Bravčové mäso plnené jablkami a kivi

[Varenie nie je ťažké, hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym)]

Bravčové mäso plnené jablkami a kivi

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
bravčová buničina	750 gramov
jablko (najlepšie pevné zelené)	1 kus
kivi	1 kus
akékoľvek obľúbené korenie (mám zmes 5 korení a čierneho mletého korenia)	ochutnať
soľ	ochutnať
cukor	ochutnať
strúhanka (mám ražný chlieb)	2 lyžice. lyžice
--------	------
papier na pečenie	Potravinová fólia
sonda teplomeru
maslo + rastlinný olej	na vyprážanie

Metóda varenia

• Mäso umyjeme a osušíme uterákom.

• Širokým nožom po dĺžke urobte v strede dieru a roztiahnite ju prstami alebo nejakou drevenou tyčou.

• Olúpte jablko a kivi. Z jablka odstráňte jadro. Nakrájajte na malé kocky.

• Ovocie osmažte na zmesi masla a rastlinného oleja. Dochutíme cukrom, soľou. Podľa želania pridajte mletý rozmarín.

• Nalejte ovocie do misy, posypte strúhankou, premiešajte a nechajte vychladnúť.

• Mäso pevne naplňte ovocnou zmesou.

• Do mäsa vtierajte soľ a obľúbené korenie.

• Pevne zabalte papierom na pečenie a na vrchole niekoľkými vrstvami potravinovej fólie. Vložte teplomer do zadného konca tak, aby bol v strede, ale nie v náplni. Pečieme v rúre predhriatej na 80 stupňov, kým teplota vo vnútri mäsa nebude 72-75 stupňov.

• Vyberte, nechajte vychladnúť a cez noc v chlade. Môžete ju jesť okamžite horúcu.

• 
• Varenie nie je ťažké, hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym)

Poznámka

Chutné, korenené. Je strihaný veľmi dobre. Možno dať na krajec chleba alebo zjesť k obľúbenej prílohe. Odporúčam!

[Angela]

Angela, akékoľvek jedlo z vašich rúk je iba MAJSTROVOM kulinárskeho umenia

[ang-kay]

ang-kayAngela, neprestávam obdivovať tvoju nevyčerpateľnú predstavivosť! Svetlana777 stiahla to z pier - len ďalšie majstrovské dielo.

[Dve, ​​Svetulki,]

Dve, ​​Svetulki, poďakovať. Skúste si uvariť. Ukázalo sa veľmi slušné mäso)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, výborne, skvelý recept .. vďaka

[kristina1]

kristina1, Ďakujem)

[Angela]

Slávne mäso! Chcem si dať krajec chleba a jesť ho s veľkým potešením! Poďakovať, Angela, pre zaujímavú možnosť varenia bravčového mäsa!

[Svetlana]

Svetlana, poďakovať. Takže pomôžte sebe, svojmu zdraviu)

Inšpiratívny recept! Urobil som všetko, napchal, natrel korením, pevne zabalil do rukáva, obliekol do večera, sám sedel a myslel si: mám rúru od 150 ..... na čo sa mám zamerať? podľa hmotnosti a času alebo podľa teploty vo vnútri mäsa?

[Helena]

Helena, na teplotu vo vnútri a tam, ako to bývalo zvykom.

Yyyyyy ... toto už nebude autentické predstavenie ...

No a čo? A ak neexistuje iné východisko? Stále to bude vynikajúce.

Ja mám rúru od 150 ...

a čo sa stane? nie, je to len tým, že keď to zapnem, tak je to vždy 180 (čo je nepríjemné), ale potom to okamžite vykrútim a zmenším (proste väčšinou aspoň v elektrickej 50,) A mäso Angely je na princípe šunky, chuť je naozaj iné.

dievčatá. Skutočná teplota sa musí merať všade. Mám ich minimálne 40, ale v skutočnosti menej. Maximum je 280, ale v skutočnosti ich nie je viac ako 255. Do receptov vždy píšem skutočnú teplotu, nie to, čo je na číselníku.

Filet 850 gr, 40 minút o 180. hodine vo vypnutej rúre. cez noc v chladničke.




Hosťom sa veľmi páčilo.

[Helena]

Helena, pekne) Hosťom sa páčilo a vy?

Veľmi sa mi páčilo, hlavne rezané krájačom. Teraz chcem plniť sušené slivky, sušené marhule a datle.
A ktorá časť mäsa bola myslená v recepte ?, nemohol som sa rozhodnúť pred pultom, rozhodol som sa o filé.

[Bielizeň,]

Bielizeň, opatrnejšie so sušenými slivkami. Potrebujete to trochu. Sušené marhule budú veľmi dobré.Neviem si predstaviť dátumy.

A aká časť mäsa bola v recepte myslená?

Zdá sa mi, že mám kúsok zadnej nohy.

Anzhik, je to priame a neviem ako sa mám hlásiť !!! NafUlYuganila v plnom rozsahu! Ale chutné! Ďakujem za recept!

ako zeleninový koláč z mrkvy, jabĺk a kivi. Dal som to s kyslou smotanou a maslom. plus pridala lyžicu želatíny, aby sa nerozdrobila.
varené mäso metódou sous vide. 12 hodín pri 65 stupňoch. a potom vymastené a grilované do chrumkava. CHUTNÁ !!!

[Irishkina]

Irishkina, Som z teba! Do správy som priniesol nový recept s novými príchuťami a metódami varenia. Choďte, vystavte recept

Choďte, vystavte recept

jaj. tvoj nápad, prísady sú rovnaké. a technológia je taká malá.