Osetský koláč v princeznej na výrobu pizze

Osetský koláč v princeznej na výrobu pizze

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Múka	750-800 g
Mlieko (môže sa použiť kyslé mlieko)	200 - 275 ml
Voda (povolené je iba mlieko alebo kyslé mlieko)	200 ml
Zeleninový olej	70-80 g
Soľ	0,5-1 lyžice. l.
Suché rýchlo pôsobiace droždie	2h l.
Náplň podľa vášho výberu
Mám zemiakovú kašu bez mlieka a masla + syr suluguni	na dva pirohy 300-400g varených zemiakov
Syr Sulguni	200 g

Metóda varenia

• Veľmi jednoduchý, nekomplikovaný recept, ale je úžasne vynikajúci !!! Nech urobíte čokoľvek výplne. Osetské koláče majú veľkú rozmanitosť náplní, niektoré som ani nepoznal ani nepočul. Cesto vymiesime, urobil som to v HP, je to pohodlné a pekne rýchle. Cesto necháme kysnúť a príde. Zatiaľ čo naše cesto „siaha“, pripravíme si plnku.
• Milujem zemiaky a syr, rovnako ako syr Suluguni + syr Adyghe + zelenina.
• Dnes mám zemiakové koláče + syr suluguni.
• Uvarte si pre vás zemiaky pohodlným spôsobom, varil som v Stebian for Vegetables pod tlakom 0,7, 7 minút
• Zemiaky som jednoducho roztlačil na kašu v zemiakovej kaši, bez pridania masla a mlieka, keďže môj syr suluguni nebol slaný, trochu som posolil, ak používaš slanejšie syry, nie je potrebné pridávať soľ.
• Miešané zemiaky so syrom. Z cesta vyvaľkáme tortu, do stredu tohto koláča dáme plnku, okolo náplne zovrieme cesto guľkou a začneme jemne tvarovať náš koláč, tento proces milujem, ale rada ho robím svojim ruky bez pomoci valčeka.
• Torta sa sformuje, dá sa na teflónovú podložku a pečie sa v princeznej 25 minút.

Poznámka

Recept bol kedysi prevzatý z osetskej kuchyne.
Toto je strašne chutné, veľmi rada robím také koláče, takže sú pomerne často na našom stole, s princeznou a trávou sme ich začali jesť ešte častejšie ... Obávam sa, že čoskoro pôjdeme na diétu
Pomôžte si lahodne čajom, mliekom.

Podobné recepty

Stredomorský neosetský rybí koláč (Arka)

Zázrak v abcházčine (ang-kay)

Khachapuri Imeretian (Strašiak)

[Tanyulya]

Tanyulya, Už som piekla koláč. Cesto však bolo na vode. Upiekla som pizzu a ste na YouTube s koláčom. Okamžite a uvarili sme to. Ale zjedli to v okamihu. Nemal som čas fotiť. Veľmi pekne ďakujem za jednoduchý a chutný recept.

Značka začiarknutia, ďakujeme za vašu spätnú väzbu!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya! Bravó! : bravo: Práve hotovo! Každé video je lepšie a zaujímavejšie!
Tiež som piekla osetianske koláče v Princesssku, naozaj vynikajúce!
A môžete sa čudovať, aké strúhadlo na syr je také krásne? Ktorý? pevné?

[Vika,]

Vika, poďakovať!!! A Tayana mi pomohla kúpiť malú sučku, je tu veľa „dobrôt“ https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=225519.0

[Tanyulya]

Tanyulya, ako vždy COOL !!! : girl_love: Určite vyskúšam, tieto koláče naozaj milujem

[Tatyana]

Tatyana, Poďakovať! Išiel som sa pozrieť! Určite existujú Ibeas.

[Lenochka,]

Lenochka, poďakovať.
Vika, Myslím, že existujú ebey.

[Tanechka]

Tanechka, koláče sú úžasné, krásne, chutné, úžasné ... !!! A čo je najdôležitejšie, v princeznej je všetko také rýchle a jednoduché. A video!
Ďakujem!

To je to, čo som videl vaše prahy tak neskoro ... na noc jesť stravovanie je škodlivé ...

Tanechka, je veľmi príjemné vás opäť navštíviť a zároveň sa konečne naučiť recept na osetské koláče Tanyuli, bolo nepohodlné pýtať sa, ale chcel som piecť presne „ako ty“. Ešte raz ďakujem!

[Anya, Nadia,]

Anya, Nadia, poďakovať!!!

Aká dobrá hosteska! A koláče sú veľmi chutné! Teraz chcem aj také prynsessu ..

Irina, ďakujem! prYntesska dobre!

Tanya, khachunimagu !!!!!

Pošlite kuriérskou poštou !!!

Ksenia, to niet pochýb! Zhdiiiii

Dakujem druh !!

Tan, a čo na zemiaky majú také cha? Žltý ??

Dakujem druh !!

Tan, a čo na zemiaky majú také cha? Žltý ??

Zdá sa, že Spiridon bol. Vo vnútri je žltá.

Túto naozaj milujem ..a máme čoraz viac bielych a vodnatých.

[Ksenia]

Nie, Ksenia, máme zemiaky ffffkuuusnaya
Helena, poďakovať!

Všetko tam je, ale princezná nie. : pard: Nádherný koláč, Tanechka!

[Ludmila,]

Ludmila, poďakovať!

[Tanyulya]

Tanyulya, milé! Video je úžasné! Ako vždy navrch!

[Tatyana]

Tatyana, poďakovať!!!

Tanyusha, aké koláče! To je všetko, bežal som dať cesto a uvariť zemiaky

Tanya, ďakujem!

[Tanyul]

Tanyul, ale nemám ani princeznú a sama som nikdy nerobila osetínske koláče, ale potom som videla a chcela
Asi to urobím na panvici, bude to fungovať?

Začiarknutie, bude to fungovať.

Ukázali sa vynikajúce koláče, ja som to urobila so syrom (Adyghe + suluguni a kôpor), prvý sa ukázal ako nie veľmi krásny a druhý dokonca nič

Dobre, Tatyana Batkovna, skončila si ma! No a teraz, ako si nekúpiť PRINCESS?

Super koláče! Momentálne vás prosím, v žiadnom prípade nedávajte dva koláče a spravidla párne množstvo! Priam vyčarujte všetkých svätých !!!!

[Kara]

Kara, ešte nemáte !!!? Áno, už som si to natrvalo prispôsobil v kuchyni !! ber to skoro !!

Momentálne vás prosím, v žiadnom prípade nedávajte dva koláče a spravidla párne množstvo! Priam vyčarujte všetkých svätých !!!!

A Irina mala pravdu ohľadom párnych koláčov! A je potrebné ich prerezať, úplne prerezať, a nie gumami !!! To je dôležité !!!

Aký jednoduchý recept! Určite to urobím, hlavne že som sa ňou nechala zlákať, ale tiež som dlho premýšľala

a Irina mala pravdu ohľadom párnych koláčov! A je potrebné ich prerezať, úplne prerezať, a nie gumami !!! To je dôležité !!!

Možno nie celkom v predmete, ale môžete získať viac podrobností?

[Písmeno A]

Písmeno A, To poviem! Nepárne množstvo koláčov na slávnostný radostný stôl, párne - naopak!
Metóda rezania má tiež svoj vlastný posvätný význam, ale to už nie je o tejto téme.
Tradične sa koláč krája na 8 kusov bez toho, aby sa samotný koláč pohyboval alebo otáčal.
Koláč je nakrájaný na 8 častí s rezmi: zhora nadol, zľava doprava, pravý horný roh - ľavý dolný roh, ľavý horný roh - pravý dolný roh.

Nech ti Ira povie, alebo som v PM.

Dnes je kuchyňa rôznych národov populárnejšia ako kedykoľvek predtým. Otvára sa čoraz viac kaviarní a reštaurácií, kde môžeme ochutnať niekedy veľmi neobvyklé a exotické jedlá od rôznych národov sveta. Je to skvelé, pretože ak sa chcete dozvedieť viac o tradičnej kuchyni konkrétnej krajiny, nemusíte túto krajinu navštevovať. Obzvlášť populárna je dnes talianska, čínska, japonská kuchyňa, samozrejme, európska, ale nie je to tak dávno, čo sme mali možnosť spoznať viac jedál z osetskej kuchyne (presnejšie osetské koláče).

Súhlaste s tým, že keď jeme určité jedlá (opäť hovoríme o národných jedlách rôznych národov), venujeme pozornosť ich prezentácii, zložkám, chuti, ale zároveň nemyslíme na to, čo je, alebo iné jedlo obsahuje určitý význam, o ktorom ani nevieme.

Takže dnes by som vás rád oboznámil s takým jedlom, ako sú osetské koláče, ktoré sa v poslednej dobe tešia mimoriadnej obľube po celej našej krajine. Tu napríklad budete vedieť, prečo sú také koláče okrúhleho a trojuholníkového tvaru a aký to má význam?

Najprv je potrebné poznamenať, že osetské koláče sú skutočným národným jedlom, ktoré sa varí už viac ako jedno storočie. Čo sa týka ich samotného tvaru, kruh a trojuholník neboli vybrané pre nič za nič.

Faktom je, že podľa ľudovej filozofie osetského ľudu sú obe tieto postavy rituálnymi znakmi. Takže trojuholník vyjadruje určitú tvorivú a zároveň plodnú moc celého okolitého sveta, ale kruh zase symbolizuje zem, ktorá je vo svojej podstate nekonečná, ako aj nekonečno ako celok.Ako vidíte, starodávny svetonázor tohto ľudu sa zachoval a prenášal z generácie na generáciu nielen v rôznych písomných prameňoch, ale dokonca aj v takých každodenných a každodenných veciach, ako je tvar koláčov.

Podľa osetínskych tradícií teda v tej dedine alebo v dome, kde sa mal konať nejaký sviatok, sa mali na stôl bez pochýb podať tri koláče. Zvláštnosťou servírovania koláčov bolo, že neboli položené vedľa seba, ale boli položené na seba. Prečo? Ak sa budeme riadiť filozofiou osetského ľudu, potom sa nachádzajú tri najdôležitejšie zložky sveta, a to Slnko, Zem a Boh.

Samotná udalosť a hostina sa vždy začínali skutočnosťou, že najstarší z rodiny prejavil vyššiu reč určitým prejavom. Potom sa koláče oddelili a až potom sa dali krájať a jesť. To však nie je všetko, pretože krájanie koláčov je potrebné aj z nejakého dôvodu! je potrebné osetský koláč rozrezať výlučne v tvare kríža, to znamená na štyri časti. Na jeden stôl tak bolo možné „umiestniť“ dve hlavné rituálne figúry - kruh a kríž. Ak sa budete riadiť osetskou filozofiou a svetonázorom, potom je to kruh, ktorý je stredom celého vesmíru, a kríž symbolizuje štyri lúče, ktoré naznačujú smery, po ktorých prebieha vývoj všetkého vo vesmíre.

Ak pôjdeme hlbšie do tradícií, môžeme si všimnúť nasledujúce. Vráťme sa k tomu, ako je zvykom krájať koláče - ako sme povedali, sú to štyri kúsky, ale môžete koláč nakrájať aj na osem kusov, čo nebude v žiadnom prípade v rozpore s pravidlami alebo tradíciami. Je to jednoduché - všetky symboly a významy sú veľmi často deliteľné, čo znamená, že samotné číslo štyri sa dá ľahko zmeniť na osem. Ešte jeden bod - tri koláče na stole, je zvykom rozdeliť ich na štyri časti - celkovo dostaneme číslo sedem, ktoré je zasvätené pre väčšinu národov Eurázie. Ako viete, je to číslo sedem, ktoré je symbolom harmónie. Ukazuje sa teda, že keď budete jesť skutočný osetský koláč, pripojíte sa k svetu harmónie a krásy.

Ďalším celkom zaujímavým bodom je, že ak boli osetské koláče pripravené priamo na vykonávanie akýchkoľvek rituálnych rituálov, potom sa proces ich prípravy mierne líšil od obvyklého. Samotné obilie sa teda začalo spracovávať sedem dní pred dňom slávnosti. Cesto sa muselo miesiť v úplnom tichu a v úplnom tichu, zatiaľ čo si ženy museli niekoľkokrát umyť ruky a ich ústa museli byť zakryté čistými vreckovkami.

Ak bol osetský koláč pripravený v guľatom tvare, potom jeho hrúbka nemala byť väčšia ako dva centimetre a jeho priemer mal byť asi tridsať až štyridsať centimetrov. Mimochodom, v ruskom jazyku sa také koláče nazývali „plochý koláč“.

Samotný názov osetského koláča bude priamo závisieť od toho, aká plnka sa v ňom použije. Ak vytvoríme názov ako celok, potom bude pozostávať z určitého základu a zodpovedajúcej prípony, ktorá v skutočnosti bude označovať obsah jednej alebo druhej zložky priamo v samotnom koláči.

Dovoľte mi teda predstaviť vám iba základné druhy koláčov (aj keď v skutočnosti existuje oveľa viac ich variácií). Začnime teda koláčmi, ktorých hlavnou náplňou je práve osetský syr. Upozorňujeme, že názov týchto koláčov bude iný - takže. koláč kruhového tvaru so syrom sa nazýva „Khabizjin“ alebo „Walibah“, ale úplne rovnaký koláč iba trojuholníkového tvaru sa už nazýva „Artadzykhon“. Ak do osetského syra pridáme listy medvedieho cesnaku, koláč sa bude volať „Davondzhin“. Osetský koláč, v ktorom sa ako plnka používa najemno nasekaná tekvica, sa nazýva Nasjin, a ak sa použije kapustová plnka, je to Kabuskadzhin.Ako sme už povedali, vo väčšine osetských pirohov je hlavnou a hlavnou ingredienciou osetský syr, ak sa do syra pridajú vrcholy repy, potom sa takýto koláč bude volať „Tsakharajin“, ak zemiaky, potom toto je „Kartofdzhin“ "(tu názov hovorí sám za seba). Je tiež možné mať takúto možnosť náplne ako osetský syr spolu s nakrájanou zelenou cibuľkou, táto verzia koláča sa volá „Kadyndzdzhin“. „Kadurdzhin“ je osetský koláč s fazuľami a „Zokodzhin“ je osetský koláč plnený šampiňónmi. Samozrejmosťou je aj koláč s mäsom (a používajú sa rôzne druhy mäsa) - to je „Fidjin“. A nakoniec, sladký osetský čerešňový koláč je Baljin.

Môžete sa tak uistiť, že existuje naozaj veľa možností na prevedenie osetských koláčov a máte z čoho vyberať. Ak ste toto jedlo ešte neskúšali, potom by ste nemali strácať čas, pretože keď ste osetský koláč ochutnali iba raz, budete ho chcieť opakovať znova a znova.

Nech ti Ira povie, alebo som v PM.

a niečo chegoy osobne?! každého zaujíma

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, ďakujem za úplné informácie

Dievčatá, ďakujem za informácie !!! Úprimne som nevedel! Potom som ich nesprávne rozrezal. Vo vrane !!!
Irin, kúp si Pryntsesku, budeš šťastná!
Oľga, ďakujem za podrobnú odpoveď. A kde sa o STE dočítaš?

Olya, všetko som popísal veľmi podrobne, len trochu doplním.

Oseti, hoci sú väčšinou kresťania, sú pohania a osetské koláče sú slávnostnou kuchyňou. Skutočne symbolizujú Boha, slnko a zem (stále existuje názor - slnko, nebo a zem). Tri koláče (presne tri) sú pripravené nielen na sviatky, ale aj keď má človek šťastie, unikli mu v ťažkej situácii akékoľvek vážne následky, vyliečil sa atď. No napríklad po nehode aj tá najnepodstatnejšia, polož tri pirohy na stôl (dobre, ako ťa Boh zachránil pred niečím vážnym).
Existuje aj zvyk - prvý odrezaný kus (presne odštipnutý, nie odrezaný) dostane najmladší zástupca domu. Verí sa, že tí najnevinnejší, ktorí sa najskôr najedia, požehnajú stôl.
Dva koláče - pohreb, nie je „slnko“.

Irishka, všetkému som rozumel!

[Kara]

Kara, o !!! Nevedela som o bábätkách !!! Skvelé! Nech to štipnú !!!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tatyana, ďakujem veľmi pekne, ukázalo sa to veľmi chutné! Koláč som ale trochu zvinul, na niektorých miestach po stranách bolo badať výrazné zahustenie cesta - bolo tam bez plnky a silno sa zdvihlo a chutilo ako plochý koláč a deti tieto okraje radi namáčali do paradajkovej omáčky ! Moja dcéra sa dnes prekvapene zahrieva na raňajky a pýta sa: Prečo vonia chačapuri? Nie je so zemiakmi?
Takže osobitná vďaka za tak chutnú plnku! Prvýkrát sa mi to podarilo a veľmi sa mi to páčilo! Dal som slaný syr!
Kara, Irina, ďakujem, že si povedal! Včera som urobila aj dva koláče! Ani ma to veľmi nerozladilo, ale upokojil som sa, že nie sme pohania! Teraz budem vedieť a uvarím iba tri koláče!

Julia, ďakujem. Výplň sa vždy snažím rozložiť rukami bez valčeka.

Nádherný recept, chcem tento sporák. Čakám na recept na boršč)))

Tanya, ty musíš chcieť a mať tento sporák !!! poďakovať

Táňa! Ďakujem pekne za recept a video osetských koláčov: dievča-áno: Dnes som na tvojom recepte vyskúšala Travolu, pomohla jej princezná! Koláče sú veľmi chutné. Veľmi sa mi páčilo bylinkové pečenie na úrovni s princeznou

Lenochka, som rada, že sa ti páčila Gravolka, koláče v Gravolke sú úžasné také aké sú! Bolo natočené aj video o Travolke.

Dievčatá, povedzte mi, že pri absencii elektrického grilu sa dá tento koláč piecť na panvici alebo v pomalom sporáku na prog pečení? Ktorý je lepší?

Je to možné na panvici, je to možné v multivarke s prevrátením tam aj tam, uvidíte, kde je pre vás výhodnejšie to urobiť.

Táňa! Mám dojem z vašich koláčov, dnes som si objednala princeznú, povedzte mi, prosím, je pizza v nej chutná? a potom dievčatá v diskusiách píšu, že pizza sa iba vo Ferrari získava vysokou rýchlosťou.

Irina, dobrá pizza sa ukáže, hlavná vec je zvoliť správne cesto. V peci na pizzu sa tenká pizza ukáže lepšie, ale tu je pizza nafúknutejšia a mierne hrubšia, ale je aj vynikajúca. Verte mi, princezná nebude nečinná. Minipizze, rôzne buchty, rezne všetko s ofinou!