Kačica citrónovo-oranžová v medovej poleve

Kačica citrónovo-oranžová v medovej poleve

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
kačica	2 kg
oranžová	3 ks
citrón	1 ks
víno je sladké (mám sójovú omáčku)	2 lyžice. l.
med	2 lyžice. l.
soľ korenie	ochutnať
olivový olej	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Toto jedlo je skutočne zimné - vôňa pomarančov a pečenej kačice je tradičnou arómou Nového!
• Hlavné je kačicu marinovať vopred.
• Za týmto účelom zmiešajte šťavu z jedného citróna, šťavu z jedného pomaranča, soľ, korenie, olivový olej a na želanie aj obľúbené korenie. Voliteľne môžete orezať konce krídel, prebytočný tuk.
• Kačku posielame na 1-6 hodín do chladničky (čím dlhšia, tým lepšia!).
• Jeden pomaranč nakrájajte na 4 kúsky.
• Kačicu vyberieme z marinády, naplníme štvrtinou pomaranča, vložíme do pekáča vymasteného trochou oleja a pošleme do rúry predhriatej na 190 * C. Ak končeky krídel nestriháme, je lepšie ich zabaliť do fólie, ako končeky nôh.
• Pečieme asi 2 hodiny (pri pečení kačicu každých 20 minút podlievame šťavou).
• V tejto dobe si pripravíme polevu: zmiešame šťavu z jednej pomarančovej, medovej a sójovej omáčky (môžete si dať víno), zmes privedieme k varu a povaríme do sirupovej konzistencie.
• Keď má poleva požadovanú konzistenciu, odstavte ju z ohňa.
• V stanovenom čase vyberieme hotovú kačicu z rúry, zvnútra vyberieme oranžové plátky, vyberieme ich - už nie sú potrebné. Na vrch nalejte horúcu polevu - to je všetko, slávnostné jedlo je pripravené!
• 
• Najlepšie je kačicu podávať s plátkami čerstvého pomaranča (máme ho stále na sklade) a ľubovoľnou prílohou podľa vášho vkusu.
• Dobrú chuť! Šťastný nový rok!

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

2 hodiny + 6 hodín morenia

Program varenia:

rúra

Potvrdzujem, kačka sa ukazuje ako veľmi chutná. Ale aj tak som dal dovnútra štvrtiny sladkých jabĺk s pomarančmi. Jedlo je skutočne slávnostné. Už si nepamätám, odkiaľ som vzal tento recept, je dobré, že na našom fóre je teraz „pripomienka“.

[Ľudmila]

dovnútra s pomarančmi som dala štvrtiny sladkých jabĺk.

Ľudmila, poďakovať! Tento recept tiež varím už dlho. A máme jablká v inom recepte - s manželom máme v tomto skóre rôzne preferencie: on má husu s jablkami a ja túto kačicu. Musíte to striedať ...

[Marína]

Marína, a na marinovanie kačice stačí šťava z 1 citróna + 1 pomaranča + 1 polievková lyžica. l. olivový olej? A ako to nakladať, jednoducho rozotrieť? alebo ponorte korpus do marinády.

to je také krásne !!!
pravdepodobne v pomalom sporáku, aby ste mohli variť

[velli]

ako to nakladať, len rozotrieť? alebo ponorte korpus do marinády.

velli, valentín, nakladáme výslednou zmesou zvonka aj zvnútra. Preto je množstvo marinády celkom dosť.
Mirabel, Vika, vďaka za pochvalu. O pomalom sporáku nemôžem nič povedať ... Pravdepodobne ho môžete použiť aj vy. Iba tento lesk s najväčšou pravdepodobnosťou nebude fungovať. Podľa všetkého po CF musíte grilovať 5 minút.

[Marína]

Marína, kačka je pekná! Pripravení na novoročný stôl!

[Ilmirushka]

Pripravení na Nový rok!

Ilmirushka, jo ... Je taká - ľahla si do pomarančov a čakala tam na nový rok.

Trieda! Išiel som nakladať. Budeme to mať Vianoce!