Cuketový šalát „Jazyk svokry“

Cuketový šalát „Jazyk svokry“

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Cuketa	3 kg
Paprika	5 kusov
Horké korenie	1 ks
Voda	180 ml
Zeleninový olej	180 ml
Cukor	100 g
ocot 9%	90 ml
Pikantná paradajková omáčka (chili)	0,5 l
Soľ	1,5 lyžičky.
Cesnak	3 stredné hlavy
Korenie	5 kusov
Klinček (voliteľný)	4 veci

Metóda varenia

• Cuketu nakrájame na kocky (nakrájam na horáku na 7mm vložku), papriky a feferónky nakrájame na pásiky. Nalejte vodu, olej, omáčku do hrnca. Pridáme cuketu, papriku, cukor, soľ. Privedieme k varu, znížime teplotu na minimálnu teplotu a varíme 30 minút. Miešajte občas, ale nie veľmi často, len aby sa nespálilo. Po 30 minútach pridajte korenie, cesnak (nakrájaný cez lis na cesnak), klinčeky a ocot. Poukladajte do zaváracích pohárov, zrolujte alebo zatvorte viečkami. V obrátenom stave ho zabaľte do niečoho teplého na 10 hodín (spravidla ho nechávam cez noc). Sterilizujem zaváracie poháre a viečka.

Poznámka

Recept prevzala z novín „Vlastnoručne zostavený obrus“ moja mama. Autorku si nepamätá, ale tento šalát vyrába už 4 roky. Už som to urobil dvakrát. Chutné, jednoduché, lacné.

Podobné recepty

Kórejská cuketa (Olekma)

Cuketa „detská“ (Omela)

Cuketový šalát (varič Panasonic SR-TMH 18) (Vilapo)

Lahodný šalát - jeden som si pripravila!
Odporúčam všetkým !!!

Skvelý recept.
Jediné, čo som zmenil, bolo pridať kopu petržlenovej vňate. A šalát hral ešte viac. Ale toto je moja chuťová preferencia.

1800 ml vody nie je veľa? Cuketa predsa dáva veľa tekutiny. Možno 180? A soľ je málo? Urobil som niečo podobné, na rovnakú celkovú hmotnosť surovín sú 2 - 3 lyžice soli a výsledný produkt bol normálny v soli.

Samozrejme, 180 ml, prepáčte. A dal som soľ 1,5 lyžičky. Vďaka omáčke to dopadne normálne v soli.

Ďakujem za objasnenie. Ráno som nazbieral cuketu a tekvicu, vyberiem korenie a idem do toho. Stačí dať obvyklú paradajkovú omáčku, inak nejedia veľmi štipľavé, nijako ... Podľa mojich odhadov by to malo vyjsť asi na 4,5 litra. Správny? Banky musia byť tiež pripravené ...

Ukázalo sa to asi 4 litre. V tomto procese vyskúšate soľ a upravíte ju.

Hotový. Ukázalo sa to 5 o 0,72 a 1 pol litra. Soľ dať 2 lyžice. l. Na vzorke neostávalo nič, vnúčatá si prstami „umyli“ panvicu a povedali, že sa im to páči. Zajtra si budeme musieť urobiť ďalšiu záložku. Ďakujem pekne za recept.

Veronika, ďakujem za vďačnosť.