Kuracie stehná so zaatarom a citrónom

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
kuracie stehná s kožou a kosťami	5 kusov.
zaatar	1 polievková lyžica. l.
kurací vývar	100 ml.
citrón	1/2 ks
červená cibuľa	1 ks.
cesnak	2 zub.
paprika	1 lyžička
sumakh (sumak)	1 lyžička
škorica	1/2 lyžičky
Mleté čierne korenie	1/2 lyžičky
soľ	1 lyžička
maslo	10 g
píniové oriešky	20 g
nasekanú petržlenovú vňať	2 lyžice. l.
olivový olej (akýkoľvek zeleninový)	2 lyžice. l.

Metóda varenia

Citrón nakrájajte na tenké krúžky, cibuľové polkruhy.
Vložte do jedla zaatar, sumak, škoricu, papriku,
mleté čierne korenie a nastrúhaný cesnak, soľ.
Do zmesi nalejte rastlinný olej a vývar. Dobre premiešajte.
Stehná zložte do priestrannej nádoby. Zalejeme ich marinádou, pridáme cibuľu a citrón.
Veľmi dôkladne premiešajte, trochu vmasírujte.
Prikryjeme a dáme do chladničky na minimálne 4 hodiny. Dva dni som mala kura.
Stehná dajte do priestrannej zapekacej misy. Posunieme marinádu.
Pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov 40 minút.Pravidelne podlievame marinádou.
Na masle orestujeme píniové oriešky.
Premiestnite z panvice na obrúsok, aby ste odtiekli tuk.
Stehná vyberieme a dáme na misu s cibuľou a omáčkou, pričom citróny treba odstrániť, posypať petržlenovou vňaťou a orechmi. Môžete navyše posypať zaatarom.
Varenie nie je ťažké, hlavnou vecou je robiť to s láskou k svojim blízkym!
„Zaatar“ zmes korenia (zaatar, satar, zatar, zatr)
(ang-kay)