Baklažán s kapustou

Baklažán s kapustou

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Baklažán	3 kg
Kapusta	2 kg
Paprika	2 kg
Mrkva	0,5 kg
Cesnak	0,5 kg
Ocot	100 ml
Zeleninový olej	1 st
Kôpor, petržlen	ochutnať

Metóda varenia

• Baklažány nakrájajte na podložky a zalejte studenou slanou vodou po dobu 3 hodín.
• Kapustu nakrájame nadrobno.
• Papriky olúpte a nakrájajte na prúžky.
• Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
• Olúpte cesnak, opláchnite ho zo slizkého filmu a nasekajte ho spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
• Opláchnite zelené, osušte a nakrájajte.
• Zmiešajte všetku zeleninu okrem baklažánu.
• Veľmi jemne premiešajte, aby sa nevytvorilo veľa šťavy
• Podľa chuti pridáme ocot a soľ.
• Baklažán scedíme, zľahka vytlačíme a opražíme na rastlinnom oleji.
• Naplňte 0,5 litrové nádoby po vrstvách - vrstvu vyprážaného baklažánu, vrstvu zeleninovej zmesi.
• Tesne naplnené nádoby zakryte viečkami a sterilizujte 40 minút.
• Zrolujte a prevracajte, kým nevychladne.

Poznámka

Recept je veľmi starý, prekopírovaný z matkinho zošita. Mama často také baklažány obložila kapustou. Ale samozrejme som lenivý a k tomuto receptu som sa nikdy nedostal. Prepísal som a zabudol. Každý rok pribudnú nové recepty, ktoré vždy chcete vyskúšať. Spomedzi týchto receptov veľa receptov na šaláty časom vypadlo, niektoré si zamilovali. A opakujú sa z roka na rok.
Pamätal som si tento recept len ​​preto, že v našom altánku sme hovorili o takom šaláte a dievčatá ho požiadali o napísanie.
Tento šalát samozrejme nemám, pretože sám som ho nikdy nerobil. Áno, a myslím si, že na fotografii nie sú žiadne zvláštne informácie, obyčajné plechovky, ktoré sú koncom jesene plné našich pivníc alebo suterénov. No je na vašom rozhodnutí, či si taký šalát urobíte alebo nie.
Podľa počtu zložiek si pamätám, že z tohto šalátu vždy vyšlo veľa. Dózy, ktorých umývanie vždy ležalo na mne, umyli asi 12-15 kusov. Môžete teda bezpečne znížiť proporcie na polovicu.

Foto: marika33

[Nelechka]

Poďakovať, Nelechka!
Teraz sa určite nestratí! Odložil do záložiek!

A tu je recept!
Nelechka, vďaka!
Určite to urobím.
Musíte si len kúpiť kapustu!
Kúpil som všetko na trhu, ale kapustu som zabudol ...

[Nila]

Nila, Nelechka, veľmi pekne ďakujem, že si to dal ako samostatný recept, za pár dní ho v altánku nenájdeš.
Určite to urobím, skorá kapusta neskoro začalo prasknúť, bude tam, kam to pripevniť.

[Nila]

Nila, Nelya, ďakujem, skopírované, skúsim to neskôr

[Tatyana]

Tatyana, Helena, Marína, Natália, ďakujeme, že ste sa zastavili!
Bol by som rád, keby ten starý recept padol vhod. Skúste variť, počkám si na spätnú väzbu. A budúcu sezónu možno uvarím. Pripomeniem si chuť detstva. Tento rok to už inak nepôjde, s baklažánmi máme pomerne veľké napätie.

[Nelya]

Nelya, ďakujem za recept! záložka!

Myslím, že je to veľmi chutné, mal by som sa pokúsiť urobiť aspoň trochu, ďakujem za recept!

[Nelya]

Nelya, Zavrel som 2,6 litra tvojho ďalšieho šalátu. Celú tretiu časť som vzal, pretože som pripravoval ďalší šalát. Baklažány som neprepečila, upečená v rúre.
Na ochutnávku nezostáva trochu, vyskúšame to v zime alebo keď dôjdu čerstvé.
Vzhľad je nádherný, dokonca som sa chcel odfotiť a ukázať ho pri tom.
Ďakujem pekne za recept, v mojej pivnici je viac šalátu!

[Loksa]

Loksa, kavmins, ďakujem, že ste sa zastavili v Temke, a ďakujem vám za napísanie recenzie. Dúfajme, že sa pokúsite pripraviť taký šalát
marika33,
Marína, ďakujem za takúto dôveru! Dúfam, že sa tento recept zakorení vo vašej rodine a poteší vás v zime.
Správne, že som urobil iba časť časti, na skúšku! Pretože dostanete veľa šalátu za celú porciu a v zime chcete mať rozmanitosť. A nikdy nevieš čo ... čo ak sa ti nepáči ... Najprv vyskúšaj, až potom sa môžeš rozhodnúť pripraviť tento šalát, alebo recept odsunúť nabok
Vaše fotografie sú veľmi lákavé, s radosťou by som ich dala do receptu s uvedením autora, ale túto sezónu baklažán sotva niečo zakryjem (aj keď stále existuje jeden recept, ktorý naozaj chcem vyskúšať ) Ale už som stratil práva na úpravu receptu.

[Nelya]

Nelya, moje obrázky sú neúspešné, urobil som to za osvetlenia. V skutočnosti je šalát omnoho svetlejší a krajší, minul som trochu baklažánu, rád by som dal viac. a boli pečené v pizzerii na iné účely, ale zostali nevyužité, času nebolo dosť.

Marína, neohováraj sa, máš dobré obrázky. A farba šalátu je taká, aká by mala byť. Ak pridáte viac vrstiev baklažánu, kapusta bude tmavšia.

(aj keď stále existuje jeden recept, ktorý naozaj chcem vyskúšať)

Nelya, podeľ sa o recept. Stále mám baklažány a túžbu, aj keď som toho už pripravil toľko. Ale to sa nezastaví, stále je tu paprika, kapusta, paradajky, baklažány

Marina, už to ťažko urobím. Tiež chcem zatiaľ jesť baklažánové šaláty. A baklažány sa predávajú veľmi málo v mvgazinku a na bazári a už nie sú vvzhny, prezreté a letargické alebo ľahké. Je teda nepravdepodobné, že si za šitie niečo kúpim. Chcel som tiež vyrobiť „Žabu“, potom ju v zime porovnať s Tatkiným „Ogonyokom“ a vybrať si, ktorá sa nám páči najviac.
Mimochodom, otvoril som si kuchársku knihu na počítači a našiel som ďalší recept na kapustu s bvklazhvny, ale existuje recept, ktorý môžete jesť hneď, bez rolovania.

[Nelya]

Nelya, otvorili sme plechovku šalátu. Manželovi sa šalát veľmi páčil. Chuť sa ukázala ako zaujímavá, trochu pripomínajúca hubovú, chrumkavú kapustu, akoby čerstvo nakrájanú, baklažán je tiež elastický, nezrútený. Je to veľmi podobné receptu na Natashin (Yunnin) šalát, ktorý som síce varila na jeseň, ale nezaspala.
Ďakujem za recept, aj tak pre zmenu uvarím, ak Boh dá, budeme nažive a bude úroda!

Marinochka, ďakujeme, že dôveruješ tomuto receptu a pripravuješ tento šalát. Na tento šalát mám koniec koncov iba spomienku z detstva. Mama pripravila šalát, ale sám som to nikdy neurobil.
Škoda, že recept zostal bez fotografie a keď ho môžem vložiť, tak ani neviem, až na jeseň. Ak by ste mohli svoju fotografiu zobraziť svojím podpisom? Ani neviem, či sa oplatí spýtať sa Náčelníka

[Nelechka]

NelechkaFoto mi určite nevadí. Zajtra odfotím v šalátovej miske a pošlem vám ju. Môžete sa opýtať nie vedúceho, ale Tanya, Admin, je moderátorkou témy, môže vložiť fotografiu.

Marinochka, odfoť sa. A poprosím vás, aby ste vložili odkaz na vás.
Keby to nebolo v rozpore s pravidlami.

Nelya, urobím to. Nemyslím si, že tu je niečo nezákonné.

[Nelya]

Nelya, otvoril ďalšiu konzervu šalátu a spomenul si, že som ti sľúbil fotografiu.
Je nám ľúto, že ste sa tak oneskorili v čase, uplynul viac ako rok!

Tento rok som zasadil ešte viac baklažánu.

[marika33]

marika33, Marinochka, veľmi pekne ďakujem za to, že si pamätal a priniesol fotografiu a tému. Teraz poprosím šéfkuchára, aby to dal do receptu.
Aké vynikajúce baklažány s kapustou sa ukázali! Tak som to chcel vyskúšať!

Recept sa vám páčil, ale soľ a cukor do receptu nejdú?

[jkmuf23]

jkmuf23, Cukor som nenašiel, ale je tam soľ. Najskôr sa baklažán namočí do soli, až potom sa podľa chuti osolí kapustová zmes. Podľa chuti by som ale pridal aj cukor. Počkajte, čo ešte Nelya povie, ak to pre vás nie je urgentné.