Zvlnené nakladané uhorky (najjednoduchší recept)

Stoja ako roztomilé, uzavreté obyčajnými plastovými viečkami

Ako sa ochladiť pomocou takýchto viečok? Tiež otočiť a zabaliť? Neplynú?)

Takéto viečka musia byť zahrievané v horúcej vode (stávajú sa mäkšími a pružnejšími) a nádoby musia byť okamžite uzatvorené, ešte horúce. Po ochladení sa veko stiahne dovnútra. Pretože objem chladiacej vody klesá.
Ale polyetylénové kryty by mali byť takzvané dvojité. Zatvárajú sa veľmi tesne

[Galina]

Galina, Len som chcel vedieť o procese chladenia. S plastovými nádobami sa už nemôžete prevrátiť, však?
Včera som zavrel nádobu so slivkami, píše sa na viečku, držte vo vriacej vode. Ale keď ste to otočili, tiekla spod neho šťava, tak som to schladil viečkom hore.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria! Ak pri prevrátení niečo z plechovky vytečie, znamená to, že nie je pevne uzavretá. Toto je druh skúšky. Ak sa chystáte tento kompót piť dnes alebo zajtra, vložte ho do chladničky a použite ho skoro. Ak ste čakali, že to bude do budúcnosti, musíte nádobu otvoriť, umyť / sterilizovať, kompót uvariť a znova zavrieť. Prečo nepoužívate konzervovacie viečka? Je to bezpečnejšie

Boli to nakladané slivky, je tam veľa octu, takže nie je nijako strašidelné, že nie je hermeticky uzavretý (asi to robím prvýkrát).

Prečo nepoužívate poťahy

Vždy používam viečka, ale potom som si prečítal, že sa dá použiť nylon, napadlo ma vyskúšať. Teraz nad tým budem premýšľať)))

[Daria]

S plastovými nádobami sa už nemôžete prevrátiť, však?

Daria, Uzavrel som ju plastovým vekom, ktoré je potrebné pred vložením na nádobu zohriať. Pokojne to otočte, nič neunikalo, veko sa zasunulo.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, áno, s takýmito viečkami nie je potrebné plechovky obracať. Stačí ho nechať na stole, keď soľanka vychladne, veko sa stiahne dovnútra.
Kamarát takýmto vrchnákom zakryl kompót z čerešňovej slivky, sladký. Bolo to veľmi dávno, v časoch totálneho nedostatku bolo veľkým šťastím kupovať obaly. Napadlo mi namočiť tieto viečka do sladkého sirupu. Stáli perfektne, akoby zrolované. Cukor zjavne fungoval ako lepidlo. Aj s otvorením týchto viečok bol neskôr problém.

Dievčatá a chlapci! Kvasené uhorky, stojte druhý deň. Vyrobené v 1,5-litrových plechovkách. Zalejeme soľankou (studenou) soľou v množstve 55 g soli na 1 liter vody. 1,5-litrová nádoba obsahovala 600 ml soleného soľného roztoku, teda 33 gramov soli.
A podľa Konstantinovho výpočtu (3 lyžice na 3-litrovú nádobu) by sa malo dať viac soli do jeden a pol, asi 45 gramov? Myslíte si, že je neskoro pridať do každej nádoby viac soli? Alebo ako?

[Helena]

Helena, zdá sa mi, že keď teraz nahlásime soli, potom sa nestane nič hrozné. Pravdepodobne stojí za to skontrolovať, či má všetka soľ čas na rozpustenie v zostávajúcom dni ...
Opravte ma niekto, ak sa mýlim ...

[Kapet]

Kapet, Konstantin, ďakujem! Teraz si ešte trochu počkám, možno sa ozve niekto iný. Ak nebudú reagovať, pokúsim sa pridať soľ do niektorých plechoviek a pár plechoviek nechám tak. Potom, keď čas plynie, vyskúšam uhorky a podobne, a ďalšie. Už v budúcnosti bude jasné, ako to dopadne lepšie.



Kapet, Konštantín! Včera sme vážili 1 polievkovú lyžičku. lyžicu tvojej soli bez šmýkačky (ja mám soľ na morenie, veľkú so šedými postriekaniami). Ukázalo sa = 22 g A ja už mám 33 g v 1,5-litrových pohároch Dovoľte mi, aby som vám pripomenul, že som uhorky zaliala soľným roztokom v množstve 55 g soli na 1 liter vody a do každých 1,5- bolo zahrnutých 600 ml litrový roztok v nádobe, to znamená po 33 g
Ukazuje sa, že v každej plechovke mám presne toľko soli, koľko je potrebné. Ak počítate po lyžiciach, potom stačí 1,5 lyžice na 1,5 litrovú nádobu. Jednoznačne podľa vášho receptu.
Dnes uvarím soľanku a plechovky zrolujem.