Pečené kurča (marinované s kapustou)

Pečené kurča (marinované s kapustou)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Kura	1200 g
Uhorka z kapusty	750 ml
Voda prevarená za studena	200 ml
Jalovcové bobule (sušené)	7 ks
Mleté čierne korenie	0,5 lyžičky
Citrónová šťava)	0,5 ks
Sladký hrášok (mletý)	1/3 lyžičky
Zeleninový olej	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Nalejte kapustovú soľanku a vodu do hlbokej misy. Mám silno sladkokyslú soľanku, takže nepridávam soľ a cukor. Pridám do nej čierne korenie, mletý sladký hrášok, šťavu z polovice citróna a premiešam.

• Jalovcové bobule pomelieme v mažiari.

• Pridám do marinády a premiešam.

• Umyté kura som vložila do slaného nálevu na chrbát. Polievkovou lyžicou idem pod kuraciu kožu a zalejem 2 lyžicami. l. soľanka spolu s kúskami bobúľ borievky.

• Misu uzavriem viečkom a nechám marinovať na jeden deň v chladničke. Po 12 hodinách kurča otočím späť.

• Po dni kurča vyberiem, dobre ho osuším uterákom zvonka aj zvnútra. Spodku kože vyberám kúsky bobúľ.

• Potom som kurča nakrájala pozdĺž pŕs a znova ho osušila uterákom vo vnútri.

• Plech prikryjeme alobalom. Alobal vymastím rastlinným olejom. Kurča som položil pokrájané. Vrch kuracieho mäsa natriem rastlinným olejom.

• Okolo kuracieho mäsa položím očistené zemiaky, nakrájané pozdĺžne o hrúbke 0,5 cm. Potriem ich rastlinným olejom, osolím a posypem zemiakovým korením. Vložím do vyhriatej rúry a pečiem na 180 stupňov 50 minút - 1 hodinu domäkka. Nahliadnite do svojej rúry. Kurča pravidelne polievam uvoľnenou šťavou.

• Dobrú chuť!
• 

Miska je určená pre

1 kuracie mäso

Program varenia:

Rúra na pečenie

Poznámka

Raz som sa rozhodol uvariť kuracie mäso podľa nového receptu, v ktorom sa na marinádu vyžadovalo biele víno a doma bolo k dispozícii iba červené víno. Nechcelo sa mi ísť do obchodu od slova „absolútne“, ale kura čakalo. A potom mi svitlo - v chladničke je nálev z kapusty! Jeme kapustu a soľanku na pečenie chleba alebo prídavných látok vždy nechávam v polievkach alebo hlavných jedlách. Odvážil som sa preto na ňom uvariť marinádu. Výsledok bol pôsobivý - kuracie mäso sa ukázalo byť veľmi šťavnaté, jemné a aromatické. Teraz takto varím pravidelne.

[Fajka]

Ach, aká ryšavá kráska!
Takže hotzza hrýzť jej nohu.
FajkaĎakujem pekne za recept!
Všeobecne zriedka nakladám, ale určite sa s takým nálevom pokúsim.
Poďakovať!

[Rita]

Rita, hrýzť, na svoje zdravie! Budem rád, ak sa vám môj nápad bude páčiť. Ďakujeme, že ste sa zastavili

[galchonok]

galchonok, Fajka, Aké zaujímavé!
Krásne kura, myslím, že je vynikajúce.
Môžete zdieľať recept na kapustu.

[Antonina]

Antonina, Tonya, ďakujem! Máme radi ! Už som ti písal recept o kapuste

[galchonok]

galchonok, Fajka, Ďakujem!

[Tonya]

Tonya,

Marinujem akékoľvek mäso, ktoré sa chystám upiecť na kúsok, hoci len v soľnom roztoku (je potom šťavnatejšie a mäkšie), ale nikdy mi nenapadlo, že by bol v slanom náleve, vďaka za nápad! Pravdepodobne to urobí aj uhorka? Šetrím z domácich uhoriek, pridávam do kapustovej polievky a do kapusty.
Už si viem predstaviť, aké voňavé bude kurča.

[lizonka]

lizonka, pre tvoje zdravie!

Pravdepodobne to urobí aj uhorka? Šetrím z domácich uhoriek, pridávam do kapustovej polievky a do kapusty.

Závisí to od toho, aký druh nálevu. Ja si tiež pridávam do hodgepodge, ale určite v ňom nebudem nakladať - rázne

Závisí to od toho, aký druh nálevu. Ja si tiež pridávam do hodgepodge, ale určite v ňom nebudem nakladať - rázne

Nie, integrálne - samozrejme, energické. Zrieďte kvapku cukru na prijateľnú kyslosť, možno trochu zázvoru. Hlavná vec je aróma kôpru a cesnaku, vždy na ňom sliním, ako tehotná žena.

No, potom experimentujte!