Makrela „v kórejčine“

Makrela „v kórejčine“

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
makrela (surovo-mrazená)	2 ks
Cibuľa	4 veci.
raff slnečnicového oleja. dezodor.	100 ml
sezamový olej (alebo sezam)	1 st. l. (1 h. l.)
rajčinová pasta	2st. l.
soľ	1 st. l.
cukor	1 st. l.
Mám jablčný ocot	50 ml
pálivá červená paprika	0,5 h l
plechovky korenia pre mrkvu v kórejčine	ochutnať

Metóda varenia

• Cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska.
• Polovicu cibule dáme na dno smaltovanej alebo sklenenej nádoby.
• Makrelu rozmrazíme, odrežeme hlavy a chvosty, črevá, vyrežeme plutvy, stiahneme šupku.
• Nakrájajte po častiach, naprieč - "steaky", hrubé 2 - 3 cm.
• Pripravenú makrelu dáme na vrstvu cibule.
• 
• Zvyšnú cibuľu dajte na vrch makrely.
• Nádobu s rybami a cibuľou odstavíme.
• Teraz polejeme marinádou.
• Všetky suché ingrediencie zmiešame v menšej nádobe, ak nemáte sezamový olej, potom do suchej zmesi pridajte 1 hodinu. l. sezamové semienka.
• Nalejte všetok olej (rastlinný + sezamový) do hrnca a vložte tam paradajkový pretlak.
• Za stáleho miešania pri malom výkone zmes zahrejte na malé guľky.
• Hneď ako zmes začne vrieť, znížte výkon na minimum a vylejte všetky suché prísady.
• Ešte trochu premiešajte, kým sa soľ a cukor nerozpustia.
• Vypnite a nalejte ocot a zmes ešte trochu premiešajte. Nie je dosiahnutá úplná homogenita, na vrchu paradajkovej pasty zostáva trochu oleja. Nie je to strašidelné.
• Horúcu zmes nalejte priamo na cibuľu, najskôr polejte olejom, potom vylejte paradajkovú pastu. Olej sa ihneď naleje dole a paradajková pasta pretrvá na cibuli. Pikantnú paradajkovú pastu opatrne lyžicou alebo lopatkou rozotrieme po celom povrchu cibule. Bude dovnútra presakovať sám, pomaly.
• 
• Nádobu uzavrieme vekom alebo fóliou a necháme ju cez noc na stole. Potom ho vložte do chladničky. V zásade ho môžete jesť už po 4 hodinách, ale radšej nechám makrelu v marináde dlhšie.

Miska je určená pre

pre 3-4 osoby

Čas na prípravu:

30-40min

Program varenia:

rúčky, nôž, guláš

Poznámka

Niekedy naozaj chcem ostrú rybičku, hľadal som niečo originálne, ale nie ťažké v tyrnete.
Našiel. Trochu som to, ako obvykle, prepracoval pre seba. Takúto rybu vyrábam už dva roky, akosi som tu neuviedol všetko. Ale teraz je konečne zrelé, dúfam, že si to užijete.
Takto pripravená ryba sa veľmi dobre hodí k zemiakom! Veľmi chutné, slané občerstvenie, ktoré okamžite zmizlo. Môžete dať viac cibule, opäť sa zjedia veľmi rýchlo!
Veľa zdravia vám a vašim blízkym!

Podobné recepty

Údený šalát z makrely (Strašiak)

Plnená makrela (JUMA)

Marinovaná makrela v majonéze (Silyavka)

[Maslák]

Maslák, ďakujem pekne za recept! Milujem makrelu! Ja určite uvarím)))

[Irishkina]

Irishkina, je skvelé, že vás zaujíma, že je taká cool, v tom zmysle, že to okamžite odletí

[Maslák]

Maslák, z nejakého dôvodu len solím makrely
Váš recept sa mi páčil, kúpte si rybu - uvarte ju. poďakovať

[Marusya]

Marusya, keďže ho zalievam horúci, ukáže sa, že nie úplne surový, ale ani rozvarený. Presadilo sa to v našej rodine. Je však škoda robiť to zakaždým: trvá to dlhšie, ako sa to zje

V lete prídem navštíviť makrelu, vyskúšam

[Cirre]

Cirre, niet pochýb, stačí pripomenúť

Tak nehorázne o to prosím (sľúbil som plechovky, fľaše), hlavné je, že je čas

pýtam sa

Nerozosmievajte nás s ryšavkou, vždy nás radi vidíme, príďte kedykoľvek budete chcieť, mimochodom, o týždeň mám zaseknutý deň, môžete ísť hore?

Nebyť skleníkov, tak by som sa ponáhľal.

Plánujeme vyraziť v stredu

A recept som hodil do záložiek, okrem makrely je tam všetko.

Je to samozrejme škoda, ale uvidíte sami, ako najlepšie viete, rodičia v nedeľu, po zajtra je nainštalovaný rovnaký nový skleník ... nadišiel čas, ako inak, nečakane

Máme veľké napätie so sezamovými semiačkami a olejom z neho! : girl_sad: Rozumiem, že môžete nahradiť kórejským korením ...

[Super Tanya]

Super Tanya, áno ľahko, môžete ho nahradiť dochucovadlom pre kórejskú mrkvu, ale koľko ... najskôr by som nalial 1 hodinu. l., vyskúša to a už nabudúce upraví chuť. Sám si také korenie nekupujem, našťastie, mám rozsiahlu sadu korenín, milujem ich a používam stále

Chutí tak tučne, čo? Začali tiecť dokonca aj slinenie. Aj pri pive.

[Irina]

Irina„makrela je všeobecne tučná ryba, ale tu je zaujímavá: nie je surová, ale ani„ varená “, takže sa zdá byť menej tučná ako napríklad údená. A k pivu veľmi dobré a so zemiakmi k vodke to isté

by malo byť chutné, ale bohužiaľ, bojím sa jesť surové ryby .. ((((najskôr sa to pokúsim napariť v dvojitom kotli

[Marína]

Marína, nebojte sa, vylieva sa to tu takmer vriacim olejom a je v ňom ocot, takže zabijeme každú bahno, ak je to tak! Povedal by som, že ryba je tu „aldente“, ak môžete tento výraz použiť pre ryby. A ak budete v pare, potom budete mať s najväčšou pravdepodobnosťou pod marinádou ryby, to je úplne iné jedlo. Ale samozrejme je to na vás, presvedčte sa sami.

Veľmi zaujímavý recept! Záložky a zoznam želaní!

[Natália]

Natália, pre tvoje zdravie!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, urobil !!!
Čakáme!!! Myslím / viem, že bude BOMBA !!!

[Umka19]

Umka19, dobre! Skvelé! Jedzte zdravo, ryba odletí na jedno sedenie

ryba odlieta na jedno sedenie

Vyrobil som 4 kusy naraz, načo strácať čas maličkosťami !!!

[Ľudmila]

Vyrobil som 4 kusy naraz, načo strácať čas maličkosťami !!!

Ľudmila, to isté je správne, inak dvaja odletia s píšťalkou

[Maslák]

Maslák, dokončili sme to, zjedli sme všetko ...., môj manžel požiadal, aby urobil viac !!! Iba na cibuľu som narazil na razantnú a po celé obdobie morenia a jedenia zostal „dubový“. Ďalšiu porciu uvarím s bielou / šalátovou cibuľkou.
Lyudochka, ale mohli by ste nabudúce odvážiť všetky svoje koreniny (ktoré v tomto recepte použijete) / koreniny / dokonca soľ / cukor a korenie v gramoch ??? Len mi chýbala vyváženosť vkusu a v ktorom smere toho, čo „+ -“ upravujem, nemôžem pochopiť.
A keďže ste skutoční pekári, znamená to, že máte vo svojom dome váhy ... Buďte lasičkou, robte „viste na váhach“, aby bolo pre „blAndinks“ ako ja ľahšie a pochopiteľnejšie usilovať o dokonalosť! !!
Vopred obrovské MERSY na všetko !!!

nabudúce odvážte všetky svoje koreniny / koreniny / dokonca soľ / cukor a korenie v gramoch ???

Lyudochka, dobre, pýtal si sa ma problém, vylial som všetko do oka. Dobre, teraz to musím vážiť, sú tam váhy a rovnaké šperky. Budem sa o to pokúsiť budúci týždeň.

[Maslák]

Všetko som si posypala na oko

Maslák, a mám recept ... a hoci nie som prvý, kto vyrába šaláty / predjedlá „v kórejčine“, nedokázal som dosiahnuť rovnováhu práve s rybami (myslím, že s mäsom) ...
V zelenine dokážem pochopiť časté otázky, pridať vyváženie, ale nejako tomu nerozumiem s rybami ...
Prepáčte za problém ... ale myslím si, že to pomôže mnohým „začínajúcim“ ženám v domácnosti pri učení sa „kórejskej kuchyne“ !!!

[Ľudmila]

Ľudmila, Skúsim, nie otázka, iba chute sú pre každého odlišné. Robím to ostrejšie a mám svoju červenú papriku, voňavú a zlú.

Robím to ostrejšie

tiež to milujeme horúce ... aby bolo všetko pečené, pečené !!!

[Ľudmila]

Ľudmila, všeobecne milujem makrely takmer v akejkoľvek podobe, ale od tejto som sa len ťažko odtrhol. Ďakujem pekne za recept! Pre mňa bolo všetko ideálne, aj samotná makrela, aj cibuľa. Určite hostí pripravím na narodeniny môjho syna.

[Marína]

Marína, Som rád, že sa mi to páčilo, ale nemám čas všetko opakovať, teraz som unesený sous-vid. Na stope by to malo byť rovnaké. týždeň opakovať.

[Maslák]

Maslák, a ak bez paradajkovej pasty? Nie som s ňou kamarát

[OlgaGera]

OlgaGera, je to možné bez paradajkovej pasty, zalejeme ešte trochou oleja a všetko ostatné je rovnaké. Ale chuť bude iná, bude to iná Makrela

Skúsim to dvoma spôsobmi

[OlgaGera]

OlgaGera, povedz mi neskôr, ako sa to stalo

[Maslák]

Maslák, ako chytám dobrú skumbryashku, tak aj budem. Nakopni ma, neváhaj))))

Makrelu som dlho nerobil, ale potom prišla daždivá jeseň a opäť ma to ťahalo k tučnej rybe. Začal som jesť makrelu v kórejčine, tentokrát som nedával vôbec škoricu, použil som sezamové semiačka a červenú papriku z korenia a korenia a ocot som nahradil sójovou omáčkou, ukázalo sa to veľmi chutné

Dobrý večer. Môžete mi prosím povedať, či je možné paradajkovú pastu nahradiť kečupom? V lete si varím kečup, ale nie som kamarát s cestovinami))

[Fruktoza]

Fruktoza, áno, môžete, len si soľ a cukor upravte podľa svojej chuti. Kečup už je s nimi a paradajková pasta je čerstvá.