Kuracie mäso dusené na olivách a kapary

Kuracie mäso dusené na olivách a kapary

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
kuracie mäso (stehno alebo stehno)	1,1 - 1,2 kg
olivy	10 kusov
kapary	1 polievková lyžica. l
cesnak	3-4 klinčeky
tymián (listy)	2-3 vetvičky
citrónová tráva	2
suché biele víno	150-200 ml
olivový olej	2 lyžice. l
soľ	ochutnať
zmes 5 papriky, čerstvo pomletá	ochutnať
čerstvá petržlenová vňať na podávanie

Metóda varenia

• 

  Kurča umyjeme, osušíme papierovými utierkami. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Vložte do pekáča.
• 

  Nakrájajte olivy. Kapary nakrájame nadrobno. Z vetvičiek tymiánu odtrhnite listy. Nakrájajte pár „listov“ citrónovej trávy na niekoľko kusov.
• 

  Odošlite do pekáča na pečenie kuracieho mäsa.
• 

  Zalejte suchým bielym vínom tak, aby siahalo do polovice výšky kuracích kúskov. Kurča pokvapkáme olivovým olejom.
• 

  Pečieme v rúre predhriatej na 220C asi hodinu. Z času na čas pleseň vyberte z rúry a kuracie kúsky zalejte šťavou a vínom. Na konci pečenia kuracie mäso podložte pod rozpálený gril, aby sa pokožka zhnedla. Pred podávaním posypeme na tanieri nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou.
• 
• Dobrú chuť, všetci!

Ó aké kura! Prijímate hostí alebo je už všetko zjedené?

Ďakujem, Marish. Vták sa ukázal ako voňavý.

alebo sa to všetko zjedlo?

Vstúpte!

[Sonadora]

Niečo nestačí.
A kuracie mäso, mimochodom, je úžasné! Je vyrobený elementárne, pôsobí veľmi voňavo a „taliansky“.
Sonadora, Manya, ďakujem za recept!
Už trochu zjedol.

Boli to stehná bez kože a preexponované pod grilom, dopadlo to „dymom“. A nechýbala citrónová tráva, posypaná citrónovou šťavou na dochutenie.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, s „dymom“, pravdepodobne, to dopadlo ešte chutnejšie. Ďakujeme za vyskúšanie. Som rád, že sa vám to páči.