Nakrájané paradajky vo vlastnej šťave bez soli a octu (príprava na zimný šalát a pizza)

[night_furia]

night_furia, Margot, Som veľmi rád, že recept padol vhod! Ďakujem za spätnú väzbu!
velli,Valentína, Dúfam, že sa všetko podarí a bude sa páčiť!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia, dnes zavrela jednu nádobu. Už viac paradajok nebolo. Stále to urobím, ale chcem to objasniť. Varte po prevarení iba 3 minúty? Dosť? A ak tekutina nepokryje všetky paradajky, je to normálne alebo potrebujete doliať vodu?

[Nataša]

Varte po prevarení iba 3 minúty? Dosť? A ak tekutina nepokryje všetky paradajky, je to normálne alebo potrebujete doliať vodu?

Nataša, Nechám si 5 min!

V hrnci (vezmem nerezový) nakrájame paradajky na plátky ľubovoľného tvaru. Vložte hrniec do ohňa, zatvorte veko a priveďte do varu. Udržujte v plameni 5 minút, vložte varené paradajky s uvoľnenou šťavou do sterilizovaných nádob a zrolujte pomocou sterilizovaných viečok.

V hrnci pod vekom sa dobre zahrejú za 5 minút, nemusíte dolievať vodu, paradajky by mali byť vo vlastnej šťave.
Nesnažil som sa to robiť vo veľmi malých dávkach. Zvyčajne najmenej 2 kg paradajok, možno aj preto sa uvoľní dostatok šťavy. Ak sú paradajky uvarené v hrnci, neponárajú ich do džúsu, po vložení do zaváracieho pohára sa usadia a budú úplne pokryté šťavou.

Nataša, vydržím 5 minút!

Och! Prečo som sa rozhodol, že 3?

Zvyčajne najmenej 2 kg paradajok,

Nabudúce budem. Poďakovať!

Môžete mi prosím povedať, čo sa dá urobiť, ak sú skrutkovacie uzávery na plechovkách nafúknuté?
Skrútil som ho trochu inak ako v recepte - nasekané paradajky som ihneď vložil do zaváracieho pohára a sterilizoval - prešiel viac ako týždeň, všimol som si, že 1 zavárací pohár je v poriadku a na ostatných boli viečka opuchnuté ((
Môžete nejako zachrániť alebo vyhodiť?

[Natália]

Môžete nejako zachrániť alebo vyhodiť?

Natália, je možné uložiť iba opätovnou sterilizáciou, po odstránení viečok alebo varením obsahu, po ktorom nasleduje uzatvorenie viečka.

[Natália]

Natália, je možné uložiť iba opätovnou sterilizáciou, po odstránení viečok alebo varením obsahu, po ktorom nasleduje uzatvorenie viečka.

Julia, ďakujem!
To znamená, že nemôžete prevariť, len znova sterilizovať?

To znamená, že nemôžete prevariť, len znova sterilizovať?

Myslím si, že je predsa lepšie vrieť

Potrebujete po sterilizácii pod kožuch? Alebo len nastaviť ochladenie?

[Ľubľana]

Ľubľana„Tieto paradajky nesterilizujem a nezabalím. Skladujem ho však iba v chlade.

Tento rok mám niečo zvláštne. Varil som od 16 kg, ukázalo sa to 21 nádob. A teraz sa v 7 z 21 objavila biela pena. Musel stráviť na kečup.
Pena sa hore na jednom mieste objavila dosť rýchlo. V poslednej várke, o dve hodiny neskôr to už bolo vidno, sa ani nestihli ochladiť!
Varíme 5-7 minút, potom povaríme nad čistými nádobami, sterilizujeme 10 minút 0,5 l a 15 minút 0,7 l. Varím tretiu alebo štvrtú sezónu, s touto technológiou bolo všetko v poriadku.
Čo si myslíte, že to bolo? Je prekvapujúce, že sa formoval tak rýchlo. Kajak a zostávajúca byaka zvyčajne prejdú najmenej pol dňa alebo dňa, aby sa jasne prejavili

[Sveta]

Sveta, veko bolo priedušné. Zmeňte kľúč spojovania.

Nikdy sa neunavujem poďakovať Júlii za tento recept!
Ďakujem Julia!
Varím už druhý rok. Posledná nádoba z minulého roka bola otvorená pred dvoma týždňami.
Sú teplé. Iba paradajky varím 5 minút, už ich nesterilizujem. Krútim to a je to. Niekedy stoja pod prikrývkou, niekedy nie.

Aj tento rok som to uzavrel, ale ešte som to neskúšal

Uzavretých 27 pohárov s objemom 0,5 litra, pre tento recept sme špeciálne kúpili škatuľku s paradajkami. Nebola som príliš lenivá, odtrhla som si pokožku, pretože som na ňu nechcela naraziť zvlášť, ale krém je tvrdý. Pre každý prípad som ju sterilizoval, hoci si ju nechám v pivnici. V konzervách prebehlo všetko tak hladko, že som vyskúšal iba pár kúskov. Lahodné, tu je čerstvá paradajka. Myslím si, že v zime bude skvelým doplnkom mnohých jedál.

[Bul]

Čo si myslíte, že to bolo?

veko bolo priedušné

Tiež k tomu inklinujem, pretože pena sa objavila tak rýchlo.
Bul„Áno, som veľmi rád, že túto metódu miluješ aj ty!

Lahodné, tu je čerstvá paradajka. Myslím si, že v zime bude skvelým doplnkom mnohých jedál.

Alla, to je isté!

Tento rok som paradajky konzervoval po prvýkrát (zvyčajne ich ľadujem) a rozhodol som sa vyskúšať tento recept kvôli jeho jednoduchosti. Dnes som to otvoril - bomba !!!
Varil som vo viactlakovom hrnci, 3 minúty v režime, v ktorom sa pripravuje dusená zelenina (hovorím tomu „kaša“). Tlakový hrniec má viac princípov, pretože bežný kreslený film nezíska T pri sterilizácii, takže je potrebný tlak. Horúce som ich dávala do sterilných nádob so skrutkovacím uzáverom. Všetky. Chladil som ho bez toho, aby som ho zabalil, skontroloval, či bolo veko nasaté - a to je všetko, úplne všetko) Bolo to skladované pri izbovej teplote mesiac alebo dva, zjavne to nebude fungovať, aby som skontroloval dlhodobé skladovanie) )) Robil som málo)

[Liaro]

Varil som vo viactlakovom hrnci, 3 minúty na nastavení dusenej zeleniny

Liaro, Wow! Ďakujeme za podrobnosti, niekomu bude táto metóda určite užitočná!

Urobil málo)

Hlavné je, že sa všetko podarilo a páčilo sa!

Tento rok vyrobím z týchto paradajok viac. V skutočnosti mi 6 téglikov nestačilo na ochutnanie. Nechala to v suteréne. V zime som otvoril, pridal slnečnicový olej, korenie, cibuľu a mrazenú bazalku s cesnakom. Odtrhnúť sa od taniera nebolo možné, kým nebolo všetko zjedené.
Julia, ďakujem za recept.

[Olya]

Olya, Som veľmi rád, že mi chutili paradajky!

V zime som otvoril, pridal slnečnicový olej, korenie, cibuľu a mrazenú bazalku s cesnakom. Odtrhnúť sa od taniera nebolo možné, kým nebolo všetko zjedené.

Ďakujeme za takúto vynikajúcu recenziu!