Kačacie prsia s jablkami a kyslou kapustou

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Kačacie prsia	6 položiek
Jablká	500 g
jablkový džús	100 g
Kyslá kapusta	1 kg
Korenie a korenie	ochutnať

Metóda varenia

No niečo také.
Všetko je mimoriadne jednoduché a lahodne chutné!
Tu som už povedal, ako sa získavajú prsia z jatočného tela kačice, ale tentoraz tu boli prsia ..., všeobecne, boli len prsia.
Dve alebo tri hodiny predtým opláchnite prsia, osušte ich a ... no, nech sa páči, marinujte. Toto sa samozrejme hovorí nahlas, ale napriek tomu. Stačí pridať trochu cesnaku, soľ, premiešať a ... to je všetko. Misku odložíme do chladničky a necháme odstáť.
Varenie sa najlepšie robí v kotlíku. Ale pri absencii pečiatky ... vo všeobecnosti sme vzali liatinovú hrubostennú panvicu, dali sme ju do ohňa, mierne zahriali prsia a poslali ju tam.
🔗
Úloha stojí za to - vyprážať prsia, aby sa vytvorila kôra. Cesnak nevyhadzujte. Nech to zostane pri prsiach.
🔗
Jablká. Najlepšie je samozrejme vziať si Antonovku, ale, bohužiaľ, nie sú k dispozícii žiadne zásoby. Preto zvolili najkyslejšie a najšťavnatejšie. Aj keď, úprimne povedané, stále sa ukázali ako sladké, nič tým nepokazili. Olúpte a nakrájajte na plátky.
🔗
Vložte ho na prsia do kotlíka. Byliny, korenie, korenie. Schválne nedávam zoznam týchto korení. Je to vec vkusu. Ostrejšie, aromatickejšie ..., všeobecne, v súlade s preferenciami a vkusmi, vyberte si sadu pre seba.
🔗
Jablká sa zdali trochu suché. Predsa len, je január. Preto sme do kotla pridali trochu jablkového džúsu.
🔗
Panvicu udržujeme na miernom ohni pod uzavretým vekom hodinu a pol. Toto bude obraz, ktorý budeme mať ako výsledok.
Štrbinovou lyžičkou jemne vyberte prsia a jablká, nezabudnite odtiecť tuk.
🔗
Fronta na kapustu. Je nevyhnutné dôkladne opláchnuť. Nechajte minimum kyseliny. A ďalšie ... ak je kapusta krájaná dlho, potom je lepšie ju trochu nasekať.
🔗
A potom dusíme kapustu v tej tukovo-jablkovej zmesi, na miernom ohni, ako sa hovorí, do mäkka. Hlavnou vecou nie je preexponovať. Aby kapusta nešla do kaše. Bude nasiaknutá všetkou nádherou kačice a jabĺk, ktorá zostane v panvici.
🔗
Kačka je jemná, šťavnatá a aromatická. Kapusta ..., tu, viete, ešte jedna otázka - ktorá je chutnejšia: kapusta alebo kačka. Pravda.
🔗