Pizza in the Multi-Oven GFB-1500 PIZZA-GRILL or How I Do It)

Pizza in the Multi-Oven GFB-1500 PIZZA-GRILL or How I Do It)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
cesto na pizzu	asi 300 gr.
Prídavné látky podľa chuti:	všetko podľa chuti
p / c klobása
slanina alebo prsia
šampiňóny čerstvé
Syr Mozzarella alebo Suluguni s obsahom tuku viac ako 50%
Sušené paradajky alebo slivky
Pre omáčku:
Majonéza a kečup
Na posypanie:
Strúhaný parmezán alebo tvrdý syr

Metóda varenia

• Zlepšujúc sa od pizze k pizze som vymyslel vzorec pre dokonalú pizzu. Viackrát som o tom písal a sľuboval video. Všetko kombinujem v tomto recepte. Aj keď pečiem pizzu raz týždenne, je stabilná, ale zrazu prejdem na niečo iné, aby som nezabudol)
• Takže cesto. Mám obľúbený Perfect

• Cesto na pizzu „ideálne“ (Mila007)

• Z tohto cesta vzniknú dve pizze. Cesto uvarím v miske kuchynského robota, potom ho okamžite preložím do vrecka a pošlem do chladničky. Cesto sa uchováva od dvoch do troch dní.
• Mám ale špeciálnu lištu. V polenta. Cesto, naolejované a vyvaľkované v polente, dáva pri pečení funky chrumkavú a mäkkú nadýchanú drvinu.
• O tomto som natočil video:
• 
• Naaranžujeme pizzu priamo v pizzérii. Za týmto účelom nastavte 180 stupňov a zapnite kachle. Napočítame do 30 a okamžite to vypneme. Je nevyhnutné, aby boli kachle iba mierne teplejšie, v žiadnom prípade sa neprehrievali. Dali sme koberec s polotovarom a zakryli ho vekom na 15-20 minút. Nechali sme ju dištancovať sa. Ale nestojte na mieste. Tu je pohľad na prázdne miesto.
• 
• Teraz samotný proces pečenia. Jedna výhrada: nehromažďujte veľa plnky.
• Varíme sporák o 180 stupňov. Keď sa rozsvieti svetlo, napichnite obrobok vidličkou, vhoďte ho do kachlí na koberci a zakryte na 5 minút pokrievkou.
• Teraz musíme na kúsok nastrúhať lyžicu parmezánu alebo len tvrdý syr. Vďaka tejto metóde sa plnka nalepí na cesto a pri jedle sa neodlepuje. A až potom vyložte mäsovú náplň. A na rozdiel od tradičného omáčku polejem neskôr. Potom je plnka skôr vyprážaná ako zvarená. Pozri sa na fotku:
• 
• Po posypaní syrom, odstavení klobásy a slaniny pokrievku opäť KRYTÍM a opekáme 5 minút. Stáva sa toto:
• 
• Až teraz mastíme pizzu omáčkou. Za týmto účelom zmiešam majonézu a kečup v rovnakom pomere. Omáčku pokvapkám lyžičkou na pizzu a KARTÁČOM namažem boky. Ktoré sú už vyprážané a chytené. Dajme im peknú farbu.
• 
• Na vrch poukladáme na tenké plátky nakrájané paradajky, posypeme ich soľou a necháme usadiť v kološke. Potom tekutina z paradajok nezmení pizzu na kašu. Potrieme tiež na tenké plátky šampiňóny a sušené paradajky alebo slivky. Mimochodom, trochu šampiňónov na pizzu suším špeciálne v chladničke. Potom sú aromatickejšie a neuvoľňujú veľa vody. Na fotografii sú huby sušené, nakrájané na plátky a zmrazené vo vákuovom vrecku. Preto začiernené. Ale vďaka podtlaku pri zmrazení nazbierajú veľa vody.
• ]
• Pečieme 8 minút: 3 minúty so zatvoreným vekom a 5 minút s vekom pod lopatkou.
• 
• Teraz pridáme mozzarellu. Sulugini tiež funguje skvele s obsahom tuku 50%. Len syr nastrúhajte. Lepšie nakrájame na kocky. Posypte pizzu kockami, prikryte a vypnite.
• 
• Necháme 5-6 minút postáť. Na rozpustenie syra.
• Potom vytiahneme pizzu a zrolujeme ju z koberca na drôtený stojan. Necháme vychladnúť.
• 
• Takže zhrnutie:
• Teplota pečenia 180 stupňov. Nie vyššie. Ak si v priebehu procesu uvedomíte, že to nestačí, zvýšte ho na 195. Ale už nie.
• Celková doba pečenia je 18 minút. Plus 15 minút nátierky a 5 minút odpočinku na roztopenie syra.

Poznámka

Podelil som sa s vami o môj recept a postup pečenia pizze.Možno máte svoj vlastný vkus a preferencie, ale odporúčam vám vyskúšať a vyhodnotiť túto metódu. Prispôsobte ho svojmu sporáku.
A ako vždy, s láskou, tvoj Tumanchik

Ír! Označené ako záložky! láska ostrý

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, VĎAKA! Do záložiek !!! Aká mňamka !!!

[Irishkina]

IrishkinaPozeral som video, vaše šikovné zlaté perá, takže všetko je upravené a trpezlivé, určite sa ho pokúsim ručne vytvarovať, ale som nedočkavá dáma a bez valčeka to budem mať ťažké, ale skúsim to, výsledok je veľmi krásny. Korčuľoval som už nie na polentu, ale na kukuričnú múku - chutilo mi, polentu si zatiaľ nekúpim, pizzu pečiem málokedy ...

Irishka, konečne sľúbené video a podrobné MK !!!! Vaše rady týkajúce sa vykostenia-formovania v kukuričnej múke na koláčoch bez droždia už s radosťou a hlavne využívam !! Ďakujeme za chrumkavé hrany !!

Irisiiiiik, hypnotizujúci! Ani neviem, či to dokážem rovnako

[Irishka]

Zábavný spôsob prípravy pizze! Treba vyskúšať. Poďakovať, Irishkaže sa s nami podelila o svoju prácu!

Ach, a ako sa mi to páčilo !!!!!) Ďakujem, Ira!

Irishka, ďakujem ti, že si sa podelil o svoje jemnosti, vzal si to do svojich záložiek. Veľmi krásne a chutné!

Irisha, ďakujem za majstrovskú triedu!

Dievčatá a ďakujem vám všetkým za pozornosť

takže všetko je upravené a trpezlivé, samozrejme, že sa to pokúsim ručne vytvarovať, ale som nedočkavá dáma a bez valčeka to budem mať ťažké

Lyudochka za všetko o všetkom je 4-krát maximálna. Zdá sa to byť dlhé a ťažké.
Využite dievčatá na zdravie!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkinačo pizza, môj syn vie, ako na to, a tak presne tiež, vždy ho poprosím, aby pripravil pizzu, ATP ..

Ach, aká nádhera, musíš sa pokúsiť.

Naaranžujeme pizzu priamo v pizzérii. Za týmto účelom nastavte 180 stupňov a zapnite kachle. Napočítame do 30. Aby sa sporák trochu zohrial. Dali sme koberec s polotovarom a zakryli ho vekom na 15-20 minút. Nechajúc jej odstup

Ír, prepáč, ale nerozumel som tomuto miestu (video som nepozeral ~ nemôžem z technických dôvodov) ...
Mám princeznú, pečiem v nej skvelé pizze. t sa v ňom nezobrazuje.
A ak urobím tak, ako píšeš, tak počas tejto doby to už mám a vyprážam, nie to „zlikvidovať“ .... aká je nepresnosť? Alebo som to nepochopil?

[mamusi]

Napočítame do 30. Aby sa sporák trochu zohrial.

mamusi, Irina, zrejme po týchto slovách jednoducho zabudla pridať „vypnúť rúru“

[mamusi, Ritochka]

mamusi, Ritochka„Robím to isté, zapnem to, spočítam do 21 („ magické číslo “) a vypnem to. Nechávam to uzavreté na stúpaní.

[kristina1]

kristina1, Galleon-6, dakujem dievcata.

mamusi, Irina, zjavne, po týchto slovách, jednoducho zabudla pridať „vypnite rúru“

ale tomuto miestu som nerozumel

celkom dobre, prepáč. Idem editovať

počet do 21 („magické číslo“)

áno, podľa toho, ako rýchlo sa počíta)))

Irishka, vynikajúci výsledok.
Tiež rád robím formovanie rukami a vážim si kukuričnú múku a polentu, ale pizzu som v polente nevalil.
Ďakujem, určite sa o to pokúsim. Robím pizzu každý druhý deň.

[Tanyulya]

Tanyulya, Budem rád, ak to vyskúšate)

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Mandraik Ludmila, Tumanchik, dievčatá, práve som si všimol nepresnosť v prezentácii. Znova som si to prečítal trikrát. Uvedomil som si, že to bola náhodná chyba a to je všetko.
Vôbec som nehovoril o spôsobe dokazovania. A chcel som, aby bol recept jasnejší, písomne ​​(pre figuríny a pre tých, ktorí nemôžu sledovať video)
Je zrejmé, že ho musíte deaktivovať. Teraz je to jasné.
Ďakujem, Irisho, vyskúšam všetky tvoje nápady. Na vašu výzvu som už bez droždia stočil polentu. Páči sa mi.
Teraz skúsim aj kvások.

[mamusi]

mamusi, ďakujem drahý za pozornosť! Dúfam, že sa môj recept bude hodiť)))

Aká skvelá kôrka! A forma je úžasná a obsah!

Dúfam, že sa môj recept bude hodiť)))

Ale ako!)))

Aká skvelá kôrka! A forma je úžasná a obsah!

dakujem iro!

Ale ako!)))

[Tumanchik]

Tumanchik, aká krásna pizza, len hračka! Ďakujem za podrobný MC, a hlavne za cenné rady pri vytváraní chrumkavej kôrky pomocou kukuričnej múky - už som ju niekoľkokrát použil: taká jemná, chrumkavá, veľmi príjemná kôrka sa ukáže!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, veľmi pekne ďakujem za video a recept, určite sa ho pokúsim vyrobiť s polentou, chcem porovnať bežnú pizzu podľa tvojho receptu.

Tumanchik, drahý, skvelý recept na pizzu a prezentácia!
Ďakujem pekne, určite to využijem a často!

[pani inna]

pani inna, Tanyush @ ka, Ľudmila, dakujem dievcata. Budem rád, ak to vyskúšate)))

[Irishkina]

Irishkina, Včera som pripravil pizzu podľa tvojej metódy, nevyšla mi až tak krásne, pravda je taká a moje cesto je iné, boky sú veľmi opuchnuté. Formované na kukuričnej múke

A áno, z mojich zmien v náplni som namiesto paradajok alebo paradajkovej pasty použil čerešňovú slivku tkemali. Ukázalo sa to veľmi zaujímavé a podľa vášho vkusu celkom pizza.

[Maslák]

Maslák,

tak krásne mi to nevyšlo, pravda je a moje cesto je iné, boky boli príliš opuchnuté.

ale treba čítať pozorne. Najskôr roztiahnite viac-menej nátlak. a kto nepokryl boky omackou?

A áno, z mojich zmien v náplni som namiesto paradajok alebo paradajkovej pasty použil čerešňovú slivku tkemali. Ukázalo sa to veľmi zaujímavé a podľa vášho vkusu celkom pizza.

no, už je tu majiteľ-pán. hlavné je, že to bolo chutné. Mám aj slivky))))
ale všeobecne (nepočítajúc strany) je to veľmi pekné. plnky nie sú ani silné, ani vodnaté. stlačený syr alebo strúhaný? druh prepečený syrom

Nepokryli boky omáčkou?

Schválne to nezakrývam, manželovi sa to tak páči, má rád, keď je cesto ako cesto

stlačený alebo strúhaný syr? druh prepečený syrom

Natretý syr, možno preexponovaný, mám nahnevanú malú princeznú, stále som si na ňu nezvykla

Syr Turla

a kocky NADA! a okamžite ho vypnite! prečítajte si materiál!

Schválne to nezakrývam, manželovi sa to tak páči, má rád, keď je cesto ako cesto

skús nabudúce namazať. pozdrav ma!

Kocky sú lenivé na rezanie, dobre, budem mastiť, poviem to nariadenej Irishke, ty si pre neho autorita!

Kocky sú lenivé na rezanie, dobre, budem mastiť, poviem to nariadenej Irishke, ty si pre neho autorita!

tak čakám na správu v skratke na pizzu!
manžel
aj vy, ale viac))))

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira !!! Hurá !!! GFK dostal ako darček k narodeninám. Hneď som urobila pizzu. Mňam! Ďakujem za takúto majstrovskú triedu.

[Tatyana]

Tatyana, pre tvoje zdravie! rád, že to fungovalo a páčilo sa mi to.
všetko najlepšie k narodeninám, drahý znova !!!
šťastie vám ženským a láskavým ľuďom v okolí.
aj ja s pizzou

[Tumanchik]

TumanchikSamozrejme som okamžite upozornil na nádobu s olejom! Super! Dajte mi odkaz, pokúsil som sa ho nájsť na Ali sám, ale bezvýsledne. Bola by som veľmi vďačná!

Ahojte dievčatá, prosím, povedzte mi, v čom sa polenta líši od bežnej kukuričnej krupice?

[vikikika75]

vikikika75, vaša otázka je položená trochu zle ... Toto je recept na Irinu-Tumanchik, ktorá opustila fórum, to znamená, že vám osobne neodpovie. Vyplňte svoju otázku do vyhľadávacieho poľa a vyberte, kam ísť, aby ste dostali odpoveď.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ach, prepáčte, prosím! Pozrel som sa na internet, niekto volá kukuričná polenta, niekto múku, niekto kašu z múky a obilnín, takže som bol zmätený. Chcela som presne vedieť, ako by to malo byť v tomto recepte. Ďakujem za radu, pozriem sa teraz.

Pozerala som na internet ...., takže som bola zmätená

Áno, všetci sme niečo nevedeli a navzájom sa pýtame - to je normálne