukázalo sa, že to bola lesklá jednotná hmota bez zŕn, zatiaľ mäkká, teplá, biela, ale stála a tvrdla ako priateľstvo v briketách. je samozrejme potrebné pridať obsah tuku (tvaroh je tučnejší a masla je viac, skrátka všetko je intuitívne určené okom a so skúsenosťami príde k pochopeniu) - bude jemnejší, žltší a chutí krémovejšie.

Včera som nedostal syr. Rovnaký tvaroh, mimochodom, balenia sú tiež zapečatené vo vreciach, rovnaké maslo a všetko ostatné. Výsledkom bola tekutina, ktorú som nalial do umývadla. Po prvom miešaní, včera, odstránila hmotu zo stien špachtľou k nožom.

áno, v riešení sú nejaké zázraky, ak je všetko po starom !!! a vajcia su ine? možno väčší alebo sviežejší ... a ešte viac sodno-soli ... možno možno trochu viac ... minule som mal aj kašičku, ale márne ste ju vylievali! mohlo sa to na rovnakom mieste za studena zahustiť! Potom som sa pokúsil niečo napraviť, pridal som sódu, soľ stále uvarená, ale márne sa syr neroztopil, chuť sódy vypadla, nešla rozpustiť, ale zdalo sa mi trochu hustejšie, dobre, odstránil som to všetko v chlade, v tvarohovej hmote nebolo nič zamrznuté, ale chuť nebola veľmi kvôli nerovnováhe sódy, nakoniec som ju veľa nakopila ... vôbec ... všeobecne, tu naozaj sa musíte cítiť čo i len na prvý pohľad, keď sa navzájom dávate a môžete to vyhodnotiť, možno budete musieť vyhodiť menej vajec alebo masla. áno, a začal som metličkou šľahať vajíčka a sypať, koľko som chcel. Kúpila som si iný tvaroh, ktorý vyskúšam ... môžete experimentovať s 200 gramami tvarohu

Pridané v pondelok 13. marca 2017 o 18:54

a dokonca aj počas procesu varenia sa rýchlosť zmenila z 2 na 4 nie na 10 sekúnd, ale doslova na 3-4. zrazu to tiež ovplyvňuje, ale syr vyšiel tentokrát veľmi silný, myslím, že kvôli 5% tvarohu a nie 9 a zníženiu obsahu vlhkosti a tuku (tvaroh nie je mokrý, je tam menej masla a vajec, stále skrútené menej - 3-4 sekundy). A tiež čip to všetko nalial do sklenenej nádoby spod šprotovského rižského zlata, a tak sa nádoba práve vymyla, nedávno zjedla šproty a veko zostalo dymovo zapáchajúce, takže sa trochu prenáša na syr, keď otvorte nádobu, ihneď pocítite zaujímavú arómu !!!

prirodzenosť tvarohu z obchodu je vždy otázna ... určite tvaroh s prídavkom rastlinných tukov reaguje na sódu veľmi zle ... preto zlyhania.

Už dlho vyrábam tavený syr z nízkotučného tvarohu v mliečnom variči (takmer vodný kúpeľ). Ja nepridávam žiadne maslo ani vajcia. Iba tvaroh, sóda, soľ. Väčšinou vyrábam z bieloruského v pukoch a naposledy ma chytila ​​firma Babuškinova krynka. Páčila sa mi konzistencia - rozmazanie. Teda iba skúsenosťou.

Vyrábala som viackrát podľa tohto receptu v Shtebe. Bez vajec Okrem toho existujú dve verzie taveného syra, ktoré môžete zohnať.
Myslím, že TM je pre tento recept ideálna, plánujem tak urobiť nabudúce.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389262.0

No, môžem povedať, že si blahoželám k víťazstvu! opäť normálne, ako prvýkrát sa všetko podarilo! Ďakujem pekne za spätnú väzbu a informácie, všetko som čítal a prezeral! vyrobený podľa jej receptu s toleranciami ako prvýkrát - 330 g tvarohu (tentokrát „chutný“ zapečatený sáčok s okienkom - samotný tvaroh je veľmi chutný, takmer som ho zjedol, vôbec nie kyslý 9% balenie 330 g všetko a dať) maslo (dobré a studené som nakrájal priamo z mrazničky na kúsky) 80-85g polovičné balenie, ďalšiu polovicu som nechal na pokusy, vzal som všetky 2 vajcia rovnako, zvýšil som soľ a sóda 1 lyžička sódy s veľkým priamym toboganom, aby ste pre istotu čajovú soľ s malým kopčekom. ukázalo sa, že je to veľa soli, ale všimol som si z predošlých skúseností, že soľ a sóda akoby erodovali chtoli, to znamená, že ani soľ, ani kyslosť nezostali v 5% mojej verzie za týždeň ešte neuplynul a je prakticky nezmyselná (dobre, zvyšky sú úplne v banke). No a vo všeobecnosti všetko dopadlo dobre, rovnako ako v obchode kúpená viola slaná a kyslá. že ma obzvlášť teší hladká, jednotná konzistencia a lesklý povrch, ako sa mi páči! pozrime sa, čo sa stane v chladničke, ale v 2. a 10. minúte opäť interferovala z 2 na 4 otáčky na 3-4 sekundy.

teraz koľko syra som pripravil, vždy stále vynikajúce výsledky! horúca tekutina, studený plast, dostatočne mäkký, ale netečie zo sendviča, naťahovacie nátierky !!! v zime zrejme došlo k mnohým zlyhaniam kvôli kvalite surovín, možno zmrzlinový tvaroh alebo maslo nie je veľmi dobré, alebo niečo iné, alebo sa s tým tvarohom naozaj pokazili, takže všetko vyšlo s voda. Aby bol mäkší a pružnejší, stále beriem tvaroh v baleniach - je vlhký. Vyrobil som z 2 balení Rostagroexport 9%, inokedy som vzal 2 balenia s milosťou 12%, takzvaný sedliak. balenia 180 gr. opäť v čistej forme je hmotnosť 320-340 g, nie viac. všetko sa dobre topí! hoci som dal viac sódy-1 ČL. so šmýkačkou, soľ-0,5 lyžičky. zvyšok je tiež 100g masla (dobrý deň z magnólie to dopadne dobre) 2 vajcia, všetko je ako obvykle. Ďalšia vec, ktorú chcem povedať, je, že na konci otvoríte veko - vidíte, že niekedy je veľa bubliniek, niekedy len trochu, prečítal som si, že je to dobré znamenie, čo znamená, že sa syr roztopil.

Varené! len to z nejakého dôvodu tieklo z džbánu. Možno sa tvaroh nemal brať domov

To je správne. Je to horúce a bude tekuté. Napíšte, že po vytvrdnutí v chladničke sa stane plastovou lepkavou alebo tuhou? Mimochodom, v receptoch na May Kuk som videla podobný recept aj z domu! potom je to aj možné, všetko by malo byť v poriadku. Hlavná vec je chutná akýmkoľvek spôsobom. Tu som po dlhšej prestávke vyskúšal violu obchodu a napľul som na ňu - slaná kyslá a trpká sa zdá po mojej! neočakával.

Možno sa tvaroh nemal brať domov

Vyrábam z domáceho, vlastného tvarohu ... všetko je super!

Prídem domov a pokúsim sa to urobiť v Proficuke. Poď.

Práve som to urobil v termomixe. Farmársky tvaroh trval 12%. Síce zamrzne, je tekutý, ale myslím si, že keď zamrzne, Viola bude rovná. Skúšal som to horúce, vynikajúce)) Robil som predtým ten istý recept v mliečnom sporáku, chutnejšie to dopadlo v termomixe.

Ja som dala 500g tvarohu, dala som 40-50g masla a 1-2 žĺtky, ale vajcia nie ...