Výrobcovia pizze: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс atď. (2)

[caprice23]

caprice23, plné obrázkov koláčov vyprážaných na vrchu ...

Pirogov, áno, myslím tým konkrétne pizzu. Všetky vrcholy pizze nie sú vyprážané a syr nie je zhnednutý. Každý je potretý omáčkou. No, ak máte, samozrejme, pizzu hustú ako koláč.
Práve som upiekla detskú pizzu bez omáčky. Iba párky a syr. Otvoril som a je úplne biely, vôbec nevyzerá lákavo, hoci je hotový. Rýchlo som rozmazal boky a nechal som ich piecť pár minút

[caprice23]

caprice23, čudné, ako špecializovaný výrobca pizze ... Je to rovnaké v GF, eteres alebo iba v princeznách?

[Nataša]

Pokiaľ tomu dobre rozumiem, koláč sa pečie dlhšie ako pizza a je hustejší, teda bližšie k hornému viečku. Má teda čas na červenú.
A včera som upiekla mannu v silikónovej forme. 20 minút. Ukázalo sa to veľmi nádherne. A aká ružová farba. Nataša, skúste upiecť sladké pečivo, napríklad rovnakú mannu. Hovoria, že sladké cesto sa tu krásne otočí

[caprice23]

caprice23, plné obrázkov koláčov vyprážaných na vrchu ...

Navyše, každý má iné fotiki

Rovnaká pizza

Aj v GF

Tak tiež

[caprice23]

caprice23, no, upiekla som Tsvetaevsky koláč, o tom som písala vyššie. Najlepšie premočené za 35 minút ...

Špecializované sú pece na pizzu ako Ferrari. Tam a teplota 400 a horných desať a pečie sa na kameni. Tu sú naostrené na pizzu. Mimochodom, existuje taká Princezná. Myslel som si, že môj Tristar je rovnakého typu, čakal som úžasnú, skvelú pizzu ako v pizzerii. Ukázalo sa, že som kúpil nesprávnu malú jednotku.

[Larssevsk]

Larssevsk, bliiin



caprice23, no, jednoducho som to nevzal na pizzu, ale na všelijaké focaccie a koláče osetského typu. Palacinky sa nevyprážajú, ale ľudia sa vyprážajú

Ja som piekla tvarohové koláče z kysnutého cesta s jablkami a kyslou smotanou. Zápisnica 25-30. Nepamätám si to presne. Ale bola tam trochu kyslej smotany. Vrch nie je vôbec zhnednutý. Ale bola pripravená.
Tu mi chýba chrumkavosť pizze. Ak dokážete simulovať rudý, potom nie je žiadny ostrý (. A tak pizza nie je zlá, ale ani ideálna. Teraz chcem pec na pizzu s kameňom.

Tu je poctivá pizza v GF za 195 gramov na tenkej kôre za 20 minút od chladu:

Okraje kečupu

[Sibelis]

To je len to, že v kečupe bude bez kečupu biela.
Sibelis, Natasha, zdá sa, že si ako ja a trochu si sa odlišovala od toho, čo si chcela

[caprice23]

caprice23, Zajtra chcem ísť do služby, poprosím ich, či je možné navrch naskrutkovať teplo.

Aj by som sa posral)



Kropilo by ich desať). Vo všeobecnosti bola krása

Horná časť sušienky je strašne ďaleko od hornej časti sporáka, nezhnedne!

Bude hnednúť! Tu je príklad sušienky v P1
Výrobcovia pizze Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

Toto je špecifickosť pečenia v prístrojoch, keď je cesto tenké.

Špecifickosť všetkých zariadení je iná! Nie je potrebné všetkých „trápiť“ partiou.
Neraz som už navrhol prečítať 1. časť aspoň „diagonálne“, veľa otázok by samo zmizlo. Tam sa zhromaždili také skúsenosti

Ja som piekla charlotte, v zásade sušienkové cesto. Horná časť je zhnednutá, ale nie ako v rúre, ale celkom dobre. Ale mal som to vysoko)

[win-tat]

win-tat, áno čítal som! Niekto je vyprážaný, niekto nie ... Ako mi táto skúsenosť pomôže? Čo robiť - zmeniť, opraviť, odísť?

🔗

Navyše, každý má iné fotiki

Prečo tu vystavovať vedome nepravdivú fotografiu, význam?

[R]

... A prečo to s iným cestom dopadne tak inak: horí to a potom je to biele ...

Kačica kvôli rozdielnemu zloženiu!
Browning je Rakcia melanoidná formácia (, moja rodná reč, môj jazyk je môj), v ktorej aminokyseliny interagujú s jednoduchými cukrami (budem označovať PM).Rýchlosť závisí od koncentrácie činidiel (tj. Aminokyselín a cukrov v ceste), času a teploty.
V porovnaní s rúrou je pečenie rýchle - ak je v ceste málo cukru, nestihne zhnednúť. Nie je to ďaleko od horného výhrevného telesa, čo znamená, že teplota na hornom povrchu výrobkov je pre RM nízka. Ak je v ceste málo cukrov (napríklad nedojedené droždie), potom je tiež nízka hodnota PM.
Záver: ak sa chcete červenať - upiecť hrubý pečivo zo sladkého alebo maslového cesta: je veľa cukrov, cesto je blízko prvej desiatky - takže sa objaví „tvárenka“.
Dievčatá o tom píšu tu o tom, že test by mal stačiť, a tu opäť o množstve cesta a o cukre.

[Nataša]

Čo robiť - zmeniť, opraviť, odísť?

Nataša, Vôbec nechápem tvoju Mayatu, bolo by to už dávno prešiel také zariadenie. Napokon, jedna členka fóra už napísala, že to okamžite zmenila na inú kópiu. P2, ktorá pečie a smaží sa správne. Ak nechcete P2, vyberte si inú, pracovnú

Špecifickosť všetkých zariadení je iná!

Tu som asi taký istý. Možno, že v prístroji je odkaz na sušienku, z ktorej je daný, horný teng dáva vyšší t °. A odpovedám autorovi otázky o ju situácia.

by už dávno odovzdal také zariadenie.

Súhlas! Ak vám to nijako nevyhovuje, nemusíte sa trápiť.
Ako „kontrolu“ môžete upiecť šarlotku a rozhodnúť sa.

[ľahký a nadýchaný]

test by mal stačiť

To ale neznamená, že by malo byť „pod stropom“, kde vyrastie? Rovnaká focaccia d. B. ľahký a nadýchanýskôr ako husto upečený koláč.

[ľahký a nadýchaný]

To ale neznamená, že by malo byť „pod stropom“, kde vyrastie? Rovnaká focaccia d. B. ľahký a nadýchanýskôr ako husto upečený koláč.

Zdá sa, že to znamená, že kompetentný používateľ zhruba vie, koľko jeho produktu vyrastie pri pečení, a vloží do neho cesto

dosť

.
A v mojej správe, ak to nevytrhnete z kontextu, je tu aj odkaz, kde autor píše konkrétne, v gramoch, pre konkrétny produkt.

[12-15 minút mimo chladu.]

Tu je poctivá pizza v GF za 195 gramov na tenkej kôre za 20 minút od chladu:

Nemenej poctivá pizza od Tristara pre 12-15 minút mimo chladu.
Nerozmazávam okraje, nemám rád ilúzie))) Ale kôrka je vždy chrumkavá.
Musíte len pripraviť správne cesto na pizzu)



Rovnaká poctivá kefírová tortilla vyrobená z Juliinho kefírového cesta (na hotovú tortillu sa nalieva syr, neznášam vyprážaný tvrdý syr)
Na taký koláč a hrúbku dosť ružové.

Musíte len pripraviť správne cesto na pizzu)

A čo je správne?
Robil som päť minút od Anisu. A natiahnuté na kukuričnej múke. Aj keď mäkké hrany prasknete. Zobrala som aj ďalšie recepty na cesto. Možno je čas, aby som vytvoril aj Tristara? ((((.
Ani nie som blízko. Biele okraje, ak nie je omáčka.



Dievčatá, napíšte, u koho sú okraje pizze biele, ak sa zaobídete bez omáčky?

[Irin]

Irin, skrátka, nenechajte si tak dlho intrigy, poďme do štúdia ten správny recept

Irin, nenechaj si tak dlho intrigy, poďme do štúdia ten správny recept

Áno, súrne !!! : bravo: Naozaj som dúfal, že si dám pizzu s chrumkavou kôrkou !!!!

[caprice23]

caprice23, no, existuje klasický recept na tenké cesto na pizzu. Ak je to potrebné zmeniť pre výrobcu pizze, potom nie som pripravený (

[caprice23]

caprice23,

Cesto od Anise vo viacpekárke tiež nehnedlo, je v ňom minimum cukru - na kysnutie! Bohužiaľ som na neho musel zabudnúť v súvislosti s viacerými pekármi.

[Úspech]

Úspech„Nič nevyťahujem a dočítam všetko až do konca, iba to opäť potvrdzuje, že výrobcovia pizze rôznych značiek sa radikálne líšia výsledkami pečenia a množstvom cesta na ten istý výrobok, aby získali dobrú farebnú schému.

za 12-15 minút z chladu

Za 15 minút som to urobil na 210 stupňov, ale v tom momente sa mi viac páčila možnosť 195 (už si nepamätám prečo), a teraz som už sto rokov nerobil pizzu
A na bohatšom ceste sa samozrejme lepšie červená.
Fotografie sú veľmi chudé a tenké - múka, voda a olivový olej

päť minút od Anisa

Tiež som to urobil, úplne prvý, pretože je tu milión rozkoší.
Ale na pizzu mi nechutilo ...

A natiahnuté na kukuričnej múke

Nie je vôbec jasné, na čo to slúži ... dobre, možno pre GF.

Biele iba okraje

Moje okraje sú tiež biele, ale sú chrumkavé.
O bielej vrchnej časti pizze sú objemy, po prvej takejto skúsenosti som na niekoľko mesiacov hodil P1 do ďalekého rohu.

nenechávajte si tak dlho intrigy, poďme si urobiť správny recept v štúdiu

Dievčatá, nájdem to teraz, v prvej časti mám o tom príspevok, práve teraz, práve teraz))

[win-tat]

win-tat,

[win-tat]

win-tat, a ktorý sporák nakoniec vziať?))
A ako uvaríte ruddy focacci, sú bez cukru?

[prvý]

Tu je môj prvý veľa šťastia s pizzou v Tristare, po ktorej bola P1 rehabilitovaná aj na pizzu)
Okraje sú samozrejme biele!
Recept na cesto v citáte z Lera-7... Ešte raz veľmi pekne ďakujem!
Z tejto porcie vypracujem cesto len na dve pizze.
Potom sa moje pizze stále zlepšovali a zlepšovali

Výrobcovia pizze Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 16573
Áno, Larissa, v cesta je lyžica cukru.
Ale nehovoril som o ružovej farbe cesta na pizzu;

Vzal som to za 4900 v pravý čas a tu sám

ja tiež
Dievčatá, nehádžte príliš veľa papúč, ale prečo má pizza hnedo upečené okraje? Opakujem, nielen kachle sa líšia, ale aj naše preferencie a očakávania sú s vami. A ak mám GF a Tanyu alebo Irinu princeznú, potom sa pripojíme k ich charakteru, nemeňte to isté ...

[Úspech]

win-tat,

Úspech,

win-tat, a ktorý sporák nakoniec vziať?))
A ako uvaríte ruddy focacci, sú bez cukru?

Sibelis, tu nikto nedá priamu odpoveď, všetci sú väčšinou šťastní ich sporáky a všetky sú rôzne. Nepamätám si na niečo nespokojné s GF.
Focacci a všetky ostatné pečené výrobky mi na P1 sčervenajú, pretože toto je najteplejší sporák a v ňom sa horná a spodná časť ohrievajú takmer rovnako, v iných PP je horná časť slabšia ako spodná, takže sa ukáže, že spodná v plameňoch a vrch je stále biely.

Môžete objasniť. Tam odkaz hovorí, že spodná kôra je chrumkavá. S dnom nemám problémy. Chcem, aby boky boli zhora chrumkavé. V zmysle okrajov, ktoré by boli chrumkavé nielen zdola, ale aj zhora. Je to možné?

[Sibelis]

Sibelis, Mám takúto focacu

Urobil som na 210 stupňov za 15 minút,

Larissa, 15 minút v GF-ke? Po 10 minútach už horí dno, ideálne 8 minút na pizzu. Rozložila som to v chlade.

Chcem, aby boky boli zhora chrumkavé.

Moje okraje sú tiež biele, ale sú chrumkavé.

Úprimne si neviem predstaviť, že hrany neboli chrumkavé.
Musíte však pochopiť, že cesto nie je vyprážané, ako v rúre alebo rúre na pizzu.

Včera som pripravil pizzu a tretinu múky som nahradil múkou tvrdou (je ako jemná žltá krupica) - mala oveľa ostrejšiu kôrku. No, dosť to drčalo))
A vrch pizze v GF je vždy biely, za 8-10 minút nemôže nijako zhnednúť ... Vôbec tým netrpím ...
Charlotte na 20 - 25 minút zčervená na 195 minút, hoci som dala veľmi málo cukru - 2 polievkové lyžice a nesladené jablká, ako je Granny Smith alebo Antonovka ...

Dievčatá, ak sa vám nepáčia čisto esteticky príjemné biele okraje pizze, namažte ich kvapkou kečupu + majonézy alebo str. maslo. Priamo prstami alebo silikónovou kefkou - bude tam krásny zlatý okraj!

existuje klasický recept na riedke cesto na pizzu

Tu, ako sa ukázalo v priebehu uvažovania z vyššie uvedeného odkazu, ide presne o klasické cesto na tenkú pizzu.
Aj keď, prečo len na tenko, vezmite viac cesta, urobte kontrolu a pizza bude hustá)))

[Oľga]

Po 10 minútach už horí dno, ideálne 8 minút na pizzu. Rozložila som to v chlade.

Oľga, úprimne, príliš som sa nenamáhal. Časovač som dal niekde okolo 15 a je to. Vypnutý, vystúpený. Celý čas som piekla dokopy 8 pízz a potom najskôr piekla. Pravdepodobne 4-krát doma a raz môj manžel, aby pracoval v DR, takže v týchto veciach nie som špecialista, ani poradca ani odborník.
Špecializujem sa na zeleninu, kastróliky a fašírky

Dievčatá, ktoré piekli Omeline Srimati v Tristare, odpovedzte mi! Naliehavo potrebné! Purexová silikónová forma.

ktorý upiekol Omeline Srimati v Tristare,

Upiekla som, nepamätám si, že by som s ním mala nejaké problémy.

[Pchela maja]

Pchela maja, Ďakujem ti veľmi pekne! a potom si myslím, že iba vypáliť rúru, do džungle iba v Tristare.

Devulki, dobrý večer!
Intelektuálne pochopil, že Tristarka nebola naostrená na omáčky od lagmana, ale pokúsil som sa.
Výsledok sa mi veľmi páčil.

[Ritochka]

Ritochka, múdre dievča!
Zatiaľ čo tu balabolujeme, robíte vynikajúce

[Irishik]

Irishik, ďakujem, narodím sa!
Výsledok sa mi veľmi páčil. Takúto omáčku som robila veľmi dlho, keď sme bývali v starom byte. Bol som príliš lenivý, ale potom som to skúsil.
Áno, musel som pre prípad vložiť koberec pod tvar, ale možno márne.
Na panvici sa varí čoraz viac a tu sa kvôli hornému dnu akosi dusí.
Veľmi dobre.
Tristarka vládne! Yohu!