Paradajkové a jablkové pochutiny s datľami a hrozienkami

[Chutné zimovanie pre všetkých!]

Paradajkové a jablkové pochutiny s datľami a hrozienkami

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
jablká	350 pred Kr
paradajka	850 pred Kr
termíny	80 g
hrozienka	40 g
zázvor	50 g
lúpaný cesnak	25 g
cukor	80-100 g.
repková cibuľa	1 ks.
kari	1 lyžička
soľ	1,5-2 lyžičky
Worcesterská (worcesterská) omáčka	2 lyžice. l.
jablčný ocot 6%	140 - 160 ml.

Metóda varenia

• Paradajky priečne nakrájame. Ponorte do vriacej vody. Vydržte pár minút. Vytiahni. Odstráňte pokožku. Vystrihnúť.

  Jablká nastrúhajte a nakrájajte na malé kocky. Vložte do hrnca s ťažkým dnom.

  Kosť vyberte z datlí. Datle nakrájame nadrobno. Pridajte k jablkám.

  Zázvor a cesnak ošúpte, nastrúhajte na jemnom strúhadle. Vložte do hrnca.

  Pridajte paradajky.

  Cibuľa nakrájaná na kocky.

  Nalejte ocot.

  Pridáme cukor a soľ.

  Zalejeme omáčkou.

  Pridajte kari

  Pridajte hrozienka.

  Dajte na malý oheň. Dajte jablkám a ostatným surovinám šťavu. Oheň je možné mierne zvýšiť. Za občasného miešania zmes prevaríme na hustú omáčku. Premiestnite do sterilných nádob a zrolujte pomocou sterilných viečok. Zabalíme a necháme vychladnúť.

  
• Chutné zimovanie pre všetkých!

Poznámka

Recept som našla v zahraničnom blogu. Upravené podľa vášho vkusu. V týchto receptoch je veľa octu. Jeho počet sa znížil na polovicu. Naliala som 160 mililitrov. Ale na môj vkus je možné o niečo menej.
Je to veľmi podobné chutney.

Slivkovo-jablkové čatní (ang-kay)

Len čatní trvá dlhšie a má homogénnejšiu hmotu. Kusy tu zostávajú. Táto omáčka je vhodná na mäso, syr. Odporúčam!

[Angela]

Angela, kedy máš čas všetko tak krásne uvariť a dozdobiť receptom?

[Marína]

Marína, Celý deň fičím na niečom v kuchyni. Ostatné všetko nejako okolo mňa) Nie je čas si sadnúť. Hlavné konzervované jedlo je za sebou. Plánov bolo veľa, ale úroda nás sklamala. A toľko ho nepotrebujete. Pacientka tu ležala niekoľko dní s teplotou pod 39 rokov, takže potom to dobehla. Teraz sú zhromaždené jablká, potom paradajky. Vlastne nemám čas robiť si, čo chcem. A nemám čas vystavovať. Existuje sto receptov, ktoré pravdepodobne nie sú vystavené.

[Angela]

Angela, vysoká teplota, v lete veľmi ťažko znášať. Prechladnutie alebo vírus?
Doma je práce neúrekom.
Sto receptov? pre mňa je to fantastické. Ale všetky vaše recepty sú k dispozícii, nie až do neba. Počkám si na niečo nové, aj keď v záložkách stále nie sú testované.

Prechladnutie alebo vírus?

Vírus. S manželom sme spadli za jeden deň.