Dezert „Meringue-merze“

Dezert „Meringue-merze“

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: arménsky

Zloženie
vajcia	5
múka	2 lyžice.
cukor	2 lyžice.

Metóda varenia

• Možno sa tomu hovorí niečo iné, ale na internete som to nenašiel. Recept mi ​​dal môj kaderník. Táto pochúťka je jej obľúbená, piekla ju jej stará mama.
• Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky.
• Zo žĺtkov a múky vypracujte tuhé cesto, napríklad na rezance. Bolo mi odporučené pridanie slanej vody, ale myslím si, že je to možné aj bez vody, ale s trochou cukru.
• Cesto nechajte aspoň 30 minút odpočívať, natenko ho rozvaľkajte a nakrájajte na rezance. Pečieme ho na suchom pekáči pri 180 gr. do ružova. Približne 20 minút.
• 
• Schladiť.
• Bielky vyšľahajte s cukrom, ako v pusinkách, to znamená až do dosiahnutia maxima a úplného rozpustenia cukru.
• Jemne vmiešajte bielkoviny do rezancov.
• Dajte lyžicou na pergamen vystlaný pergamen a vysušte v rúre na 90 gr. kým nie je pripravený.
• Ochota zistiť miernym oneskorením sušienky z pergamenu. Čím je cookie väčší, tým dlhšie trvá sušenie.

Program varenia:

rúra

Poznámka

Snažil som sa vytlačiť pusinku z tašky s veľkým otvorom, myslel som si, že bude krajšia. Ale vďaka zahrnutiu rezancov do masy flopy aj tak vyšli nerovnomerne. Preto netrpte, dajte lyžičkou.
Všeobecne uvažujem o tom, ako dať koláčikom estetickejší vzhľad. Návrhy sa prijímajú.

[Barbory]

Barbory, Chapem spravne, ze spiraly na mini fotke su rezance ??? Takže to zlomíte v pusinke? Alebo ako? Sori, ale nerozumel

Pridané nedeľa 05.03.2017 11:23

Máte radi takéto rezance v kaderníctve? Dieťa? Ako orechy?

A nerozumel som, ale veľmi ma to zaujíma, pretože zbožňujem všetko, čo súvisí s pusinkami.

Varenie, aké zaujímavé meno! zaujímavý recept.

Dakujem dievcata
Rezance nakrájame na tenké prúžky. Na fotografii som sa pokúsil vylepšiť vzhľad, ale nepodarilo sa mi to.
Rezance by mali byť umiestnené vo vnútri pusinky ako chryzantéma, je to ideálne.

[Barbory]

Barboryaké chutné je všetko 🔗

Takéto sušienky som už vyskúšala - chrumkavé a chutné! , ale stále tam boli orechy ... Vyhladenie tejto pečene nemusí byť potrebné? Kvôli rezancom by mal mať v skutočnosti huňatý vzhľad, toto má svoje čaro ... V sieti boli tieto cookies, ktoré sa nazývali „ježkovia“ a arménska pusinka.
Rezance na fotografii vyzerajú veľmi roztomilé ruže!

Wow!!! zaujímavé plnivo do bezesheku, takže žĺtky a múku máte vždy po ruke, na rozdiel napríklad od orechov a čokolády

Arménska pusinka

tam sa iba vaječné rezance po nakrájaní pred pečením v rúre pretrasú na plechu

Všeobecne uvažujem o tom, ako dať koláčikom estetickejší vzhľad. Návrhy sa prijímajú.

A „slimáky“ by v zásade mali byť vo vnútri? Čím sa tam stávajú? Ide len o to, že v obchode sa predávajú podobné dvojvrstvové rámčeky. Potom môžete ako základ „slimáka“ a zhora z vaku esteticky vytlačiť pusinku) A v tejto podobe ho vysušiť v rúre, možno na 100 g. Alebo možno najskôr slimáky priveďte do určitej fázy pripravenosti a potom na ne urobte pusinku ... tu musíte vyskúšať ...
Alebo vytlačte časť pusinky z vaku, vložte „slimáka“, navrch vytlačte ďalšiu pusinku.

Nie, slimák sa zdiskreditoval. Príliš ťažké. Rezance by mali byť čo najtenšie.