Koláč s hruškou podľa receptu Gordona Ramsayho

Koláč s hruškou podľa receptu Gordona Ramsayho

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
Čerstvá hruška	1 veľká
badián	2 hviezdičky
biely cukor	120 g
maslo	50 g
koňak	2 lyžice. l.
lístkové cesto bez droždia	250 g
krém 33%	100 - 150 ml

Metóda varenia

• Olúpte hrušku, rozrežte ju na polovicu, odstráňte stonku a jadro. Vložte badián do otvoru.

• Vyvaľkajte vrstvu lístkového cesta na hrúbku asi 3 mm, zakryte ňou polovice hrušiek, stlačte ich zo všetkých strán, prebytočné cesto odrežte, hrušky pošlite do varenia karamelu.

• Varenie karamelu. Nalejte cukor do hrnca a povarte ho na miernom ohni 3 minúty, kým sa cukor neroztopí, nemiešajte, ale iba mierne pretrepte. Keď cukor zhnedne, pridáme zmäknuté maslo, premiešame, odstavíme z ohňa a veľmi opatrne (nebezpečenstvo zápalu) prilejeme koňak.

• Nalejte karamel do pekáča a poukladajte hrušky, nakrájajte.

• Pečieme 25 minút pri T = 180-190 stupňov. Otočte na tanier a podávajte s karamelovou smotanovou omáčkou a na želanie podľa potreby s kopčekom zmrzliny.

• Na karamelovo-smotanovú omáčku skombinujte teplú smotanu so zvyšným karamelom z pečenia,

• dobre premiešame dohladka a zalejeme hruškami.

Miska je určená pre

2 porcie

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

rúra a sporák

Poznámka

Zdroj:

🔗

Dobrú chuť a dobrú náladu všetkým!

Och, Svetul, skoro mi chýbal taký úžasný recept.

Ale pretože neexistuje správa na správnom mieste ...

Ďakujem drahý!



Aaaa !!! Prepáč, nie je to tak. Správa stále existuje, ale prilepila sa na predchádzajúcu správu, takže ju neuvidíte.

A vďaka vám som recept okamžite odniesol k našej Temke a on sa, áno, držal predchádzajúcej správy, ale neviem, ako sa tomu vyhnúť))).

Môj manžel miluje koláč Taten! Miluje ju teplé a s guľou zmrzliny), varím ju desať rokov, pravdepodobne však veľmi zriedka kvôli veľkému množstvu masla / cukru. Ak niečo, tak píšem o klasickej tarte.
Sveta, určite sa pokúsim uvariť tvoj tatínsky koláč s hruškou! Prezentácia je úžasná! Veľmi sa mi páči, že sa to ukázalo ako porciované.

Ira, budem veľmi rád, ak bude recept užitočný! Ďakujem pekne za návštevu