Torta „Mačka Kusmak“

[Buďte opatrní: sezam spočiatku nereaguje na teplotu a potom rýchlo vyhorí. Z nahromadeného tepla tiež „siahne“ po panvici !!!]

Torta „Mačka Kusmak“

Kategória: Slávnostná kuchyňa

Zloženie
KAKAOVÝ PEKÁR
Vajcia	3 ks
Cukor	120 g
Múka	95 g
Kakao	18 g
Makový koláč
Vajcia	3 ks
Cukor	120 g
Múka	120 g
Mak	34 g
Sezam	36 g
KRÉM
Vajcia	2 ks
Cukor	240 g
Maslo	420 g
Mlieko	150 g
MASTIC
Práškového cukru	60 g
Suchý krém	80 g
Škrob	40 g
Kondenzované mlieko	55 g
Glycerol	2 lyžice. l.
Esencia (aróma)	60 kvapiek
Citrónová šťava	15 g

Metóda varenia

• Kakaová kôrka
• ~~~~~~~~
• Vajcia s cukrom rozšľaháme do silnej peny (pre udržanie obrazu).
• Múku zmiešame s kakaom, pridáme k rozšľahaným vajciam a jemne vypracujeme cesto. Hotové cesto nalejte do formy. Dno formy vyložím papierom na pečenie, boky natriem rastlinným olejom a posypem krupicou. Vložíme do rúry vyhriatej na 180-190 stupňov a pečieme 30 minút.Pripravenosť skontrolujte pomocou drevenej tyčinky. Hotový koláč necháme trochu vychladnúť vo forme a prenesieme ho na dosku.
• Makový koláč
• ~~~~~~~~~~~
• Vajcia s cukrom rozšľaháme do silnej peny (pre udržanie obrazu).
• Počas šľahania môžete do vajec pridať esenciu - koláč bude chutiť ako mandarínka alebo pomaranč, kivi atď.
• Na panvici osmažíme sezamové semiačka do zlatista.
• Buďte opatrní: sezam spočiatku nereaguje na teplotu a potom rýchlo vyhorí. Z nahromadeného tepla tiež „siahne“ po panvici !!!
• Nalejte sezamové semiačka na podšálku, nechajte vychladnúť. Múku zmiešame s makom a sezamom. vymiesime cesto. Pečieme ako predchádzajúci koláč.
• 
• Krém
• ~~~~
• Vajce, cukor a mlieko vymiešajte dohladka a za stáleho miešania priveďte do varu. necháme zovrieť 1-2 minúty. Odstavíme z ohňa, našu „kašu“ dáme vychladnúť.
• Maslo šľahajte až do „bielenia“ (olej by mal bieliť) a zväčšite objem. Do krému je možné pridať aj esenciu. nezabudnite aj na vanilku.
• Do rozšľahaného masla po častiach pridáme „kašu“, ktorú porazíme bez prestania.
• Krém je hotový.
• Mliečna masticha
• ~~~~~~~~~~~~~~
• Esencia (aróma): pomaranč, mandarínka, bobule atď., Podľa toho, čo máte najradšej - ochutnajte (mala som 60 kvapiek)
• Citrónová šťava - ochutnajte, keď sa pridá.
• Oh-oh-oh-oh! S týmto som trpel, kým sa to ukázalo!
• Všetky vyššie uvedené ingrediencie zmiešame a miesime tmelom na škrob a smotanu, až kým nevznikne homogénna plastická hmota. rozdelíme na kúsky, ktoré zafarbíme gélom alebo inými hustými farbami (vhodné sú aj niektoré práškové) a hotový tmel zabalíme do fólie, aby nevyschol.
• 
• 
• Oddýchli sme si, napili sa čaju, oddýchli si.
• Pohni sa...
• Každý koláč nakrájame na dve tortové vrstvy. Položenie striedavého maku s kakaom, nasýtenia a mazania krémom. Dáme do chladu
• Impregnácia: 250 gr. horúca voda, 6 lyžičiek. cukor, 1-2 lyžičky. koňak (podľa chuti).
• Poleva na varenie: kakao - 3 lyžice. l., sl. maslo - 30 g, mlieko - 1 polievková lyžica. l., cukor. - 100 gr. Ak je veľmi hustá, prilejte trochu mlieka.
• Tortu vyberieme z chladničky, polejeme polevou a opäť v chlade.
• Koláč opäť vyberieme. Vytiahneme masticu, vyrezávame, spoliehame sa na našu fantáziu a danú tému a zdobíme tortu. Opäť do chladu.
• Gratulujeme, torta je hotová!
• 
• 

Miska je určená pre

≈ 2200 - 2400 g

Program varenia:

Rúra na pečenie

Veľmi originálny koláč !!!

A chutné!

[Pimander]

Pimander, zaujímavý koláč, len v recepte uveďte, ktorá esencia, inak môžu ľudia použiť ocot.

[Krémová]

Krémová, ďakujem za nápovedu. Ani som si nevšimol, že nebolo naznačené, čo je to za esenciu.
Aj keď oco nič nepokazí. Dodajte príjemnú kyslosť. Ak pridáte kvapky.

Ďakujem za recept, je nezvyčajné, že pri sezamových semiačkach to treba nejako vyskúšať!) Prečo názov Kusmak Kot? súvisí to s niečím?

[kavmins]

kavminsÁno, je to spojené - s prísadami a ich distribúciou po koláčoch.
Dávam nápovedu - toto je skratka.



Niekto sa odváži dešifrovať skratku mena?

Čo? Nikto nemá žiadne možnosti dešifrovania?

[Pimander]

Pimander, zatiaľ čo iba „kusmak“: sezamové semiačka s makom

[bnb]

bnb, múdre dievča! Zostáva dešifrovať KOCÚRA



Dávam nápovedu: K-OT

Eh-eh! Nemôžete hádať? Dobre, dávam správnu odpoveď: K-OT = kakao zvlášť.
Všetko dohromady: Kakao osobitne, Sezam S MACOM. Od čoho je odvodený názov KOT KUSMAK.

[Pimander]

Pimander,))))) aké zaujímavé dekódovanie sa ukáže! a mačku si zapamätáš aj vďaka šifrovaniu ..))))) ráno sa usmial !!!! Ďakujem za pozitívum!

[kavmins]

kavmins, nie je začo.