Kváskové lístkové cesto

Kváskové lístkové cesto
Kategória: Pekáreň
Zloženie
Pšeničná múka 2 ~ 3 lyžice.
Mlieko 1 polievková lyžica.
Čerstvé droždie 50 g
Vajce 3 ks.
Margarín 1 balenie
(250 g)
Soľ, cukor.
Metóda varenia

Rozpustite droždie v teplom mlieku, pridajte trochu cukru, soľ, 2 vajcia, 1 bielkovinu a 2 ~ 3 lyžice. múka. Vymiesime cesto. Nechajte stáť 15 ~ 20 minút. Rolovať klobásu. Klobásu rozdelíme na 6 častí. Každý kúsok je stočený do kruhu a potretý zmäkčeným margarínom. Potreté kruhy sú naukladané na sebe. Na konci musí byť táto konštrukcia pevne zvinutá pomocou rolky. Táto rolka je rozdelená na dve nerovné časti. Každá časť je umiestnená v stĺpci na stole, rozdrvená a stočená do kruhu. Forma je vystlaná veľkým kruhom, zhora plnka (vyložila som čerešňovú), vrch sa rovnako uzavrie menším kruhom pripraveným rovnako, zovrie sa, potrie žĺtkom a do rúra.
Myslím si, že tento recept je možné čiastočne automatizovať zavedením suchého droždia namiesto mokrého (odporúčania sú zvyčajne uvedené na obaloch so suchým droždím. V zmysle koľko je ich nahradených suchých kvasníc) a vypracujte cesto v pekárni. No, potom rukami. Raz som to varil takmer každý deň.

Poznámka
Ako poďakovanie za vaše úžasné recepty sa chcem podeliť o recept na vynikajúce lístkové cesto.
Dúfam, že sa niekomu páči

[Vitaly]

Vitaly, A ak je náplň nesladená? Už sme si zvykli na sladké koláče ...

Myslím, že sa dá urobiť akékoľvek plnenie. Cesto predsa nie je sladké. Pravda, skúsil som iba so sladkým. Môj manžel je sladký

Pravdepodobne sa dá 1. dávka urobiť v HP - na DUMPLINGS. Nie príliš dlho - hniesť 20 minút? No, a potom postupujte podľa pokynov ...

Zaujímalo by ma, koľko je také cesto ako croissantové cesto?

Z takého cesta sa dá urobiť obchodný koláč s niekoľkými druhmi plnky. Vyvaľkanie nie 2 vrstiev, ale 3-4. Napríklad prvá vrstva cesta, druhá ryža s cibuľou a vajcami, tretie cesto, štvrtá ryba, piate cesto. Ukáže sa to ako neuveriteľne chutné. A ako užitočné pre postavu ...