Kuchynské maličkosti (2)

[Ľudmila]

Ľudmila, tento rok som kúpil úplne rovnakú formu za 0,5 kg. Prosím, podeľte sa o recept, nikdy som to nerobil.

[Ľudmila]

Ľudmila, tento rok som kúpil úplne rovnakú formu za 0,5 kg. Prosím, podeľte sa o recept, nikdy som to neurobil.

a kde je udany objem, alebo si to urcil okom?

[Nováčik]

Veľká noc je varená a surová.
Varené, robím to najčastejšie:

1kg tvarohu (rozdrobeného v mixéri), ​​250g kyslej smotany (najlepšie tuku), 5 žĺtkov, nastrúhaných s 1 pohárom cukru, 400g masla. Všetko spolu sa zahrieva na miernom ohni až do malých bubliniek, na koniec pridáme hrozienka, kandizované ovocie, citrónovú kôru a trochu kurkumy, všetko podľa vášho vkusu. Formu opatrne vyložíme gázou, aby sa všetky nápisy ľahko naplnili horúcou hmotou, všetky záhyby zatlačím do rohov, formu vložím hornou časťou dolu do cedníka, cedník na nádobu na zachytávanie tekutiny. Nalejte hmotu do formy. Tekutinu, ktorá sa potom spojila, používam do koláčov na úkor tekutiny, je veľmi voňavá a mastná - škoda ju vyliať!

Surová Veľká noc:

850 g tvarohu, 180 g kyslej smotany, 100 g mäkčeného masla, 150 g mrazených malín (alebo iných bobúľ), 120 g cukru
vanilín
Tvaroh zomelieme mixérom, pridáme zmäknuté maslo a vanilín.
Rozmrazené maliny vytrite cez sito, aby ste ich zbavili semiačok. Porazte s kyslou smotanou a cukrom. Pridajte do tvarohovej hmoty. Všetko spolu prešľaháme a vložíme do formy vystlanej gázou. Vložte do chladu.

Pridané v stredu 20. apríla 2016 16:15

Nováčik, Určujem okom, tento rok to urobím, presnejšie definujem. Podľa mojich skúseností, vzhľadom na to, že na Veľkú noc existuje okrem tvarohu aj veľa ďalších výrobkov, myslím, že 300 gramov tvarohu + ďalšie prísady ..

a kde je indikovaný objem, alebo si to určil okom?

Okamžite som si kúpil tento formulár podľa hmotnosti hotového výrobku

Dievčatá, v tomto vlákne sa diskutovalo o konzervách, v ktorých môžete piecť koláče? Mal by byť vo vnútri plechový alebo bude tiež biely?

[Irina]

Irina, ak je vnútro biele - jedná sa o nejaký druh polyméru, neriskoval by som to, ale zrazu sa uvoľní nejaká chémia navyše, pretože teplota pečenia je vyššia ako teplota sterilizácie konzerv. Kedysi som piekol v bankách hlúpo Bez rozmýšľania som vzal vlnitú nádobu s priečnymi vlnami, myslel som si, že bude krajšia, ach, a musel som ju vytiahnuť, nakoniec som ju musel len vystrihnúť.

[Irina]

Irina, Pečiem najrôznejšie, len boky a dno sú položené pergamenom, aby sa to asi nelepilo. Neobťažujem sa nad bielym povlakom, stále je to potravinársky.

Áno, dobre. Neriskujte to bielou farbou, položte ju papierom. Dakujem dievcata

Dievčatá, nie je potrebné riskovať, Malysheva uviedla, že biela výstelka v plechovkách je toxická. O tom mala v programe celú časť.

[Ľudmila]

Ľudmila, a prečo by mali byť cestoviny vystlané gázou, povedzte? Kúpil som si to aj ja, ale ešte som to neurobil

[IwOlga]

IwOlga, Malyshevu som dlho nepočúval, nesie niekedy také hlúposti. Biely povlak v plechovke je navrhnutý tak, aby chránil výrobok pred plechovkou; podľa definície nemôže byť toxický! To je výroba potravín! Toxický povlak pre potravinársky priemysel je NONSENS !!! No, naši výrobcovia, čokoľvek môžete čakať, ale prečo potom francúzska Bonduelle s takýmto povlakom ??? Už ste sa niekedy čudovali? A prečo penové a plastové obaly nikomu neprekážajú, a potom zrazu začali myslieť na plechovky. Koniec koncov, produkt z plechovky nemlčali!
To, že tu križujem, sa však každý rozhodne sám, čo urobí.

[svetta]

svetta, ale neberiete do úvahy, že akýkoľvek povlak alebo obal pri izbovej teplote môže byť neutrálny, ale pri zahrievaní uvoľňuje toxické látky? Pretože ten istý hrášok by mal byť podľa definície uložený jednoducho na poličke a nemal by v žiadnom prípade stáť v rúre?

[vatruska]

vatruska, Light, nepíšem o rúre, ale odpovedám na poznámku o Malysheve. Rovnako ako biely povlak je toxický!
Poviem to o plechovkách v rúre - ak tam niečo vynikne (čo je otázne!), Potom nie v takom množstve, aby to poškodilo telo. A ak položíte nádobu s pergamenom, potom sa tento vplyv zníži takmer na nulu. Pečieme na silikóne a nedávame otázky. podľa môjho názoru

[Evgeniya]

Evgeniya, na mňa niekedy, keď som cestoviny nevyložil gázou, tvarohová hmota zahrnutá v nápisoch pri demontáži cestovín čiastočne zostala v cestovinách, teda bola porušená kresba nápisu XB a kríž. .. Ale gázová kresba, jemná sieťovina je viditeľná a záhyby sú rovnaké, tu si naozaj musíte vybrať ... Mazanie tvaru olejom nie vždy zachráni písmená a kresba - podľa mojich skúseností je gáza najspoľahlivejšie.
Svetta, Nie som si istý, či teplota sterilizácie zodpovedá teplote pečenia, podľa mňa sa sterilizujú pri 100 - 110 stupňoch a pečieme pri 180 - 220 stupňoch, takmer dvakrát vyšších a možno nič nevyniká, ale ja nemajú úplnú dôveru, a ak si nie som istý - neriskujem, ale každý sa rozhodne sám. Na farme je veľa plechoviek a môžete si vybrať bez krytu. A napríklad s modernými možnosťami som kúpil papierové formuláre:

prečo by mali byť cestoviny vystlané gázou, povedzme?

Neviem, ako na to, ale môj tvaroh sa po všetkých pridaniach ukázal ako veľmi tekutý, ale dole v cestovinách stále nie je malý otvor a jednoducho vytečú po celej ploche, takže som vložil gázu.

[Ľudmila]

Ľudmila, Aj ja už niekoľko rokov pečiem v papierových formách, ale niekedy chcem aj „nahú“ tortu! Pre nich mám v silóne silikónové formy na tortu, niekoľko plechoviek rôznych veľkostí a všelijaké smaltované hrnčeky.

[svetta]

svetta, ach, nemal som šťastie na silikónové, páčil sa mi vzhľad, s vytlačenými nápismi XB a tromi veľkosťami, písal som sem na silikónovú tému, vonia tak strašne ... Zrejme nejaký ten nekvalitný silikón, bol som už odporúčal namočiť ich do sódy, pôjdem to namočiť do mesta, je mi ľúto to vyhodiť a bojím sa v nich upiecť, kúpil som to v tyrnete, nebudete ich voňať neradím ich kupovať, vonia - atas:

[Ľudmila]

Ľudmila, nie, mám obyčajné silikónové valce, nie je z nich cítiť, používam ich už 4 roky.mám silu. tvar košíčka s otvorom, takže v rúre páchne hrôza! Snažím sa v ňom nepečiť, zbieram v ňom rozbitý sklenený koláč.

[svetta]

svetta, Mám práve opačnú formu s dierou v strede - bez zápachu, ale kúpila som ho len v obchode, poučila som sa zo skúseností, keď som ho kupovala, vyňuchala som hrôzu a tieto koláče vonia ako bez kúrenia, všeobecne Namočím, potom zohrejem vodou v rúre a čuchám vodu ... to je trápenie, ale škoda to vyhodiť ... Moja ropucha ma uškrtí

[Ľudmila]

Ľudmila, áno, tá páchnuca forma mi bola zaslaná už dávno ako darček, bola nová, nevoňala a smrad prichádza až pri zahriatí. Aj M ma ropucha škrtí, aby som to vyhodil.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilamozno ich povivrivat prave v hrnci? Tak to je, ako sme páchnuce multi varu. A v našej termohrnci bol silikón príliš páchnuci a nedal sa z viečka odstrániť. Mnohokrát sa varili a vylievali páchnucu vodu, až kým do nej neprenikla všetka vôňa.

Nepoviem vám, čo do vody pridať, zdá sa, že silikón nemá veľmi rád alkálie, ale nemyslím si, že by ho kvôli štipke sódy bikarbóny bolo veľmi zle.

Čo nemôžem pridať do vody

Citrón.

[Bijou]

Bijou, svetta, gala10, ďakujem za vašu účasť, budem experimentovať so vyváraním silikónu .. Teraz som sa pozrela na recenzie v tom obchode na tieto formuláre, môj prvý je o vôni, zvyšok píše, že nevoňajú alebo sú veľmi slabé a všetko sa rýchlo previedlo, je to moja vôňa obzvlášť akútna?! Je zaujímavé, že som už zabudol, držal som to s citrónom, ale vôňa úplne nezmizla ...

Citrón.

Citrón ťažko odstraňuje vôňu, iba ju prehltne svojou arómou. A samotná vôňa prechádza do vody. Pretože ak to tak nie je, môžete jednoducho naliať kyselinu citrónovú a uvidíte výsledok. Voda bude určite v každom prípade zapáchať a presne viem, o čom hovorím - do termopotu sme nedávali nič alebo sme dávali striedavo citrón / sódu, ale voda voňala vždy rovnako.)

Už som zabudol, ukázalo sa, že ho držím za pár s citrónom, ale vôňa úplne nezmizla ...

No para je slabšia ako vriaca voda. A tak zvarili - odložili. A necháme vykysnúť.)) Potom opakujeme alebo len zlejeme horúcu vodu z kohútika v kastróle alebo vedre. Niekedy voňavé veci zvetráme, ale môžeme ich namočiť. A zvýšenie teploty o 10 stupňov urýchľuje reakciu takmer dvakrát (podľa niektorých správ, ale sám som to nekontroloval).

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Mám úplne rovnaké formuláre Marmiton a tiež z internetového obchodu. Neexistuje absolútne žiadny zápach. Možno si ich váš predajca nechal pre nejaké smeti? Hlavné je ich predať.

Pokiaľ ide o plechovky s bielym povlakom, môžem povedať: všetky konzervované potraviny sú tepelne ošetrené v autoklávoch. Ďalšia vec je, že teplota v autokláve a v rúre je iná a povlak sa jednoducho zrúti a pokazí pečené výrobky.

S nadbytkom všetkých druhov tvarov milujem zo všetkého najviac veľkonočné koláče a sušienky zo všetkých druhov plechoviek. Ak ich vymastíte olejom a poprášite múkou alebo vysypete strúhankou, nič sa na ne nelepí a všetko letí ofinou.

ach, na silikónové som nemala šťastie, páčil sa mi vzhľad, neodporúčam kupovať tieto, vonia - atas:

Išiel som a dostal som si svoje vlastné, všetko som ovoňal ... Nevonia a ani ten rok nevonia

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudmila, skús to povariť v korení. Dostal som sa do problémov, išiel som na dovolenku a v karikatúre som si zabudol uvarenú nohu s vývarom. Prišiel som o týždeň neskôr a nepomohla mi ani vôňa br, zhnitého mäsa, ktoré som práve neumýval a nevaril s octom aj so sódou. Potom mi došlo, že som tam uvarila klinčekové korenie. Bobkový list. fenikel. Všeobecne to všetko bolo. A viete, že to pomohlo. Karikatúra má silikónový krúžok a prestala zapáchať.

Dámy, ďakujem! Formuláre v mojom meste, pôjdem po stope. čuchanie na týždeň Možno je pravda, že boli nesprávne uložené v sklade .. a teraz sa všetko do roka prevetralo, skontrolujem ... kam som ich dal ...

Som s malou zmenou za kuchyňu. Ale táto maličkosť nám veľmi zjednodušuje život. Hovorím o lekárskej svorke. Tu je jedno z jeho použití: Nadčasová a najspoľahlivejšia spona na vrecia na pečenie.



A tu je príchytka na mäkké balenie mlieka, a nielen, pomocou nej upnem odrezaný roh na vreciach Tetrapakov na džúsy a veľa ďalších vecí.



Dôrazne vám odporúčam kúpiť lekársku sponu v obchode so zdravotníckymi potrebami. Túto sponu používam v rôznych prípadoch, keď potrebujete pevne zviazať uzol alebo sa dostať na najneprístupnejšie miesta vykurovacej batérie, aby ste mohli umývať všetky druhy. drážok tam s bavlnenou podložkou, pevne upnutou svorkou. Aplikácie sú temné.

[Krémová]

Krémová, Mám tu ležiacu svorku, využijem ju. Ďakujem za radu.

[Krémová]

Krémová, Také svorky mám. Batérie nimi umývate veľmi pohodlne.

[Krémová]

KrémováA teraz som si tiež spomenul, že sme kedysi mali takú svorku a pri pečení palaciniek sme upchali kúsok slaniny kožou a vymastili panvicu.

[Nikitosik]

Nikitosik, takže hovorím o tme upínacích aplikácií!

Veľmi odporúčam kúpiť lekársku svorku

A videl som nasledovné od Mashy Schumacherovej. Kurča nakrájala jednorazovým skalpelom. Ďakujem jej! Skočil som a kúpil - stojí to cent. Panna, to je šťastie! Kúpil som si ešte pár kusov - pre rezervu a pre dačo. Vrelo odporúčam!

jednorazovým skalpelom

ako vyzerá?

Pridané v pondelok 25. apríla 2016 06:14

Mám aj také svorky

veľa čoho? zdieľam !!!

Pridané v pondelok 25. apríla 2016 06:14

veľa čoho? zdieľam !!!

Príďte sa podeliť.

Príďte sa podeliť.

Uryayayayayayayayayayaya !!!

ako vyzerá?

Lena, takto

[Natália]

Natália, ďakujeme, budeme hľadať, kde kúpiť)

[Nezmysel]

Nezmysel, a kde sa dajú kúpiť také skalpely?

Nové produkty od spoločnosti Tescoma
🔗
🔗
🔗

Áno, kúpil som ich vykrajovátka, na perníčky, vykrajovátka, v ozóne je veľa všetkého Tescoma „Delicia“ ... Chcem všetko, peniaze odlietajú ...

Lena, takto

Pozrel som sa na internet ..
Bohužiaľ také šťastie nemáme

Nové produkty od spoločnosti Tescoma

1. Je úplne nahraditeľný bežným grilom. Lacnejšie, mimochodom, a neprekáža na stole.
2. Otáčaním kľučky sa zmocnite ohromenia. Mám niečo podobné, iba elektrické - minimálne 30 minút točí vychladnutú zmes, kým ju neprivedie do požadovanej konzistencie.
3. Konvenčné stieracie sito.

Pozrel som sa na internet ..
Bohužiaľ také šťastie nemáme

Galina, dobre, nemôže sa stať, že nič také neexistuje. Takéto skalpely sú dostupné vo veľkých lekárňach. Možno nie taký výrobca, ale iní, ale sú.

Nezmysel, ale kde sa dajú kúpiť také skalpely?

Julia, neviem, kde žiješ. Som v Jaseneve. Hľadal som na internete. Veľa a veľmi lacné, ale ... Musíme vyzbierať určité množstvo. A stáli od 34 do 80 rubľov. Je ťažké prijať 1 000 (no, nie sme lekári!). A potom som sa znova pozrel na „Inštalatérstvo“. Skrátka sa ukázalo, že na Teplej Stani je lekáreň. Je pravda, že už za cenu viac ako sto rubľov. Čo nás však môže zastaviť, ak niečo chystáme? Kúpil som tri. Som šťastný! Zohnal som sa na kuracej rolke. Kúpim kuracie mäso za 97 rubľov, osmažím stehná, prsia na roládu a zo zvyšku - vývar. Krájanie tohto kurčaťa skalpelom je teda mnohokrát pohodlnejšie.

V Mercanian omerzone 10 kusov - 10 dolárov, ale v našom došli ...

A som s vrchnákom !!! aké je to potešenie .. Teraz varím šunku ...

[Helena]

Helena, máš 6 litrovú Shtebu?

[Helena]

Helena, máš 6 litrovú Shtebu?

Áno, Galya!