Kváskový koláč vo vrstvách

Kváskový koláč vo vrstvách

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Sérum	0,5 šálky
Perlivá voda	0,5 šálky
Suché droždie)	10 g
Cukor	4 - 5 lyžice. l
Soľ	na hrote noža
Vanilkový cukor	10 g
Maslo	80 g
Pšeničná múka	3 poháre
Na plnenie
Berry jam	2/3 šálky

Metóda varenia

• Zmiešajte teplú srvátku s minerálkou a nalejte do nej droždie. Odložte na 15 - 20 minút, kým sa droždie nerozpustí.
• V tomto čase preosejte do misy kombajnu alebo mixéra múku, pridajte cukor, soľ a vanilkový cukor.
• Keď sa droždie rozpustí, nalejte do suchej zmesi srvátku a vodu.
• Cesto vymiesime pomocou kuchynského robota alebo mixéra.
• Najskôr niekoľko minút miešajte pri nízkych otáčkach. Potom začneme zavádzať postupne zmäkčené maslo.
• Miesime 5 - 7 minút, kým cesto nezačne zaostávať za stenami misky a nevyformuje sa do drdola
• Cesto na začiatku miesenia
• A cesto na konci miesenia
• Zakryte obrúskom a odložte na teplé miesto. Vložil som to na 1,5 hodiny do teplej mikrovlnky.
• Cesto po kysnutí
• Cesto, ktoré prišlo z misy, opatrne vyberte a rozdeľte ho na 3 časti (je možné na 4).
• Jednu časť urobíme o niečo väčšiu ako ostatné a necháme ju na vrchnej vrstve.
• Zvyšné časti vyvaľkáme podľa veľkosti tvaru.
• Je vhodné formu položiť pergamenovým papierom. Ale to nie je potrebné, bude pohodlnejšie neskôr položiť hornú vrstvu cesta.
• Dáme vrstvu cesta a vymastíme džemom alebo hustým džemom. Nemali by ste natierať veľa džemu, aby vám počas pečenia nevytekal.
• Otvorenú nádobu so starým jablkovým džemom som mal stagnujúcu a používal som ju na pečenie. Ale samozrejme, bobule, lahodný džem, tu bude chuťovo výhodnejšie.
• Potom vyvaľkáme ďalšiu vrstvu cesta, dáme ju do formy a opäť vymastíme džemom.
• 
• Najväčšiu časť cesta vyvaľkajte o niečo viac, ako je veľkosť formy, a položte ho na vrch pomocou valčeka.
• Okraje cesta zastrčte pod dno torty. Nalepíme to ako deku pre dieťa, zabalíme. To sa dá ľahko urobiť zdvihnutím koncov pergamenu cez okraj. Toto je možno najťažší proces, ale celkom uskutočniteľný.
• Prirodzene zastrčili, že koláč stratil obdĺžnikový alebo okrúhly (ak je pekáč okrúhly) tvar. Pri opatrnej práci s rukami ho vráťte do požadovanej konfigurácie.
• 
• Potrieme mliekom alebo vajcom, popicháme vidličkou, aby nepraskli, prikryjeme utierkou a necháme 20 - 25 minút postáť.
• 
• Potom pošlite do vyhriatej rúry na 30-35 minút pri t 180-200 * C.
• Hotový koláč môžeme posypať práškovým cukrom alebo polevou.
• Môj koláč, od sladkej vody, sa ukázal ako trochu prepálený, ale nebol pripálený. Pri pečení som to okamžite pokryla pergamenovým papierom.
• Len z rúry, ešte horúca
• 
• Doprajte si čaj!

Poznámka

Lahodný koláč z kvasnicového cesta. Jednoduché a ľahké! Tento koláč je trochu podobný koláču Gerbeau a v našej rodine je koláč Gerbault často na stole. Preto som nemohol obísť tento recept. Dúfam, že sa vám bude tiež páčiť!
Minerálka v dome bola iba sladká, citrónová Fanta, za ktorú som si kúpila
tohto koláča... Preto som v tejto vode miesil cesto, ale dal som trochu menej cukru. Ale bolo možné neznížiť obsah cukru.
Koláč sa vyrába ľahko a rýchlo, asi som to už popisoval dlhšie.

[Nila]

Nila, Nelechka, aký nádherný koláč!
Na pečenie ste nikdy nepoužívali perlivú vodu.
Skúsim to upiecť. Ďakujem za recept.

[Nelechka]

Nelechka, mmmm, aké bucľaté! Aká nádhera! Zázrak!
Je priamo cítiť, že je veľmi mäkký!
Nelechka, vďaka! Boom je nevyhnutnosťou.

Och, aký koláč!
Len si pýta čaj!
Nelya, ďakujem za recept!
Nel, povedz mi, prosím, môžem niečím nahradiť sérum, nie je to tam vždy?

[Nelechka]

môžete sérum niečím nahradiť, nie je tam vždy?

Preto sa musíte začať učiť variť syr, potom vždy bude srvátka

Nelechkaako vždy: jednoduché a chutné! Ďakujem za recept!

[Nelya]

Nelya, Milujem kváskové pečivo

[Allochka]

Allochka, pečivo so sódou je plnšie, pružnejšie a poddajnejšie. Na fóre už mám niekoľko receptov na sódu. Jedná sa o cesto na knedľu a knedľu (na sóde) a ovocný koláč so streusel. Bolo to kvôli ovocnému koláču, keď som začal kupovať fľašu prepadákov, ktorá je takmer vždy v chladničke. Na 4 koláče stačí aj pol litra. Teraz urobím kvások.
Lenochka, Neviem o výmene séra. Môže sa pokúsiť nahradiť odtučneným mliekom alebo kefírom
Nepoviem nič, pretože tento recept som vyskúšala prvýkrát. V mrazničke mám vždy zmrazenú srvátku. Ale tentokrát som to ani nerozmrazil, bol tam dobre kyslý jogurt a rýchlo som ho hodil na sitko s gázou a vysypal pol pohára srvátky.
Tanyusha, S rozšírenou výrobou syrov môžete polovici fóra poskytnúť srvátku. Sám Boh ti povedal, aby si všetko pečivo pripravil na srvátke!
Ritusya, Albina! Ak máte radi kvasnicové pečivo, toto cesto určite vyskúšajte! Dúfam, že v ňom nebudete sklamaní.

[Nelya]

Nelya, dakujem za recept. Zaznačím do záložiek.

[Helena]

Helena, ďakujem za nahliadnutie do témy: ruža: dúfam, že sa koláč v záložkách nestratí a vyskúšaš to. Počkám si na správu))))

[Nila]

Nila, Nelechka! Aký koláč! Chubby! Nádherné! Ďakujem za recept! Je zaujímavé vyskúšať si gazerkovku! Odniesol som si to!

Nataša, určite vyskúšaj toto koláčové cesto! Naozaj dúfam, že vás nesklame!

Ďakujem mnohokrát!