Šalátová kapusta

Šalátová kapusta

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Hlava kapusty	1,2-1,5 kg
Mrkva	1 ks
Luk	1 ks
Rastlinný olej (akýkoľvek)	niečo viac ako polovica pohára (asi 70-75 gramov)
Jablkový ocot	50 g
Cukor	1/3 šálky
Soľ	1 polievková lyžica. lyžica (so šmýkačkou)
cesnak	4-5 zubov (stredná veľkosť)
voda (na marinádu)	400-500 gr

Metóda varenia

• Nakrájajte kapustu a mierne ju roztlačte s malým množstvom soli, neskúšajte extrahovať šťavu, ale iba dovtedy, kým mierne chrumká.
  
• Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na štvrtiny krúžkov (šalát beriem, červený, ale môžete použiť aj obvyklý). Primiešajte kel a vložte do veľkého kastróla alebo inej nádoby.
  
• Nalejte soľ a cukor do vody a priveďte k varu. Okamžite nalejte ocot a olej a pridajte nasekaný chasnok do marinády (Chnsnok nasekajte najemno a najemno (neprechádzajte cez drvič, potom z neho vznikne pena).). Miešajte špachtľou, nie veľmi tvrdo.
  
• Kapustu prikryte menšou miskou (pokrievkou, tanierom, doštičkou na krájanie) a položte mierny útlak, nie veľmi ťažký, skôr ako sa na viečku objaví marináda (nemali by ste marinádou zakryť celé pokrievku) a nechajte deň pôsobiť. Dal som ho do miestnosti pod klimatizáciu, v tomto teple sa mláti takmer neustále a na jeseň je dobré ho nechať len pri izbovej teplote. Potom kapustu vložte do nádoby a dajte do chladničky.
  
• 
  
• Udržuje dobre a nekysne ako bazár.
  

Miska je určená pre

z tejto sady výrobkov sa získa plná plechovka s objemom 1,5 litra

Poznámka

Tento recept som čítala v nejakom časopise už dávno, keď som bola na materskej dovolenke s najstarším synom. Nie som veľkým fanúšikom kapusty, ale táto sa mi veľmi páčila. A môj manžel to ocenil. A teraz milujú aj deti. Nerobím veľa naraz, pretože v chladničke nezachrániš dostatok miesta, keďže po celý rok je kapusta a mrkva. Niekedy pridám aj trochu sladkej papriky. Ale s korením sa skladuje horšie, nemali by ste robiť veľa.

Môj manžel to už zje na druhý deň.

Tanchik miestami zmenil názov, takže je ľahšie vyhľadávať v obsahu

Lekochka, miláčik !!!! Niečo pre vás! Sme radi, že ste späť na webe!
Len skoro sa uzdravte! A chuť sa nezmení zo zmeny slov v názve: nyam: nevadí mi to ...

Povedz mi, robíš túto kapustu .. ktorá teraz? Naozaj chcem fermentovať pelety alebo liter, ale obávam sa, že teraz bude mäkká ...

Áno. Manžel detí z tábora v Evpatorii ich vzal, cestou ich kúpil. Varila som to predvčerom, dnes to chrumkalo. Ako by malo! Ale všeobecne si väčšinou „naložím“ alebo „šalát“ na jeseň a v lete, aby som už mohol jesť

potom skusim urobit panustu ... alebo mozno tvoju ... na ktoru mam dost sily (moj manzel)

Och, áno, vyberte si tvrdšiu hlávku kapusty a všetko je v poriadku! A hlavnou vecou na samom začiatku nie je veľmi sa chrumkať, a tak ďalej, až kým nedôjde k miernemu chrumkaniu. Potom nebude mäkký.
Vo varení je to nenáročné, nemám rád nastrúhanie kapusty, radšej by som šupol zemiaky do spoločnosti, niekedy do tohto zamestnania zapojím aj manžela a syna. Cope ...
Dobrú chuť a postarajte sa o seba !!

tanchik! prosím povedz mi! ochladíte marinádu a potom ju zlejete alebo horúce nalejete do kapusty?

tanchik! prosím povedz mi! ochladíte marinádu a potom ju zlejete alebo horúce nalejete do kapusty?

Zalievam to rovno horúce.

Mohli by ste mi poradiť: mám jeden a pol kg kapusty, jednu repu, jednu mrkvu, jednu červenú papriku a pár starých jabĺk. To všetko chcem pridať do šalátu podľa vášho receptu. Myslíte si, že z toho vznikne niečo hodnotné?

Neviem. Experiment sa, samozrejme, dá uskutočniť.Skúšala som to s korením. Nezkazí to chuť, ale kapusta sa ukladá horšie ako bez nej. Pár jabĺk sa dá použiť na iný účel. A o repe, povedzme, že viem, to je všetko. Šalát bude zafarbený. Bude to však mať chuť?

Mohli by ste mi poradiť: mám jeden a pol kg kapusty, jednu repu, jednu mrkvu, jednu červenú papriku a pár starých jabĺk. To všetko chcem pridať do šalátu podľa vášho receptu. Myslíte si, že z toho vznikne niečo hodnotné?

Určite to vyjde, teraz vám hodím referenciu na chutný šalát!

Tu je úžasný šalát
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87393.0, len zo sady zeleniny, ktorú máte. Fotografia neprežila, ale šalát je chutný a farebne krásny a veľmi chutný.