Silné vafle v multibalení Redmond: MP6 vs MP7.

Panely na pečenie hrubých oblátok (viedenské, belgické) existujú pre obidve série multibakerov. Pre viacerých pekárov série 6 je to panel RAMB-02. Multi-bakers Pro (7. séria) majú panel RAMB-102.

Väčšinou pečiem hrubé oblátky vo veľkej multipekárni. Ale druhý deň sa rozhodol piecť chrumkavé tvarohové oblátky, Spustil som aj MP6 pre rýchlosť.
Neočakávane sa zistilo, že oblátky v MP7 sa pečú s oblátkami a v šiestom multi-pekárovi sa cesto, pohŕdajúce slušnosťou, šíri po celom paneli. Vo výsledku získame obrovský koláč vo voľnej forme s iba miernym náznakom buniek na hornej strane. Nemám fotografiu tejto „krásky“, pretože som sa prvýkrát rozhodol, že to bola moja chyba - testu bolo príliš veľa ... Keď moje manipulácie s množstvom testu radikálne nezlepšili situáciu, mal som hľadať iné vysvetlenie.
Po dôkladnom preštudovaní panelov som zistil, že horný a dolný panel RAMB-102 (veľká karikatúra) sa uzatvára pozdĺž okrajov vaflí a pre 02 (malá karikatúra) - pozdĺž obvodu panelu, pričom má medzeru asi Medzi hornou a spodnou časťou oblátky zostáva 5 - 6 mm! Cesto sa samozrejme plazí do tejto medzery!

Druhým odhalením bolo, že v teplom stave (2 až 3 'po vybratí zo zariadenia) oblátky z malého pekára stále zostávajú mäkké, nedržia si svoj tvar.

Po úplnom ochladení samozrejme mierne „chrumkajú“, začínajú si udržiavať svoj tvar, ale vedľa vaflí zo „sedmičky“ v kvalite „neležia blízko“.

Kto je vinný? (ZO.)
Pri lepení dole bolo na každú oblátku nanesených niečo cez 70 gramov cesta. Cesto je rozdelené tak, aby získalo obdĺžnikový tvar.

V MP7 dostávame normálne vafle s normálnymi bunkami (pre väčšiu krásu potrebujete 80-90 g cesta, ktoré som použil, asi 1 1/3 polievkovej lyžice. - lyžica na maximum a ďalšia tretina) a v MP6 na vrch panel sa sotva dotkne takého množstva cesta, horné bunky nie sú prakticky vytlačené. Ak dáte viac cesta, lezie za hranice oblátok - dostaneme rovnaký nevýrazný obrázok, ale na väčšej ploche.

Čo robiť?(C.)
Môžete proti tomu bojovať tak, ako to tu dievčatá zvyčajne robia. Stačí rozložiť 1 polievkovú lyžičku. l. cesto v strede a horným panelom zatlačte nadol. Potom dostaneme prijateľnejší výsledok, aj keď nie obdĺžnikový:


No, teraz je to to isté, ale zvnútra.



Čísla na fotografii naznačujú, o aké vafle ide:
1 - vafle z MP6, ak rozdeľujete cesto v snahe získať obdĺžnik;
2 - vafle z MP6 - cesto bolo vyložené v šmýkačke v strede;
3 - oblátka z MP7, cesto sa rozdelí, aby sa získal obdĺžnik.
Vafle sú rezané presne v strede, cez most medzi bunkami. Je vidieť, že oblátky z MP6 v akejkoľvek verzii sú tenšie ako z MP7. Možnosť 1 - ten istý koláč, bočný pohľad. Možnosť 2 - stredná hrúbka. Možnosť 3 - silné vafle.

A na ďalšej fotografii rez bunkou. Tu sú možnosti 2 a 3 (možnosť 1 sa prakticky nelíši od možnosti 2).



A tu s okom vidíte, čo som nedokázal slovami jasne opísať. Články v MP7 sú oveľa hlbšie, mosty medzi nimi sú oveľa tenšie. Preto si vafle udržujú svoj tvar aj keď sú teplé, a to nielen po ochladení. A toto nie je žiadne náš triky sa už nedajú opraviť! Je možné zvoliť cesto, ktoré nereaguje tak „bolestne“ na konfiguráciu pekáča.

Píšem o tom najmä preto, aby tí, ktorí si kúpia MP práve kvôli hrubým vaflám, to robili s otvorenými očami. No, a Redmondovo poučenie!
P.S. Teraz je veľmi zaujímavé, ako sa na týchto paneloch správajú vafle z iných druhov cesta. Ak má niekto nejaké poznámky o vaflách, pozývam vás, aby ste sa vyjadrili!
Názor majiteľov iných vaflových žehličiek, nie pekárne, by bol veľmi zaujímavý, keby sa zrazu ocitli v tomto vlákne.

[Úspech]

Úspech, Elena, menovec, vynikajúca recenzia, myslím, že veľmi užitočná pre tých, ktorí si vyberajú. Mám 6 sérií, takmer nikdy sa mi nepodarilo vyrovnať obdĺžniky, ale nie som žiadny super kulinársky špecialista, možno aj preto je to stále

Mám 6 sérií, takmer nikdy som nedostal ani obdĺžniky, ale nie som žiadny super kulinársky špecialista, možno aj preto

Elena, ďakujem!
A v zásade sa to ukázalo? Pretože z tvarohu mi vyteká tvarohové cesto. Z akého cesta sa pieklo, nepamätáte si?

Recenzia je veľmi jasná, ďakujem !!!

[Úspech]

Úspech, Lenochka, veľmi pekne ďakujem za podrobnú kontrolu, zvlášť pre tých, ktorí si idú práve kúpiť MP! A časom sa tieto oblátky piekli rovnakým spôsobom v rôznych modeloch?

[prubul]

prubul, Helena, izumka, Ďakujeme Vám za Váš záujem!

boli tieto oblátky pečené v rovnakom čase v rôznych modeloch?

Povedzme len: v MP6 I ponechané oblátky vydržia dlhšie. Ale časom sú pripravení nijako nepripojený! Vafle je pripravená už dlho, ale vyzerá, mierne povedané, neopísateľne. Stále ho držíte v nádeji, že bude vyzerať krajšie! A nebude to vyzerať krajšie, pretože horný panel sa testu takmer nedotýka.
Jediná vafľa, položená v MP6 so šmýkačkou, ktorá sa viac-menej dotýkala horného panelu, bola pečená približne rovnako ako vafle v MP7.

[Úspech]

Úspech, Lena, áno, toto je celá vedecká práca, ktorá láka Nobelovu cenu. Páni, nečakal som taký zvrat udalostí, taký sendvičovač mal aj taký panel, skúšal všelijaké recepty, všetko nebolo v poriadku, asi to záviselo aj od panelu, potom som to opustil a nevybral som to už. Pravdepodobne pre 6. karikatúru ide aj taký panel, ktorý bude ležať v najvzdialenejšom rohu

[Jelenie mačička]

Jelenie mačička, neprepadajte panike! Ak pečiete vafle bez toho, aby ste sa snažili získať správny obdĺžnikový tvar, získate na 2. paneli (v malej karikatúre) úplne stráviteľný výsledok.
Mala som aj tvarohové cesto. Nie je vôbec skutočnosť, že s inými druhmi cesta budú oblátky akosi „iné“. Upečiem piesok, alebo nejaký iný, určite sa pokúsim v oboch kreslených filmoch a ukážem ich. Tak neplač! Poďme preraziť!

Skvelá analýza! A tiež hovoria, že ženy v domácnosti sú všade na kulinárskych fórach)))) Vedec je okamžite viditeľný - seriózny prístup k akejkoľvek téme, hlboká analýza a jasné závery. Redmond by poslal takýmto spotrebiteľom bezplatné vybavenie, ich opravári to tak dobre nevedia!

na kulinárskych fórach sedia úplne ženy v domácnosti)

Len, takže som žena v domácnosti!
ale nemôžete piť profesionalitu schopnosti zjavne nikam nechodia.

Mimochodom, dievčatá! Snažím sa spomenúť - zdá sa, že pre výrobcov vaflí Frifri existovali panely typu „plnená vafle“. Potom som sa ani nepozrel na obrázok - nebolo treba. A teraz si myslím, bude zásuvka zo 6. karikatúry vhodná na také účely? Horný panel sa nezatvára s dolným, medzera je slušná! Dno naplňte cestom, plnka nie je zhora hrubá (ktorá? Netečúca?), Na vrchu cesta so šmýkačkou - a pečte.
Budem sa musieť niekedy pozrieť, čo tam hore Belgičania vlastne urobili ...

vedecká práca priťahujúca Nobelovu cenu.

Olyun, môj manžel už nominoval Lenku v nominácii „Za belyashi“, teraz nominujete! Aby mal Lenok pár kúskov

Tak neplač! Poďme preraziť!

Dobre, presvedčil som, nebudem. Lena je pre teba jednou nádejou

teraz tlačíš

Svetik, ukáž mi majstrovskú triedu, tak sa začnem hýbať

Uf na vás, balabolki! Lepšie ísť do Belgicka, zistiť, či tam sú také oblátky - s hrubým stredom a plnkou, alebo sa mi o tom všetkom snívalo?

Elena, ďakujem!
A v zásade sa to ukázalo? Pretože z tvarohu mi vyteká tvarohové cesto. Z akého cesta sa pieklo, nepamätáte si?

Elena, oblátky boli neobdĺžnikové, chuť sa mi stále páčila, ale nie sú chrumkavé, pozrela som si teraz tvoj recept na chrumkavý tvaroh, myslím, že mi vyjde podobný pomer, len som tvaroh urobila pre menší počet vajcia: 3 vajcia, 1 polievková lyžica cukru, 1 polievková lyžica múky, 100 g masla, tvaroh podľa oka, ale vajcia som dobre rozšľahala bez sódy, toto vyšlo:

existujú také vafle - s hrubým stredom a plnkou

Len, to je všetko, čo musíš trápiť. Lenivé chačapuri vyrábam z lístkového cesta takmer každý deň. Chceš syr, chceš tam šunku zapendyur, Chceš sladkú plnku nakrájaj si marmeládu alebo daj citrónové plátky marmelády! Čo znovu objaviť koleso! Vyvaľkám polotovary (8 kusov z jednej vrstvy, len na jednu záložku) cesto-plnka-cesto. A čau ala! Husté oblátky s náplňou!
Belgicko! Tahiti, Tahiti! Aj tu sme dobre kŕmení!

[Jelenie mačička]

chutila chut

Je to najdôležitejšie !!! A dakujem za podrobnu odpoved!
Jelenie mačička, pozri, čo má Lena krasne oblátky z MP6! Cesto je strmšie, lepšie drží tvar a vafle sú to, čo potrebujete!

Lazy Khachapuri robím takmer každý deň

Khachapuri môžu byť leniví, ale vy určite nie! Každý deň ! A tiež biele, oblátky, koláče

Belgicko! Tahiti, Tahiti! Aj tu sme dobre kŕmení!

Tu poslať Posielam ťa ... mimochodom na slušné miesto! A ty sa vzpieraš.
P.s. A uspokojujem len zvedavosť pre

Každý deň

Lenok! Chcú prasknúť každý deň! A včera nejedia! Darebáci!

[Splnenie]

Splnenie, Lena, ďakujem za zaujímavé VÝSKUMNÉ PRÁCE! (Nebojím sa tohto slova ...)

Je to o Frifri plnené? Vaflovač, lieskový orech # 2116 Existuje mierne odlišná štruktúra panelov, je tu miesto pre výplň. A zdá sa mi (po hľadaní na internete; mám niečo do Belgicka ... všeobecne ... nemám ani pas), vafle s náplňou sa vyrábajú takto - vaflová žehlička sa otvára 180 stupňov, cesto sa naleje na oba panely, mierne upečie a potom sa s plnkou stlačí do jedného sendviča.

A napriek tomu mimochodom o Viedenský vafle - pokial viem nemecky jazyk, ide o nejake prefabrikovane vafle ako nase vaflove kolace s vrstvou, zrejme je pre ne najlepsia ta sama zasuvka na keksiky ... (v skutocnosti je hrubka vrstva vafle v receptoch „prechádzky“, „srdcia“ môžu byť vhodné na domáce prevedenie) holandčina - horšie, tam, kvôli štruktúre jemných ôk, sa ukáže príliš hustá vafle.

ps Stále sa prehrabávam v zdrojoch - našich cookies - na tradičné nemecké vianočné oblátky! A všetky obrázky sú tam symbolické! Výborne, všetky panely od pekára nie sú zo stropu!

Dievčatá, krásky a aký veľký alebo malý pekár by ste si mali kúpiť ...?

[Kubeba1]

Kubeba1, Natusik, veril som ti! Ďakujeme za informácie o plnených oblátkach. Sám by to nenašiel! Teraz to budem vedieť!

A napriek tomu mimochodom o Viedenský vafle - pokial viem nemecky jazyk, ide o nejake prefabrikovane vafle ako nase vaflove kolace s vrstvou, zrejme je pre ne najlepsia ta sama zasuvka na keksiky ... (v skutocnosti je hrubka vaflová vrstva v receptoch „prechádzky“,

Prisahám na seba, že v Rakúsku som na vafle nikdy nemyslel a nikdy ich nejedol. Teraz hádajte ...

ktorú si mám kúpiť?

Irin, takže tu sú dievčatá v téme o karikatúre, o ktorej sa diskutovalo doslova druhý deň!
Úprimne, ak nie je urgentne nutná konkrétna zásuvka alebo je nutne potrebné piecť oblátky podľa konkrétneho receptu, vychádzal by som z úplne iného. A na 1. mieste je počet jedákov. Pečenie v karikatúre je také rýchle a jednoduché, že podľa potreby môžete piecť aj bez knedle. Preto, ak je rodina veľká - veľká, malá - malá. Na druhom mieste je prítomnosť niektorých špecifických panelov, bez ktorých nemôžete žiť! Ak existujú, vezmite si karikatúru, ku ktorej sú.

ktorý by si mal kúpiť veľký alebo malý

Irin, závisí od počtu jedákov, ich chuti do jedla (aby boli zdravé!), A kulinárskych preferencií!

Lena! Ty a ja sme identické dvojčatá, oddelené v detstve! Máme jeden mozog pre dvoch!

Svetlo, ach!
Môžete ty a ja ísť na virtuálne synchronizované plávanie?
Čo také neexistuje ??? Musím vymyslieť
A jeden mozog pre dvoch nestačí? čo keď nevieme plávať?

náplň sa robí nasledovne - vaflová žehlička sa otvára o 180 stupňov, cesto sa naleje na oba panely, mierne upečie a potom sa s náplňou stlačí do jedného sendviča.

Nie figa Natus! Spadnúť! Skúšal som to, keď som si to práve kúpil, hneď prvý deň. Stále ich musíte položiť s rukami na spodné. Možno len nejaké cesto .... neviem ktoré. O skúške k Kandidát na kulinárske vedy Lenka!
Bielizeň! Nechápem, čo za náplň do nich chcete. Budeme premýšľať na základe komponentov. Voľný? Mazyukalka? Vymysleli ste všetky áno?

Alebo možno toto je naša európska odpoveď na ihim taiyaki, hm? Čo do nich mimochodom pchajú? A technológia je rovnaká?



Čítal som to. Strkajú všetko, čo chcú. No, okrem ich tradičných náplní.
Pozrel som sa. Robia to tak: na dve polovice sa cesto upečie (jedna polovica sa ihneď naplní plnkou), pri miernom pohybe sa polovice zbalia. Voila - taiyaki!

No, v autentických oblátkach Lille (ktoré sú Gaufre fourrée) je náplň buď vanilkový krém, alebo cukor z kasonády (nikdy som do nej nevchádzal, čo to je, kryštalický nerafinovaný cukor, alebo čo? A Lille je pre mňa iba „kat“ z Lille “).
Tayaki je plnené zemiakovou kašou z Vigna angularis s cukrom. Môže byť vyrobený z červených fazúľ. Chutné, ale neobvyklé. Mám tašku tohto adzuki.

A tak - áno, strkajú všetko. Napríklad vyvaľkali cesto, dali plnku a sploštili ju do „belgických“ oblátok 🔗
A tu, mimochodom, vo frifri s banánom 🔗 Možno tu od šiesteho pekára bude fungovať zásuvka na gril?
-------

Poďme nahlas chcieť zásuvku na plnené oblátky? Alebo na „viedenské“ oblátky (ktoré sú v malej škatuľke, ako na zmrzlinové poháre)? Alebo nórske „srdcia“? Vo svetovej kultúre existujú vzorky, takže možno môžeme dúfať?

Pozrel som sa. Robia to tak: na dve polovice sa cesto upečie (jedna polovica sa ihneď naplní plnkou), pri miernom pohybe sa polovice zbalia. Voila - taiyaki!

Spýtate sa ich na recept na lepenie cesta na panely! Teraz ti urobím tvaroh, budem znova experimentovať. Napíšem.

recept na lepkavé cesto

Takže na rovnakom mieste nie sú panely keramické! V týchto griloch rýchleho občerstvenia.

Poďme !!! A-A-AAAAAAAAAAA! Som nahlas?

Takže na rovnakom mieste nie sú panely keramické! V týchto griloch rýchleho občerstvenia.

Tu som asi taký istý!

Oh. Ste výskumník) Postaral som sa o to, aby som nebral márne 7k. Inak by som bol bez rozdielu sklamaný. Pokiaľ tomu dobre rozumiem, „problém“ je v samotných paneloch. Ale hamburger bol pre 6ki úspešnejší.
Existujú ešte duplicitné panely v 6 a 7?

[Yansik]

Yansik, Jan, plný! Choďte na multivarku. o. Porovnaj.

experimentálne

Svetik, tam sa posúvajú dve polovice k sebe, takže nie je šanca na vypadnutie - zatvárajú sa vo vzpriamenej polohe.

[eta-007]

eta-007, no, 7 je ešte ďaleko od 6, hovorím o Lene)

[eta-007]

eta-007, no, 7 je ešte ďaleko od 6, hovorím o Lene)

Lena! Pikoška, ​​čo máš, o čom neviem? Samsushnye, chtol, prijal. Takže aj ja ich mám.

[Čierny piatok]

Pozrite sa, čo som našiel: „Čierny piatok na konci novembra 2017. Viac ako 180 populárnych high-tech domácich spotrebičov bude v predaji so zľavami až do 50%. “

🔗

Pripravte si peňaženky

[Kubeba1]

duplikovať panely na 6 a 7?

Gril, pizza a sendvič. Neporovnával som, nejako mi to neprišlo na um pred vaflami. Pamäti sa líšia iba tie pizza, v 7. je to pohodlnejšie, ako plech na pečenie - boky sú hore, a v 6. je strana 1 cm široká s reliéfom. Rozdiel nie je zásadný. Teraz nemôžem odfotiť.
Bolo by zaujímavé porovnať oriešky, ale mám ich iba na 7. a ešte som ich nikdy nepoužil.

Lena! Pikoška, ​​čo máš, o čom neviem? Samsushnye, chtol, prijal. Takže aj ja ich mám.

Svetko, ty si určite čarodejnica! Ukázalo sa, že som včera popoludní dostal smsushny o smsushny, ale nevidel som to (prostredný sa bavil s telefónom, niečo kreslil), ale videl som to až dnes ráno! Teraz sa ťa bojím! Čo robiť? : facepalm: Si nielen mozog, ale aj oko !!! Dobre, povedal by som!

Kubeba1, Natashaaa! Aké sú roztomilé oblátky na odkazoch! Ale prečo po francúzsky! To by bolo v angličtine, možno by to však zopakovali na grile! Chceli by ste to vyskúšať na omelete? Koláče sú v skutočnosti len iné cesto!

zaujímavé VÝSKUMNÉ PRÁCE!

Rita, hee hee hee! Toto nie je práca, to je zábava! Ale aj tak je to pekné! Poďakovať !

Ale prečo po francúzsky!

Môžete skúsiť preložiť ... ktorý? s bananom? alebo obaja?

Našiel som tiež dlhý zoznam poddruhov oblátok (na francúzskej wikipedii), ktoré sa po google translate snažili česať.

Môžete skúsiť preložiť ... ktorý? s bananom? alebo obaja?

Chystáte sa to vyskúšať sami? Budete - preložiť oboje. Cesto je hlavná vec, ako to chápem.
Zajtra odchádzame iba my, deti sú na dovolenke. Takže sa neponáhľaj !!!!

moje úplne prvé silné vafle, akosi som to sám nečakal, všetko je hladké a pekné. a nečítal vopred nesledoval čo a ako, intuitívne. a veľký multibaker je v pohode, také som ani nevidel

Galina, gratulujem k tvojej iniciatíve! Máte rovné oko - diamant, takže hádajte s množstvom cesta prvýkrát. Rozumiem, že toto je MP6?
Aký bol recept na pečenie?

Galina, gratulujem k tvojej iniciatíve! Máte rovné oko - diamant, takže hádajte s množstvom cesta prvýkrát. Rozumiem, že toto je MP6?
Aký bol recept na pečenie?

ďakujem)) áno, presnejšie 6 - 601. recept, ktorý je v knihe receptov - viedenské oblátky, nezmenila proporcie, zarovnala to priamo na panel, naliala na tenko a podľa potreby pridala a nejako všetko dobre dopadlo.

Dievčatá, 600-metrové mini vaflové panely sú dobré!
Alebo som dostal tieto

[Natusya]

Natusya, prineste oblátky, pozrime sa na to!
A noste panely - uvidíme!

Lenus, včera syn a vnuk zjedli vafle priamo z vaflového žehličky a ťahali ich.
A panely fotím iba večer, v práci.
V katalógu sú to RAMB-13

[Sedne]

Ahojte všetci!
Pečené oblátky podľa receptu Svety - Sedne... Veľmi jednoduché a ľahké oblátky na kefíre.


Cesto sa miesilo podľa technológie, ktorú predviedla Sveta - eta-007 tu (technológia je podrobne opísaná v recepte Sypké piesočné hrubé vafle).
Všeobecne je porovnateľný výsledok pre doštičky z MP6 a MP7 približne rovnaký ako u tvarohových doštičiek opísaných v prvom príspevku.
ALE!!! Vafle na kefíre sú chuťovo celkom neutrálne a z tých, ktoré som testoval, sú najvhodnejšie na vykreslenie domácich oblátok, ktoré sa v našich obchodoch predávajú ako „viedenské oblátky“ s určitou vrstvou.
A v tomto prípade sú plátky MP6 vďaka svojej relatívnej „rovine“ veľmi vhodné na vytvorenie takéhoto „sendviča“, najmä ak má krémová vrstva znateľnú hrúbku (napríklad soufflé).
Viac podrobností s fotografiou nájdete v téme o MP7 tu.