Smazhenin

Smazhenin

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: Bieloruský

Zloženie
Mäso (bravčové, hovädzie)	500 gr.
lúpané zemiaky	800 gr.
mrkva	1 ks.
zeler (koreň)	70 gr.
Cibuľa	2 ks
kyslá smotana	130 ml.
bobkový list	1-2 ks
múka	1 polievková lyžica. l.
soľ, mleté ​​korenie	ochutnať
bravčová masť	1-2 lyžice. l.
korenie, korenie	podľa ľubovôle a chuti

Metóda varenia

• Mäso (mám bravčové, lopatku) nakrájame na plátky a mierne odklepneme

• Kúsky mäsa, soľ a korenie, zvinúť v múke a opražiť do zlatista

• Vložte mäso do hrnca

• Cibuľu, mrkvu a zemiaky nakrájame na plátky

• Na mäso poukladáme zemiakové plátky

• Na vrch pridajte mrkvu a cibuľu, nalejte ju cez plecia hrnca, zatvorte veko a pošlite do rúry predhriatej na 200 ° C na 45 minút

• Po 45 minútach pridajte do hrnca zeler, bobkové listy, soľ a korenie.

• Na vrch dáme kyslú smotanu a všetko necháme ešte 15-20 minút chradnúť

• Dobrú chuť!
• 

Miska je určená pre

3-4 porcie

Čas na prípravu:

1,5 hodiny

Program varenia:

rúra

Poznámka

Mäso môže, a dokonca by malo, byť nakrájané na väčšie kúsky, takže je správnejšie a autentickejšie. Pri príprave tohto jedla použili bravčové aj hovädzie mäso, takže si môžete vybrať podľa svojej chuti a peňaženky. No, o kyslej smotane existujú recepty bez kyslej smotany, ale táto, zdá sa mi, je viac pražená ako maslo. Vyskúšajte, podeľte sa o svoje dojmy, dobrú chuť!

[Teen]

Teen, no, je jasné, že je to šialene chutné a budem ho pripravovať v blízkej budúcnosti !!
Všetky vaše recepty varím takmer okamžite, všetky sú skvelé, všetko je podľa môjho vkusu! Všeobecne milujem Bielorusov celý život. A chcem vedieť prečo smazhenin - smazhenin? Pretože je potretá kyslou smotanou? A prečo sú potom vruky - vruby? Z čoho to je? A kde je ich stres? .. Vysvetlite, prosím, je to také zaujímavé!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, ďakujem

A chcem vedieť prečo smazhenin - smazhenin? Pretože je potretá kyslou smotanou? A prečo sú potom vruky - vruby? Z čoho to je? A kde je ich stres? .. Vysvetlite, prosím, je to také zaujímavé!

Táňa, faktom je, že o pôvode niektorých mien sa dá iba hádať, pretože sa nemá na koho pýtať a v niektorých starých kuchárskych knihách a zošitoch samozrejme nie sú vysvetlenia
No, pre tieto dve mená.
Smazhenina v bieloruskom ťahu „smazhanina“, od slova „tuk“, to znamená „smažiť“. Predpokladám, že jedlo bolo pomenované tak, akoby bolo mäso predsmažené. Akcent bude „SmazhanIna“, „SmazhenIna“. V zásade platí, že každé jedlo z údeniny sa dá nazvať smazhenina.
Skrilki, v bielej farbe. Presuňte "skrylkI", skylark je plátok, to znamená, že podľa tohto jedla sa ukazuje, že názov pochádza z metódy rezania zemiakov - plátkov.
No, tu je to, na čo môžem prísť sám

Stalo sa to ešte chutnejším!

[Tatyana]

Tatyana, Tanyusha pomôžte si

Smazhenina v bieloruskom ťahu „smazhanina“, od slova „tuk“, to znamená „smažiť“. Predpokladám, že jedlo bolo pomenované tak, akoby bolo mäso predsmažené. Akcent bude „SmazhanIna“, „SmazhenIna“. V zásade platí, že každé jedlo z údeniny sa dá nazvať smazhenina.

„Vyprážať“ v ukrajinčine a poľštine: smazhiti, smażyć

Aj keď sa vo vzťahu k ukrajinskej kuchyni takéto jedlo nazýva „Pechenya“, niečo ako „Hot“.

Z Wiki, 🔗, v ruštine:

Pečeň je jedlo zo zemiakov a pečeného alebo vyprážaného mäsa.
Pečeň je populárne mäsové jedlo. Mäso (hlavne bravčové) sa na panvici vyprážalo s cibuľou, potom sa dusilo v hrnci s koreňmi a koreninami, niekedy sa pre chuť pridávala kyslá smotana, kvas-kvass alebo srvátka. Pečená omáčka bola veľmi cenená.Niekedy sa pečienka dusila so zemiakmi, ale častejšie sa na ne polievali varené zemiaky a kaša.

Čo môže byť chutnejšie ako zemiaky s mäsom? Otázka je rečnícka ...

[Constantin]

Aj keď sa vo vzťahu k ukrajinskej kuchyni takéto jedlo nazýva „Pechenya“, niečo ako „Hot“.

Constantin, vďaka, zjavne „Smazhenina“ a „Liver“ sú dvojčatá

[V-tina]

V-tina, samozrejme! My, Slovania, máme veľa spoločného. A kuchyne - ešte viac. Na Ukrajine existuje aj jedlo s názvom „Smazhenina“, z ktorého nie je jasné, čím sa líši od „Pechenya“. Názov sa pravdepodobne líši v závislosti od oblastí ...

Smazhenina je tradičná ukrajinská metóda varenia mäsa alebo rýb so zeleninou, pri ktorej sú všetky ingrediencie vopred vyprážané alebo varené, vložené do pekáča, naliate kyslou smotanou alebo omáčkou na báze múky a sušené v rúre. Ukáže sa to ako vynikajúce výdatné jedlo.
🔗

Ďakujem za recept!

Ďakujem za recept!

Nie je začo

[V-tina]

V-tina, Tinochka, ďakujem za recept! Vynikajúce !!!
Určite to uvarím, ale dám si nejaké dobré zemiaky! A potom sa všetok dub predá spolu s nami.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, budem rada, ak sa ti bude páčiť Aj môjmu synovi sa to páčilo a teraz to často žiada, ale áno, nie je ľahké kúpiť si u nás dobré zemiaky, ale dúfam, že uspeješ

[V-tina]

V-tina, Tinochka, aké roztomilé dievčatko! Niečo, čo som chcel jesť, pôjdem do kuchyne ... oddýchnuť si A čo sa týka zemiakov, áno, je čoraz ťažšie vybrať si. Ak to vezmem na trh, prídem, opýtam sa: Máte biele zemiaky? -Ak odpovedia Áno, idem ďalej. A v obchode na mazanom nechte zoškrabem kožu cez sieťku - ak je žltá, zoberiem ju. A tak vo fáze čistenia nožom už môžete povedať, čo to bude: varené alebo dubové.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanyusha, ďakujem. Berieme zemiaky od mamy, rastie jej lepšie a má sa kam uložiť, ideme pomôcť, potom na jeseň vezmeme vrece alebo dve, zjeme - a potom vezmeme.