Florentské sušienky

[Gurmánske pečivo]

Florentské sušienky

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
maslo	50 gramov
krém 10%	90 ml
svetlohnedý cukor	75 gramov
čerstvo pomletá pomarančová kôra	1 polievková lyžica
pomarančový džús	1 polievková lyžica
prémiová pšeničná múka	50 gramov
mandľové lupienky	50 gramov
miešané kandizované ovocie	75 gramov
sušené čerešne	50 gramov
sušený ananás	30-40 gramov
tmavá čokoláda	100 g

Metóda varenia

• Predhrejte rúru na 180 stupňov.
• Do hrnca dáme maslo, cukor, kôru, zalejeme smotanou a pomarančovým džúsom.
• Za stáleho miešania zahrievajte na strednom ohni, kým sa zmes nestane homogénnou.
• Pridajte múku, mandle, kandizované ovocie, čerešne a ananás. Zmiešať. Necháme mierne vychladnúť.
• Plech vystelieme papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou.
• Čajovou lyžičkou rozotrieme cesto na pripravený plech v kĺzačkách.
• Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 15 minút.
• Nepresušte!
• Hotové sušienky vyberte na mriežke a úplne vychladnite.
• Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli.
• Spodok každého koláčika natrite tenkou vrstvou čokolády. Necháme zamraziť.
• Cookies skladujte vo vzduchotesnej nádobe a prenášajte ich papierom.
• Recept na časopis Gurmánske pečivo

Miska je určená pre

Dostal som 22 ráz

Čas na prípravu:

asi 90 minút

Program varenia:

rúra, sporák

Poznámka

Florentské sušienky sú vynikajúcou pochúťkou k čaju, káve alebo poháru likéru.
Tieto sladkosti sa objavili vo Francúzsku za Ľudovíta XIV., Keď jeho dvor prijal z Florencie členov vládnucej dynastie Mediciovcov.

Podobný recept má aj Omela